Bí mật về loại cà phê chất lượng hàng đầu thế giới tại Việt Nam

Loại cà phê này tại Việt Nam được người Pháp trồng phổ biến ở Đà Lạt (Lâm Đồng) từ những năm đầu thế kỷ XX, nay còn lại ước tính chỉ khoảng trên dưới 500 gốc.

Đà Lạt có địa hình cao trung bình đạt 1.500m so với mặt nước biển, khí hậu quanh năm mát mẻ, thổ nhưỡng phù hợp là điều kiện lý tưởng cho cà phê Arabica dòng Moka (hay còn gọi là Bourbon) phát triển. Chính vì thế, từ những năm đầu thế kỷ XX, người Pháp đã sớm phát hiện ra những điều kiện thuận lợi của Đà Lạt để đưa dòng cà phê này về gieo trồng, lập thành những đồn điền cà phê Moka tại các xã Xuân Thọ, Xuân Trường, Trạm Hành và vùng ngoại ô TP Đà Lạt ngày nay.

Cà phê Arabica dòng Moka là loại cà phê quý hiếm, chất lượng thơm ngon hàng đầu thế giới được trồng tại Đà Lạt.
Cà phê Arabica dòng Moka là loại cà phê quý hiếm, chất lượng thơm ngon hàng đầu thế giới được trồng tại Đà Lạt.

Các chuyên gia của những công ty chuyên kinh doanh cà phê Arabica nổi tiếng (như Công ty Cà phê Olam, Là Việt, UCC Nhật Bản) đã nhiều lần tới Đà Lạt tìm kiếm, thu mua cà phê cho biết, Arabica dòng Moka xuất phát từ cảng Mocha, Yemen.  Moka được du nhập đến đảo Bourbon (bây giờ có tên là Reunion), một hòn đảo nhỏ thuộc Pháp. 

Giống Arabica dòng Moka lần đầu tiên được người Pháp đưa vào Việt Nam trồng tại Đà Lạt năm 1875 nhưng phát triển mạnh nhất phải đến những năm đầu thế kỷ XX. Cà phê Moka được thu hoạch đưa sang Pháp chế biến và ra thị trường với thương hiệu “Arabica du Tonkin”, nổi tiếng thơm ngon, chỉ có tầng lớp thượng lưu mới được thưởng thức. Cà phê Moka tại Đà Lạt hạt có màu xanh biếc, vị chua nhẹ với mùi thơm rượu vang, hậu vị ngọt.

Từ lâu, loại cà phê Moka được trồng ở Đà Lạt được các chuyên gia cà phê Việt Nam và quốc tế đánh giá là loại cà phê hảo hạng, cho chất lượng thuộc tốp đầu của cà phê thế giới. Chính vì thế, loại cà phê này luôn được các công ty kinh doanh cà phê săn lùng, thu mua với giá cao gấp nhiều lần so với các loại cà phê khác. 

“Điều đáng tiếc là cà phê Moka tại Đà Lạt đã bị phá bỏ gần như đến mức cạn kiệt vì cho năng suất rất thấp và nhiều sâu bệnh. Hơn nữa, thời bấy giờ người trồng cà phê Moka tại Đà Lạt chưa ý thức được giá trị thực của loài cà phê thượng hạng này. 

Hầu hết các gia đình trồng cà phê Moka sau những năm 1990 đã chuyển sang trồng cà phê Arabica dòng Catimor hoặc dòng Tipica, cho năng suất cao hơn nhưng chất lượng lại không bằng dòng Moka”-ông Trần Nhật Quang, Giám đốc Công ty TNHH cà phê Là Việt cho biết.

Hiện chưa có một thống kê cụ thể, chính xác từ cơ quan chức năng về diện tích cà phê Arabica dòng Moka tại Đà Lạt. Tuy nhiên, theo một số công ty chuyên thu mua cà phê Arabica thì cà phê dòng Moka tại Đà Lạt hiện nay chỉ còn khoảng trên dưới 500 gốc, trong đó gia đình ông Lê Thành An, phường 10, TP Đà Lạt đang có 200 gốc.  

Ông An cho biết, cà phê Moka của gia đình ông được di thực về từ Pháp. Khi đó, ba mẹ ông An từ vùng Quảng Nam vào Đà Lạt định cự, trông coi khách sạn cho gia đình bà Trần Thị Thể, một nhà giàu có tại Đà Lạt bấy giờ.

Năm 1960, trong một lần sang Pháp chơi, khi trở về nước bà Thể đem theo ít giống cây ăn trái, trong đó có một cây cà phê Moka. Cây cà phê duy nhất này được bà Thể tặng cho ba mẹ ông Lê Thành An, đem về trồng tại khuôn viên nhà riêng tại số 15, đường Hùng Vương, TP Đà Lạt ngày nay. 

