Sôi động thị trường bánh Trung thu tự làm

Lo ngại vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các loại bánh Trung thu làm hàng loạt, vài năm trở lại đây, loại bánh Trung thu tự làm (handmade) trở nên đắt khách và nhộn nhịp hơn bao giờ. Với các loại bánh tự làm độc đáo, và có uy tín, khách hàng có khi phải chờ cả tháng mới có bánh ăn.

Đặt trước cả tháng mới có bánh

Dù còn 1 tháng nữa mới đến rằm Trung Thu, nhưng thị trường bánh trung thu tự làm đã sôi động ngay từ đầu tháng 7 âm lịch. Nhiều người đặt mua bánh về để cúng rằm tháng 7, hoặc có khi muốn thưởng thức hương vị bánh Trung thu sớm.

Cũng bởi vậy mà thị trường bánh Trung thu đã sôi động, nhộn nhịp như vào chính vụ. Đáng nói, vài năm trở lại đây, do lo ngại vấn đề mất an toàn thực phẩm đối với các loại bánh làm hàng loạt bán trên thị trường, nhiều bà nội trợ đã tìm đến bánh tự làm như một giải pháp an toàn cho cả gia đình.

Các lớp dạy học làm bánh Trung thu luôn đông đúc.
Các lớp dạy học làm bánh Trung thu luôn đông đúc.

Chị Lê Thu An ở Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội chia sẻ, hai năm nay, chị toàn đặt mua bánh Trung thu handmade của facebooker Mẹ Bông, khá có tiếng về các loại bánh ở Hai Bà Trưng, Hà Nội. “Tôi vừa đặt 2 hộp bánh Trung thu nhân hải sản về cúng rằm tháng 7 và ăn  thử xem hương vị mới như thế nào. Ăn khá ngon miệng, tôi order (đặt hàng - PV) thêm 5 hộp nữa để cho rằm Trung thu, và biếu ông bà nội, ngoại, mỗi bên 1 hộp nhưng chị chủ bếp bánh cho biết, tôi phải chờ 30 ngày thì mới có bánh, chứ hiện giờ bếp bánh nhà chị đã quá tải, không thể nhận hàng thêm”, chị Thu An cho hay.

Do đã quen với việc mua bánh Trung thu tự làm vài năm nay, nên nhiều bà nội trợ đặt niềm tin khá lớn ở các bếp bánh handmade. Cũng bởi  vậy, các bếp bánh Trung thu tự làm ngày càng trở nên đắt khách. Chị Vũ Phương Hoa, một người chuyên làm bánh Trung thu cổ truyền ở phố Nguyên Hồng, Đống Đa, Hà Nội thông tin, từ đầu tháng 8, bếp bánh Trung thu của chị đã khá nhộn nhịp, từ giữa tháng 8 trở đi thì các đơn hàng về nhiều gấp đôi năm ngoái. Bởi vậy, chị đã phải mở thêm diện tích, thuê thêm 11 lao động làm việc nhưng cũng chưa đáp ứng được nhu cầu của hành khách.

“Qua mấy mùa trung thu, các bà nội trợ đã đặt bánh của bếp nhà mình, ăn mãi rồi thấy tin tưởng, nên năm nay thì lượng khách đông vượt ngoài dự tính, tôi đã phải từ chối nhận các đơn đặt lẻ của khách khoảng 1 tuần nay rồi”. chị Hoa chia sẻ.

Theo chị Hoa, so với bánh Trung thu của các hãng, giá bánh Trung thu chị làm không hề rẻ hơn, dao động từ 50.000-70.000 đồng/chiếc tùy vào loại nhân. Trong khi đó, giá bánh Trung thu hiện đại thường ở mức 110.000 đồng/chiếc, bánh đàn lợn  từ 230.000-450.000 đồng/đàn tùy vào số lượng con và trọng lượng...

Chủ hàng cam kết và được tin tưởng nhờ chất lượng nguyên liệu luôn đảm bảo, đa dạng về kiểu dáng, loại nhân bánh. Đáng chú ý, năm nay nhiều bếp bánh tự làm đã sáng tạo ra các loại nhân để giúp đa dạng hơn, tăng thêm tính hấp dẫn đối với mỗi khẩu vị của người tiêu dùng như nhân hải sản, nhân thập cẩm ruốc gà….

Tự học và tự làm bánh

Không những thị trường bánh trung thu handmade trở nên sôi động và đắt khách từ sớm, mà năm nay, nhiều người đã tìm đến các lớp dạy bánh để học và tự làm bánh Trung thu. Thị trường này cũng sôi động không hề kém so với thị trường bánh handmade.

