Bốn xu hướng mở ra “Bản đồ Ẩm thực tương lai” của Việt Nam

Tại Future Menus 2026, đơn vị tổ chức đã giới thiệu bốn xu hướng được dự báo sẽ dẫn đầu thị trường ẩm thực toàn cầu trong thời gian tới. Đó là những xu hướng gợi mở giúp ngành ẩm thực Việt Nam phát triển. Bởi ẩm thực là một kênh hữu hiệu để thu hút du lịch và quảng bá văn hóa Việt ra thế giới.

Xu hướng đầu tiên là "Nét đẹp vị đường phố", nơi những món ăn quen thuộc nay được nâng tầm với nguyên liệu chất lượng và cách trình bày tinh tế, song vẫn giữ được hương vị cốt lõi. Tiếp nối dòng chảy, "Ẩm thực xuyên biên giới" là tinh thần ẩm thực ứng dụng kỹ thuật quốc tế để làm mới món Việt, ưu tiên sự hòa quyện để chinh phục khẩu vị của thực khách.

Ngược dòng tìm về những giá trị nguyên bản, xu hướng "Tinh hoa chốn bản địa" tôn vinh các nguyên liệu bản địa với kỹ thuật chế biến truyền thống ít được biết đến ở nhiều vùng miền. Xu hướng cuối cùng được ban tổ chức gợi ý là "Thực đơn cá nhân hóa", mở ra cơ hội cho đầu bếp được tự do trổ tài và viết nên câu chuyện hương vị độc bản của riêng mình.

b881d332-17f8-40c4-8d40-7bbf1a63bcb7.jpg
Sự kiện dự báo những xu hướng mới trong ngành ẩm thực

Ẩm thực ngày nay có xu hướng quay trở về với những giá trị nguyên bản. Khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến tính địa phương và câu chuyện phía sau món ăn, các nguyên liệu bản địa và kỹ thuật thủ công đang trở thành nguồn cảm hứng mới cho những trải nghiệm ẩm thực hiện đại. Và ngày nay, khách hành không chỉ muốn được phục vụ, mà muốn tham gia nhiều hơn vào hành trình tạo ra trải nghiệm ăn uống phù hợp với nhu cầu và phong cách riêng của mình.

Sự kiện Future Menus 2026 tại GEM Center, TP. Hồ Chí Minh, đánh dấu sự trở lại của nền tảng xu hướng ẩm thực thường niên dành cho cộng đồng đầu bếp, chủ nhà hàng và doanh nghiệp F&B (Ẩm thực và đồ uống) Việt Nam cùng định hướng “Mở lối xu hướng - Dẫn nhịp tương lai”. Sự kiện mang đến những góc nhìn chiến lược, dữ liệu thị trường và giải pháp vận hành thực tiễn nhằm hỗ trợ ngành F&B thích ứng với bối cảnh đầy biến động hiện nay.

P.V

Các tin khác

Chiêu mới

Chiêu mới

Vào buổi trưa một ngày nọ, có hai thanh niên dáng vẻ hung dữ bước vào cửa hàng. Họ là những người kinh doanh cùng phố, đến tìm ông chủ và nói rằng việc cửa hàng tự ý giảm giá đã vi phạm quy định của ngành kinh doanh, đồng thời yêu cầu ông chủ khôi phục mức giá cũ.

“Tổng đài đặc biệt”

“Tổng đài đặc biệt”

Thực ra, không có một phiên hiệu nào là “Tổng đài đặc biệt ” trong bộ máy tổ chức của Bộ Công an thời kỳ kháng chiến chống Mỹ, cứu nước. Nhưng, với tính chất, công việc và những con người làm việc cho bộ phận này thì có thể gọi đó là “Tổng đài đặc biệt” - nòng cốt của Phòng Thông tin vô tuyến điện báo - một đơn vị Anh hùng.

Sáng tạo văn học, nghệ thuật trong thời đại AI

Sáng tạo văn học, nghệ thuật trong thời đại AI

Nghị quyết số 80-NQ/TW (NQ 80) của Bộ Chính trị về phát triển văn hóa Việt Nam nhấn mạnh, đề cao vai trò cực kỳ quan trọng của văn hóa, đồng thời đưa ra những đột phá về nhận thức lý luận, phù hợp với xu hướng chung của quốc tế thời hội nhập toàn cầu. Với văn học, nghệ thuật, NQ 80 mở ra cả một chân trời sáng tạo mới.

Giới điện ảnh chuyên nghiệp có ái ngại phim AI không?

Giới điện ảnh chuyên nghiệp có ái ngại phim AI không?

Phim AI đang làm mưa làm gió trên mạng xã hội, đã thôi thúc nhiều nhà điện ảnh háo hức triển khai dự án chuyển đổi ngôn ngữ công nghệ thành thẩm mỹ nghệ thuật. Thế nhưng, giới làm phim chuyên nghiệp đang có những góc nhìn khác nhau về phim AI, thậm chí có người tuyên bố khước từ đứa con lai của thành tựu công nghệ và tư duy sáng tạo.

Chủ quyền văn hóa số

Chủ quyền văn hóa số

Xây dựng chủ quyền văn hóa số theo tinh thần Nghị quyết 80-NQ/TW chính là lá chắn chiến lược để giữ gìn bản sắc, định hình bộ nhận diện dân tộc và khẳng định sức mạnh Việt Nam trên không gian mạng.