Gặp thổ nhưỡng và khí hậu thuận lợi, cây cà phê này phát triển rất nhanh, vương cao, tán lá rộng. Những năm sau đó, do cây cà phê này phát triển to lớn, vươn tán rộng và che khuất tầm nhìn khách sạn của gia đình bà Trần Thị Thể nên ba mẹ ông Lê Thành An đã cắt ngang nhưng cây lại đâm chồi mọc lên.

Sau năm 1975, đặc biệt là từ năm 1990, cà phê ở Lâm Đồng có giá mạnh khi nhà nước mở cửa nền kinh tế. Ông Lê Thành Anh đã nhân giống cây cà phê Moka này ra trồng trên diện tích 1ha. “Thật ra thời điểm đó tôi hoàn toàn không ý thức được cà phê Moka là loại cà phê quý hiếm, cho chất lượng hàng đầu mà chỉ nghĩ nhà mình có giống thì nhân ra trồng cho khỏi phải mua giống thôi”-ông An chia sẻ. 

Cũng theo ông An, cà phê Moka cho năng suất chỉ bằng một nửa các loại cà phê khác. Do đó, vào năm 2000 khi giá cà phê xuống thấp, gia đình ông Lê Thành An đã phá bỏ vườn cà phê này chỉ trừ lại 200 gốc trên diện tích 3.000m2 để chuyển sang làm hoa.

Ông Lê Thành Anh chỉ thực sự biết được giá trị thực của loại cà phê Moka từ năm 2012. Khi đấy một số chuyên gia cà phê của các công ty đến Đà Lạt khảo sát để thu mua loại nông sản này tới gia đình ông đúng vào thời điểm 200 gốc cà phê đang cho quả chín mọng. “Họ chọn những quả chín nhất, xin khoảng 2kg để đem về phân tích, rồi hỏi tôi về nguồn gốc vườn cà phê, cách chăm sóc, thu hoạch, giá cả bán thế nào?...”-ông An kể lại.

Niên vụ cà phê năm đó, trên thị trường giá cà phê Arabica chỉ 6.000 đồng/kg tươi nhưng cà phê Moka bán được với giá 12.000 đồng/kg. Vườn cà phê của gia đình ông An hầu như không sử dụng các loại phân hóa học mà chủ yếu sử dụng phân chuồng trộn với một lượng nhỏ phân hữu cơ được nhập về từ Israel. Mỗi năm bón phân cho cà phê 2 lần vào thời điểm có mưa. Sử dụng thuốc nhằm kích thích bộ rễ cà phê phát triển. 

Để hạn chế tối đa mầm bệnh, ông An sử dụng nguồn nước sạch từ giếng đào để tưới cho cà phê. Công đoạn thu hoạch cà phê Moka ở gia đình ông Lê Thành An rất kỳ công, kéo dài tới 2 tháng. Cứ 3 ngày thu hoạch 1 lần. Người hái phải lựa chọn những quả chín căng mọng, cũng không để quả quá chín đến mức khô luôn trên cành điều đó sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng cà phê. Với 200 gốc cà phê Moka, hiện trung bình mỗi năm gia đình ông Lê Thành An cho thu về 100 triệu sau khi đã trừ chi phí.

Theo ông Phạm S, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lâm Đồng, hiện nay chỉ tính riêng cà phê Arabica Lâm Đồng có khoảng 17.000ha tập trung chủ yếu tại TP Đà Lạt, các huyện Lạc Dương, Lâm Hà, Đức Trọng và Đơn Dương. Arabica được chia thành các dòng Moka, Catimo, Tipica, trong đó quý hiếm nhất là dòng Moka, được trồng tại Đà Lạt nhưng hiện đang rất khan hiếm do phần diện tích lớn đã bị người dân phá bỏ.
Kim Ngân

Các tin khác

Đồng hành với người dân gỡ khó từ cơ sở

Đồng hành với người dân gỡ khó từ cơ sở

Ở những địa bàn rộng lớn và rất đặc thù như miền Trung, phóng viên thường trú là cầu nối đưa thông tin từ cơ sở đến tòa soạn nhanh, chính xác và khách quan. Gần dân để nghe, đi sâu thực tế để hiểu, kiểm chứng để phản ánh đúng những vấn đề người dân quan tâm – đó cũng là cách phóng viên Báo Công an nhân dân (CAND) đưa tiếng nói cơ sở đến bạn đọc, đồng thời góp phần giúp cơ quan chức năng kịp thời nhận diện và hành động.

Dấu ấn đơn vị Cảnh sát gìn giữ hoà bình đầu tiên của Việt Nam

Dấu ấn đơn vị Cảnh sát gìn giữ hoà bình đầu tiên của Việt Nam

Chúng tôi có mặt tại Đơn vị Cảnh sát gìn giữ hoà bình (GGHB) số 1, Bộ Công an đóng tại Trung tâm Đào tạo và Phát triển năng lực GGHB, ở xã Hoàng Hoa Thám, Hưng Yên vào một ngày nắng lửa, khi cả đơn vị tổ chức diễn tập thực chiến chào đón Đoàn Tư lệnh Cảnh sát Liên hợp quốc (LHQ) đến thăm và làm việc. Cảm nhận rõ nhất là dấu ấn của một đơn vị trẻ, năng động, mang theo khát khao thực hiện sứ mệnh GGHB LHQ tại các địa bàn xa Tổ quốc.