Chị Nguyễn Bích Hồng, chủ một  bếp bánh khá nổi tiếng ở phố Bích Câu, Đống Đa, Hà Nội cho biết, hằng năm, số lượng người đăng ký học bánh Trung thu cũng chỉ vừa phải, mỗi tuần khoảng 2-3 lớp, với số lượng từ 5-10 người/lớp. Tuy nhiên, năm nay, số lượng người đến đăng ký học luôn trong tình trạng đông, bếp bánh của chị Hồng trung bình mỗi ngày 1 lớp, 15 người/lớp.

Bánh trung thu tự làm năm nay lên ngôi, sôi động từ sớm.
Bánh trung thu tự làm năm nay lên ngôi, sôi động từ sớm.

Dù học phí không hề rẻ, 1,2 triệu đồng/người/lớp/buổi. Học viên sẽ được học làm tất cả các loại bánh trung thu, cổ truyền và hiện đại. “Dù học phí không rẻ, cuối mỗi buổi học, các học viên sẽ được mang sản phẩm của mình làm về nhà nhưng số lượng người đăng ký học luôn đông đúc. Có khi phải đăng ký trước nửa tháng để xếp lịch, xếp lớp”, chị Bích Hồng cho hay.

Đặng Phương Thảo, trú tại phố Đặng Thai Mai, Tây Hồ, Hà Nội, dù đang còn là sinh viên nhưng khá đam mê với bánh trái. Thảo vừa học xong một lớp dạy làm bánh Trung thu tại Bích Câu và rất thích thú với việc được tự tay làm ra những chiếc bánh đảm bảo chất lượng cho cả gia đình.

“Em rất thích làm bánh, em đã đi học làm một số loại bánh như bánh ngọt, gato, và vừa rồi em lại tiếp tục học 1  lớp bánh Trung thu. Giờ em đã biết tự làm bánh Trung thu ở nhà, và chắc chắn mùa Trung thu này em sẽ tự làm bánh cho gia đình, người thân thưởng thức, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa mang lại niềm vui cho mỗi người”, Thảo chia sẻ.

Chi Linh

Các tin khác

Hành trình lập nghiệp của những người con xa xứ

Hành trình lập nghiệp của những người con xa xứ

Hàng trăm người từng rời quê hương Hà Tĩnh, Nghệ An và nhiều nơi khác với hai bàn tay trắng, bắt đầu từ những ngày làm thuê nhọc nhằn ở vùng đất LangBiang (Lâm Đồng). Hôm nay, chính những con người ấy đã trở thành ông chủ, dựng xây cơ nghiệp vững chắc, góp phần viết nên câu chuyện hồi sinh ấn tượng cho vùng đất này.

Du lịch từ bản, từ làng trên dãy Trường Sơn

Du lịch từ bản, từ làng trên dãy Trường Sơn

Ở dải đất phía Bắc Quảng Trị, men theo dãy Trường Sơn, những bản làng từng in dấu chiến tranh nay đang dần trở thành điểm đến hấp dẫn. Không còn chỉ là vùng đất của ký ức và chứng tích, nơi đây đang hiện diện trên bản đồ du lịch bằng chính bản sắc riêng – mộc mạc, chân thực và giàu trải nghiệm.

Cần Yên vững vàng nơi phên giậu Tổ quốc

Cần Yên vững vàng nơi phên giậu Tổ quốc

Sau cơn bão số 10, 11 cuối năm 2025 cuốn trôi mùa màng, nhà cửa, xã Cần Yên (Cao Bằng) đang từng bước hồi sinh. Trên mảnh đất biên cương còn nhiều gian khó, mầm sống đã trở lại, niềm tin được vun bồi từ sự đồng lòng của nhân dân và sự kề vai sát cánh của lực lượng Công an, Biên phòng.

Nghề “đo ni đóng giày” cho ngựa trên cù lao Thới Sơn

Nghề “đo ni đóng giày” cho ngựa trên cù lao Thới Sơn

Nằm giữa dòng sông Tiền thơ mộng, cù lao Thới Sơn (thuộc phường Thới Sơn, tỉnh Đồng Tháp) không chỉ được ví như “viên ngọc quý” của du lịch miệt vườn mà còn là nơi lưu giữ nhịp sống chậm rãi, tách biệt với sự hối hả của thời đại số.

Những “lá chắn” giữa đại ngàn Trường Sơn

Những “lá chắn” giữa đại ngàn Trường Sơn

Con đường vào các xã miền núi A Lưới - nằm ở phía Tây thành phố Huế - những ngày cuối năm vẫn còn sương giăng bảng lảng. Núi Trường Sơn đứng trầm mặc, rừng già xanh thẳm, bản làng nép mình bên sườn núi như bao đời nay. Nhưng phía sau vẻ tĩnh lặng ấy là một sự chuyển mình âm thầm mà bền bỉ - bắt đầu từ những con người được bà con gọi bằng cái tên thân thương: Già làng.

