Phỏng vấn một đầu bếp

Đầu bếp: Hàng ngày, hàng giờ trên đất nước ta đều có thể có biết bao nhiêu cá nhân nhiễm virus cúm. Nhưng có ai biết bao nhiêu rùa, bao nhiêu chim, bao nhiêu nhím, cầy, bị nướng xèo xèo hay chiên trên chảo mỡ.

Phóng viên (PV): Thưa anh, theo quan điểm của cá nhân anh, bệnh cúm đang tràn lan toàn cầu có nguyên nhân từ đâu?

Đầu bếp: Tôi nói thực nhé, nguyên nhân là một công cuộc trả thù.

PV: Trời ơi, ai trả thù ai?

Đầu bếp: Thiên nhiên trả thù con người vì xâm phạm nó, phá hoại nó, tàn phá nó.
Minh họa: Lê Tâm
Minh họa: Lê Tâm

PV: Bằng chứng đâu?

Đầu bếp: Bằng chứng là cho tới tận hôm nay, ở rất nhiều nơi, có rất nhiều nhà hàng và rất nhiều con người vẫn ăn thịt động vật hoang dã.

PV: À.

Đầu bếp: Hàng ngày, hàng giờ trên đất nước ta đều có thể có biết bao nhiêu cá nhân nhiễm virus cúm. Nhưng có ai biết bao nhiêu rùa, bao nhiêu chim, bao nhiêu nhím, cầy, bị nướng xèo xèo hay chiên trên chảo mỡ.

PV: Quá đúng. Và nhiều khi tôi tự hỏi tại sao nhiều kẻ thích ăn các con vật ấy thế, chả lẽ chúng ngon?

Đầu bếp: Với tư cách một đầu bếp, tôi khẳng định thịt các con vật hoang dã chả có gì xuất sắc cả. Sở dĩ người ta thích chén, vì nó lạ mà thôi.

PV: Lạ như thế nào?

Đầu bếp: Như thế nào thì xin nói thẳng, người bình thường chẳng có gì hạnh phúc khi bỏ một con rắn hay con nhím vô mồm.

PV: Cũng đúng.

Đầu bếp: Rất nhiều quốc gia văn minh, rất nhiều nhà văn, nhà khoa học, nghệ sĩ lừng danh cả đời chưa ăn một thứ thú rừng nào.

PV: Ý anh là sao?

Đầu bếp: Ý tôi muốn nhấn mạnh việc giết động vật hoang dã chả mang một lợi ích trí tuệ gì cho loài người, ít nhất là trong thế kỷ 21.

PV: Còn các thế kỷ trước kia?

Đầu bếp: Trước kia có lúc dân chúng phải ăn do thiếu thốn thực phẩm, chứ hôm nay nhìn chung cá thịt tử tế ê hề, việc xơi các thú rừng không có gì còn bao biện được.

PV: Anh ơi, nói về việc ăn tinh tế lắm, và tế nhị lắm. Anh nên cẩn thận cái mồm.

Đầu bếp: Xin lỗi nhé, việc quái gì tôi phải cẩn thận cái mồm khi tôi không ăn thịt thiên nhiên. Chỉ đứa nào thích xơi mới cần như thế.

PV: Cho nên với cương vị của anh, nhìn xã hội theo kiểu gì?

Đầu bếp: "Hãy cho tôi nhìn món ăn bạn ra sao, tôi sẽ biết bạn người như thế nào". Đấy, phương châm sống của tôi là như thế.

PV: Khi đi qua một quán nhậu, thấy ầm ĩ trên bàn là các món ăn hoang dã, anh luôn luôn cảm giác ra sao?

Đầu bếp: Nói thẳng ra là khinh bỉ. Dân gian nói: "miếng ăn là miếng tồi tàn" nhưng tôi khẳng định "miếng ăn thú rừng là miếng man rợ" dù kẻ nào nói lời cao siêu đến đâu nhưng nuốt nổi một con dơi là bao nhiêu những câu kia vứt hết.

PV: Vậy theo anh, nhân đại dịch xảy ra, chúng ta nên làm gì?

Đầu bếp: Nên cấm săn bắn, bán và ăn động vật hoang dã. Cấm ngay lập tức, cấm vĩnh viễn.

PV: Nghe có vẻ cực đoan.