Hội Mỹ thuật Việt Nam cần những chuyển động mới

Họa sĩ Đào Quốc Huy - Chủ tịch Hội Mỹ thuật Việt Nam: Chúng ta vẫn còn lãng phí nguồn lực

Nghị quyết số 80-NQ/TW của Bộ Chính trị về phát triển văn hóa Việt Nam mở ra những định hướng quan trọng nhằm phát huy nguồn lực sáng tạo, xây dựng môi trường thuận lợi cho văn nghệ sĩ và đưa nghệ thuật đến gần hơn với công chúng. Phóng viên Văn nghệ Công an đã có cuộc trao đổi với họa sĩ Đào Quốc Huy, Chủ tịch Hội Mỹ thuật Việt Nam nhiệm kỳ 2026-2031, về những vấn đề đặt ra đối với mỹ thuật nước nhà trong giai đoạn mới.

Tia lửa

Tia lửa

Vài tia sáng cuối cùng xuyên qua tán cây leo lét. Tế bào cảm quang trong mắt bắt đầu rơi vào trạng thái mù mờ. Chỉ chút nữa thôi, đêm đen sẽ tràn tới. Bính nhận ra mình đang trong cảnh màn trời chiếu đất. Khi đó, một tia sét bất ngờ cắt ngang cơn dông, liền sau là một tiếng gầm...

Cảm ơn vì đã ngoại tình

Cảm ơn vì đã ngoại tình

Ban đầu, anh ta đã chuẩn bị tinh thần để chiến đấu, nhưng đối phương lại đầu hàng mà chẳng cần giao chiến. Anh ta cảm thấy thực sự tồi tệ. Tôi không biết có phải ảo giác hay không, nhưng dường như người bị bỏ rơi chính là anh ta chứ không phải cô vợ.

Sau những mùa Sơn Tra

Sau những mùa Sơn Tra

Biết tính Sum, Vừ mang theo chiếc áo hồng của cô theo, vắt lên chỗ cành cây nhiều quả chín nhất, cho hương thơm của quả đượm vào trong áo, chiều Vừ sẽ mang về cho Sum gối đầu giường. Cái buồng nhỏ của vợ chồng Vừ thơm lựng mùi hương của những trái sơn tra.

Bộ ba…

Bộ ba…

“Thi thể được phát hiện sáng nay tại khu Bowery. Nạn nhân bị bắn ngay sau nửa đêm bằng một viên đạn bằng vàng. Nhân chứng trông thấy một người đàn ông có râu đi quanh khu vực vào thời điểm ấy. Ông ta mặc áo choàng lụa xanh dài thướt tha và đội thứ được mô tả giống một chiếc vương miện”.

80 năm kết nối những tâm hồn nghệ thuật

80 năm kết nối những tâm hồn nghệ thuật

Trải qua 80 năm xây dựng và trưởng thành, Báo Công an nhân dân (CAND) không chỉ là tiếng nói của lực lượng CAND, mà còn là địa chỉ tin cậy, gắn bó của nhiều thế hệ văn nghệ sĩ cả nước. Từ những trang viết, cuộc trò chuyện đến sự đồng hành trong các hoạt động văn hóa, nghệ thuật, tình cảm chân thành mà giới văn nghệ sĩ dành cho Báo CAND đã góp phần bồi đắp mối gắn kết bền chặt giữa báo chí với đời sống văn học, nghệ thuật, giữa người cầm bút với những người làm nghệ thuật. Qua năm tháng, sự tin yêu, trân trọng và đồng hành ấy đã trở thành một phần ý nghĩa trong hành trình phát triển của tờ báo. Sức lan tỏa của một cơ quan báo chí không chỉ ở những trang viết mà còn ở khả năng kết nối con người bằng niềm tin và những giá trị nhân văn.

Thay ổ khóa

Thay ổ khóa

"Tôi nói thế này nhé, nếu xe của anh được trang bị loại khóa này mà vẫn bị cạy ra hoặc bị đánh cắp, tôi sẵn sàng đền cho anh một chiếc xe mới".

Quỹ đạo kỳ lạ của điện ảnh thế giới 2026

Quỹ đạo kỳ lạ của điện ảnh thế giới 2026

Suốt nhiều năm qua, không quá khó thấy những dự án thống trị phòng vé quốc tế là các bom tấn có kinh phí khổng lồ, được thực hiện bởi những đạo diễn có tên tuổi, sở hữu dàn diễn viên nổi tiếng hay được quảng bá một cách rộng khắp… Nhưng với điện ảnh 2026, một chương đoạn mới đã được mở ra, nơi các khuôn mẫu đã hết “phép màu” và không có gì là chắc chắn cả.

“Vua hội nghị''

“Vua hội nghị''

Lão khởi đầu từ chuyện thời tiết rồi chuyển sang giao thông, từ giao thông nói sang kinh tế, rồi mới vòng qua tầm nhìn công ty. Đến lúc kết thúc, ngay cả chính lão cũng quên mất chủ đề ban đầu của cuộc họp.

Ba Hương

Ba Hương

(Bài viết trích trong cuốn sách "Bộ trưởng Lê Minh Hương - Hành trình để lại", thuộc bộ sách "Người đứng đầu lực lượng Công an nhân dân qua các thời kỳ" của Nhà xuất bản Công an nhân dân, năm 2026)

Hộp bánh Trung thu tai hại

Hộp bánh Trung thu tai hại

Ông ta vừa nói vừa mở túi hành lý. Bên trong có mấy hộp bánh, ông ta lấy ra một hộp đưa cho Tỉnh trưởng.