Cuộc gặp gỡ nghĩa tình ở Pác Bó sau 20 năm xa cách (bài 2)

Cuộc gặp gỡ nghĩa tình ở Pác Bó sau 20 năm xa cách (bài 2)

Năm 1961, Bác Hồ trở lại Pác Bó. Cuộc gặp gỡ sau hai mươi năm xa cách diễn ra trong niềm xúc động nghẹn ngào của đồng bào các dân tộc nơi địa đầu Tổ quốc. Trong vòng tay ấm áp của nhân dân Pác Bó, Bác gửi gắm niềm tin và kỳ vọng: Cao Bằng tiếp tục phát huy truyền thống cách mạng, trở thành một trong những tỉnh gương mẫu trong công cuộc xây dựng đất nước.

Bom Bo mùa xuân về

Bom Bo mùa xuân về

Chớm xuân, khi đất trời phương Nam bắt đầu chuyển mình sau những cơn gió lạnh cuối mùa, chúng tôi tìm về xã Bom Bo (tỉnh Đồng Nai) - mảnh đất đi vào lịch sử như một biểu tượng của lòng yêu nước, tinh thần "giã gạo nuôi quân" bất khuất của đồng bào dân tộc S'tiêng trong những năm tháng kháng chiến.

Trắng đêm ở xưởng in báo Công an nhân dân

Trắng đêm ở xưởng in báo Công an nhân dân

Đêm muộn, chúng tôi có mặt tại Xí nghiệp in 1, Công ty In Ba Đình - nơi in báo Công an nhân dân (CAND) và các ấn phẩm chuyên đề nhiều năm qua. Xưởng nằm trong Khu Công nghiệp an ninh tại xã Sơn Đồng, ngoại thành Hà Nội. Đêm ở Sơn Đồng yên lặng như tờ, nhưng khi bước chân vào xưởng sẽ cảm nhận rõ ở đây có một nhịp điệu khác. Khi ánh điện thay ánh mặt trời, khi máy in ầm ào thay thanh âm nhịp sống thì xưởng in rộn rã vào ca.

Nhà báo Đỗ Doãn Hoàng: “30 năm cầm bút, tôi vẫn trong bóng đổ của các bậc thầy chữ nghĩa ở An ninh Thế giới”

Nhà báo Đỗ Doãn Hoàng: “30 năm cầm bút, tôi vẫn trong bóng đổ của các bậc thầy chữ nghĩa ở An ninh Thế giới”

Từ một cây bút văn hóa quen viết về nghệ sĩ, nhà nghiên cứu, Đỗ Doãn Hoàng đã rẽ sang con đường gai góc nhất của nghề báo: phóng sự xã hội, phóng sự điều tra. Những năm tháng lăn lộn cùng Báo An ninh Thế giới (nay là Chuyên đề An ninh Thế giới của báo CAND), anh để lại dấu ấn với những chuyến đi khắc nghiệt, những bài viết nhân văn nhưng cũng đầy hiểm nguy.

Vướng mắc ở 2 cảng cá sử dụng kinh phí bồi thường của Formosa

Vướng mắc ở 2 cảng cá sử dụng kinh phí bồi thường của Formosa

Mặc dù đã hoàn thiện, phê duyệt quyết toán vốn đầu tư dự án hoàn thành đưa vào sử dụng nhưng cả hai cảng cá Cửa Nhượng và Thạch Kim (Hà Tĩnh) đến nay vẫn chưa được cấp Giấy phép môi trường (GPMT) theo quy định. Nguyên nhân là do qua rà soát, các dự án này chưa có hồ sơ thủ tục pháp lý về đất đai, giao khu vực mặt nước sông, giao khu vực biển theo quy định của pháp luật.

“Thần y mạng” chữa bệnh bằng độc dược

“Thần y mạng” chữa bệnh bằng độc dược

Ngộ độc cá nóc, thịt cóc đã không còn xa lạ với người dân miền biển và miền núi, những nơi mà mỗi năm ngành y tế cấp cứu hàng chục trường hợp bị ngộ độc, thậm chí có những cái chết không đáng có vẫn xảy ra. Cá nóc, thịt cóc ngoài được sử dụng trong bữa ăn thì chúng còn được các “thần y” cõi mạng rao bán và quảng cáo như một loại thần dược giúp tăng cường sức khỏe, chống lão hóa và chữa một số bệnh nan y...

Vượt ngàn cây số đi theo tiếng gọi của rừng già

Vượt ngàn cây số đi theo tiếng gọi của rừng già

Khu bảo tồn nhiên nhiên - văn hóa Đồng Nai vừa tiếp nhận đội ngũ tri thức trẻ từ vùng núi Tây Bắc xa xôi xin về đầu quân. Họ là những thanh niên cần mẫn, yêu rừng, con em đồng bào dân tộc thiểu số phía Bắc được đào tạo chính quy về góp sức bảo vệ những cánh rừng già - lá phổi xanh của vùng Đông Nam Bộ.