Đầu bếp: Tôi xin nhắc lại là không đầu bếp nổi tiếng thế giới nào đi lên từ pha chế thịt chuột. Cũng không có đất nước nào hôm nay cần tồn tại khi cho chim bìm bịp vào ngâm rượu và chim cu gáy vô chảo.

PV: Và nướng các con dế lên than.

Đầu bếp: Hiện nay, nhìn chung trên thế giới, số người chết vì đói chỉ bằng một phần triệu số người chết vì no. Bệnh béo phì hàng năm cướp đi sinh mạng của hàng triệu người. Ngay cả ở Việt Nam, trong các thành phố lớn thì số trẻ em quá nặng cũng đang báo động rất cao. Vậy chả có lý do nào chúng ta phải tàn sát thú hoang để cho mâm cơm thêm màu sắc.

PV: Đồng ý với anh. Hoan hô anh. Nhưng anh hãy lạc quan. Hãy nhìn vào lớp trẻ. Chúng ăn kem uống trà sữa rầm rộ chứ không hề ăn thịt chó hay chén cào cào.

Đầu bếp: Rất chính xác. Động vật hoang dã đã được những người trẻ mặc nhiên không coi là thực phẩm, chỉ có những kẻ già cỗi để tâm hồn nhồm nhoàm về thể xác và thô lậu trong suy nghĩ mới muốn cố xơi.

PV: Xin nhắc lại khẩu hiệu của anh "Hãy cấm mua bán, săn bắn và tiêu thụ động vật hoang dã ngay tức khắc" nhân dịp nạn dịch này.

Đầu bếp: Chả mong gì hơn thế. Tôi không bao giờ muốn trở thành một đầu bếp lừng danh vì biết nấu món cà ri thịt mèo rừng.

Lê Thị Liên Hoan

Các tin khác

"Nghịch lý" với phim Việt

"Nghịch lý" với phim Việt

Có một nghịch lý là phim Việt có thể giành chiến thắng tại các liên hoan phim quốc tế như Cannes, Berlin, Busan… nhưng vẫn chịu cảnh "ế ẩm" tại phòng vé nội địa. Phải chăng do xuất phát từ sự chênh lệch lớn giữa gu nghệ thuật hàn lâm và thị hiếu giải trí đại chúng? Vấn đề đặt ra là làm thế nào để tình trạng này không tái diễn.

Từ công xưởng đến phòng thí nghiệm của thế giới

Từ công xưởng đến phòng thí nghiệm của thế giới

Suốt nhiều thập kỷ, thế giới quen với nhìn Trung Quốc như một công xưởng khổng lồ, nơi sản xuất mọi thứ nhưng hiếm khi phát minh ra thứ gì mang tính đột phá. Hình ảnh đó giờ đây đã lỗi thời. Trung Quốc đang bước vào cái mà giới khoa học quốc tế gọi là kỷ nguyên "khoa học lớn", nơi những dự án nghiên cứu tiên tiến trở thành thương hiệu quốc gia.

Nghỉ hưu mấy lần

Nghỉ hưu mấy lần

Thời Lê trung hưng, nhiều vị quan từ cấp Thượng thư trở lên đến Tể tướng, dù đã được vua Lê, chúa Trịnh cho hưu trí, nhưng sau đó lại gọi ra làm việc trở lại.

“Diễn viên” trên mạng: Nhiều rủi ro khi sự cợt nhả lên ngôi

“Diễn viên” trên mạng: Nhiều rủi ro khi sự cợt nhả lên ngôi

Xu hướng làm clip tự phát trên YouTube, Facebook, TikTok đang biến mạng xã hội thành một sân khấu mà ai cũng có thể tham gia. Có những clip sáng tạo, được đầu tư như những tác phẩm giải trí thực sự nhưng cũng có không ít nội dung phản cảm, chỉ để câu like, câu view. Khi lượt xem trở thành thước đo, vấn đề đặt ra đâu là giải trí và đâu là sự độc hại?

Phim Việt và bài toán ứng xử với nguyên mẫu

Phim Việt và bài toán ứng xử với nguyên mẫu

Dù chưa ra mắt nhưng dự án phim “Hoàng hậu cuối cùng” đang vướng phải những rắc rối xung quanh mối quan hệ giữa nguyên mẫu – nhân vật. Trước đó, nhà sản xuất phim “Em và Trịnh”, “Kiều”…cũng gặp phải những phản ứng về vấn đề này. Tuân thủ những quy định về pháp lý hay áp dụng ứng xử có lý có tình để giải bài toán với nguyên mẫu vẫn là điều khiến các nhà làm phim loay hoay.