Kỳ cuối: Thiêng liêng và bao dung tình yêu của người lính

Kỳ cuối: Thiêng liêng và bao dung tình yêu của người lính

Nếu câu chuyện trong bài trước khép lại ở ký ức chiến tranh – nơi tình yêu, sự mất mát của bà Phan Thị Biển Khơi với liệt sĩ Lê Binh Chủng trở thành một điển hình mối tình thời chiến, thì bài viết này mở ra một chương mới.

Kỳ I: Từ Thành cổ Quảng Trị đến mái ấm yêu thương

Kỳ I: Từ Thành cổ Quảng Trị đến mái ấm yêu thương

Chiến tranh đưa họ đến gần nhau bằng một tình yêu trong trẻo như hạt sương đầu ngày đọng trên lá cỏ non. Nhưng cũng chính cuộc chiến ấy đã làm dang dở hạnh phúc của họ, một người nằm lại giữa Thành cổ Quảng Trị khốc liệt, một người bươn bả nuôi con trong những tháng ngày gian khó.

Tình yêu rừng của người cựu chiến binh ở miền Đông Nam bộ

Tình yêu rừng của người cựu chiến binh ở miền Đông Nam bộ

Nếu không nặng lòng khi nhìn cảnh rừng bị tàn phá, cựu chiến binh (CCB) Nguyễn Quang Dương (bí danh Năm Dương, 78 tuổi đời, 43 tuổi Đảng; ngụ ấp 1, xã Minh Đức, tỉnh Đồng Nai) đã ung dung hưởng thành quả từ diện tích 6ha tiêu cho năng suất 25 tấn/năm.

Vĩnh Hoàng - vùng biển trăm nghề

Vĩnh Hoàng - vùng biển trăm nghề

Không có lợi thế cửa lạch để neo đậu tàu thuyền lớn, ngư dân vùng biển bãi ngang xã Vĩnh Hoàng (Quảng Trị) từ lâu đã chọn cho mình cách riêng để mưu sinh. Họ bám trụ ở những rạn biển gần bờ, nơi được ví như “rừng nhiệt đới dưới lòng đại dương” và từ đó dựng nên cuộc sống khá giả bằng đủ loại nghề đánh bắt theo mùa.

Bàu Chùa đến Câu Nhi - Những mảnh đất giữ hồn người lính

Bàu Chùa đến Câu Nhi - Những mảnh đất giữ hồn người lính

Từ Bàu Chùa mênh mang bóng tre làng đến Câu Nhi lộng gió ven sông, đất Quảng Trị đã khắc ghi hai bản anh hùng ca bằng máu đỏ tuổi hai mươi. 66 người lính Trung đoàn 6 ngã xuống trong 9 ngày đêm ở Bàu Chùa mùa xuân 1966; tiếp đó, 93 chiến sĩ Trung đoàn 88 vĩnh viễn nằm lại dưới chân cầu Câu Nhi mùa hè đỏ lửa 1972.

“Chơi dao có ngày đứt tay” hay chiêu trò tạo content bẩn

“Chơi dao có ngày đứt tay” hay chiêu trò tạo content bẩn

Trong thời đại mạng xã hội bùng nổ, nơi mỗi cú nhấp chuột đều có thể biến thành tiền, không ít người đã bất chấp chuẩn mực đạo đức để sản xuất những đoạn clip dung tục, phản cảm, nhằm câu view và kéo khách hàng. Những “chiêu trò” này không chỉ làm ô nhiễm không gian mạng mà còn tiềm ẩn nhiều hệ lụy nguy hiểm cho xã hội.

Bình yên dưới chân núi Pu Phen

Bình yên dưới chân núi Pu Phen

Nhờ những chính sách của Đảng, Nhà nước cùng sự vào cuộc của chính quyền địa phương, xã Yên Na (tỉnh Nghệ An) từng được coi là “điểm nóng” của ma túy giờ đã thay da đổi thịt, an ninh trật tự được đảm bảo. Người dân ở đây đã tham gia cùng chính quyền xây dựng đời sống mới, cuộc sống bình yên nép mình dưới chân núi Pu Phen.

Từ con đường độc lập đến khát vọng vươn mình

Từ con đường độc lập đến khát vọng vươn mình

“Việt Nam thành công không chỉ vì đạt được thành tựu đáng chú ý, mà còn vì đã tìm ra con đường xã hội chủ nghĩa phù hợp với thực tiễn quốc gia”, Đại sứ Trung Quốc Hà Vĩ chia sẻ. Còn với Đại sứ Liên minh châu Âu Julien Guerrier, trong 30 năm qua, mỗi lần ông đến Việt Nam đều cảm nhận sự đổi thay và tiến bộ rõ rệt...