Nền kinh tế bạc: Động lực thực sự hay ảo vọng?

Nền kinh tế bạc: Động lực thực sự hay ảo vọng?

Khi tỷ lệ sinh toàn cầu suy giảm và tuổi thọ trung bình không ngừng kéo dài, thế giới đang chứng kiến sự trỗi dậy của một khái niệm kinh tế mới: "nền kinh tế bạc" với toàn bộ hệ sinh thái sản phẩm, dịch vụ và ngành công nghiệp phục vụ nhóm dân số cao tuổi. Khắp nơi trên thế giới, các chính phủ đang chạy đua biến "gánh nặng nhân khẩu học" thành một động cơ tăng trưởng mới. Nhưng câu hỏi vẫn còn bỏ ngỏ: liệu đây có thực sự là trụ cột kinh tế của thế kỷ 21, hay chỉ là một phép thử đầy rủi ro trước một cuộc khủng hoảng dân số chưa từng có tiền lệ?

Cha ông ta chống gian lận thi cử

Cha ông ta chống gian lận thi cử

Thời phong kiến, những người gian lận thi cử bị đánh giá tư cách rất thấp. Thế nhưng, vẫn có những vụ gian lận xảy ra, dù triều đình đã tìm nhiều biện pháp để phòng ngừa.

Enhanced Games và sự trung thực

Enhanced Games và sự trung thực

Enhanced Games (EG) là giải thi đấu thể thao dành cho các vận động viên sử dụng doping. Ý tưởng này nghe qua thì thật điên rồ, nhưng sự kiện EG đầu tiên vừa diễn ra vào ngày 24/5 tại thành phố Las Vegas, Mỹ. Giải đấu lôi kéo sự tò mò của cả những người không mấy mặn mà với thể thao. Ai cũng muốn biết xem khoảng cách giữa các vận động viên có và không sử dụng chất cấm là bao xa.

"Danh phận" Hoành Sơn Quan phải chờ đợi đến bao giờ?

"Danh phận" Hoành Sơn Quan phải chờ đợi đến bao giờ?

Đến thời điểm này, "danh phận" di tích Hoành Sơn Quan nằm trên đỉnh đèo Ngang vẫn bị "treo" trong suốt hàng thập niên qua và chưa chốt định được một cách rõ ràng với một tâm thế hoàn toàn mới. Vì vậy, đã đến lúc phải có "trọng tài" thiết lập cơ chế đồng quản lý, phát huy giá trị di tích.

Đạo giáo trong triều đình Việt

Đạo giáo trong triều đình Việt

Trong thời kỳ Bắc thuộc ở nước ta, Đạo giáo thịnh hành lúc nhà Đường cai trị, nên khi nước ta bắt đầu thời kỳ độc lập, ảnh hưởng của Đạo giáo vào triều đình vẫn rất lớn.

Chương trình Lễ hội Hoa phượng đỏ Hải Phòng tháng 5/2026 thu hút hàng nghìn người đổ về

Một concert, vạn dịch vụ hưởng lợi

Du lịch âm nhạc tạo ra một nguồn thu lớn khi thu hút lượng lớn người xem, kèm theo hàng loạt các dịch vụ khác như lưu trú, ăn uống, mua sắm. Đây cũng là lý do nhiều địa phương bắt đầu xem các đại nhạc hội như một công cụ phát triển kinh tế, tương tự cách họ từng làm với các lễ hội văn hóa truyền thống.

Dấu ấn Pháp tại World Cup 2026

Dấu ấn Pháp tại World Cup 2026

Khi danh sách các đội tuyển dự World Cup 2026 được gửi tới FIFA, một thống kê đã làm sáng tỏ vị thế độc tôn của bóng đá Pháp: Với 99 cầu thủ sinh ra tại Pháp - chiếm gần 8% tổng số nhân sự dự giải, vượt xa Hà Lan (67 người) và Đức (50 người) để trở thành nước xuất khẩu cầu thủ nhiều nhất thế giới.