Một lần đến Trường Sa…

Một lần đến Trường Sa…

Tôi đã đăng ký đi Trường Sa không chỉ một lần. Mỗi khi nghe tin có đoàn công tác chuẩn bị ra đảo, tôi lại đăng ký. Nhưng rồi vì nhiều lý do, tôi vẫn chưa thực hiện được ước nguyện. Có lúc tưởng như đã đến lượt mình, cuối cùng lại lỡ hẹn.

Từ “người đưa tin” đến nhiệm vụ quốc tế cao cả

Từ “người đưa tin” đến nhiệm vụ quốc tế cao cả

Từ những bản tin đầu tiên với không ít va vấp, nghề báo đã đưa tôi đến Trường Sa, Làng Nủ, những sự kiện trọng đại của đất nước và rồi tới hiện trường động đất cách quê hương nửa vòng trái đất. Mỗi chuyến đi cho tôi thêm một cách hiểu về hai chữ “đưa tin”.

Nghề báo đã cho tôi gặp những người thầy “đặc biệt”

Nghề báo đã cho tôi gặp những người thầy “đặc biệt”

26 năm gắn bó với Báo CAND (tờ báo mà chúng tôi coi như ngôi nhà thứ hai và là một phần cuộc đời của mình) thì có tới 24 năm tôi là phóng viên theo dõi mảng giáo dục và đào tạo. Và đến bây giờ, tôi vẫn luôn thầm cảm ơn một cơ duyên may mắn vô hình nào đó đã đưa tôi đến với giáo dục, cho tôi cơ hội được đóng góp một phần nhỏ bé của mình trong sự nghiệp giáo dục - đào tạo nước nhà.

Chút kỷ niệm về chuyến xuất ngoại “vô tiền khoáng hậu”

Chút kỷ niệm về chuyến xuất ngoại “vô tiền khoáng hậu”

Trong đời làm báo của mình - đặc biệt là gần 30 năm làm báo Công an nhân dân và An ninh thế giới - tôi đã đi công tác không biết bao nhiêu chuyến và riêng đi nước ngoài cũng phải gần 25 chuyến. Nhưng có một chuyến đi “vô tiền khoáng hậu”, đó là chuyến đi sang Pakistan vào trung tuần tháng 10 năm 2001.
Và lý thú nhất trong chuyến đi này là chuyện tôi và cuốn Kinh Koran.

Lắng nghe dân nói, làm đến cùng việc dân cần…

Lắng nghe dân nói, làm đến cùng việc dân cần…

Có những bài báo “khép lại” sau khi đăng tải nhưng hành trình tạo chuyển biến trong đời sống từ bài báo ấy chỉ mới bắt đầu. Tại Lâm Đồng, từ những đồi thông bị “xẻ thịt” đến những khu dân cư bị bủa vây bởi ô nhiễm được phản ánh trên Báo Công an nhân dân đã góp phần thúc đẩy cơ quan chức năng vào cuộc, kịp thời chấn chỉnh, xử lý dứt điểm vi phạm, góp phần bảo đảm an ninh, trật tự, bảo vệ cuộc sống bình yên cho nhân dân.

Cần “dẹp” những trò nhảy múa quái dị ở công viên Lãm Làng

Cần “dẹp” những trò nhảy múa quái dị ở công viên Lãm Làng

Để công viên Lãm Làng thực sự trở lại đúng chức năng là không gian sinh hoạt cộng đồng, vui chơi, giải trí lành mạnh, chính quyền địa phương và các lực lượng chức năng cần sớm vào cuộc, kiểm tra, chấn chỉnh và xử lý nghiêm những hành vi gây mất an ninh, trật tự, gây ô nhiễm tiếng ồn, chiếm dụng không gian công cộng trái quy định.

Chuyện “rèn binh” chó nghiệp vụ của Cảnh vệ miền Nam

Chuyện “rèn binh” chó nghiệp vụ của Cảnh vệ miền Nam

Ít xuất hiện trước công chúng, nhưng công tác bảo vệ các sự kiện chính trị, văn hóa quan trọng diễn ra hay các chuyến công tác của lãnh đạo Đảng, Nhà nước, khách quốc tế đến khu vực phía Nam, những chú chó nghiệp vụ của Phòng Cảnh vệ miền Nam (Bộ Tư lệnh Cảnh vệ) luôn sát cánh cùng cán bộ, chiến sĩ, trở thành “mắt thần”, “lá chắn” bảo đảm an ninh, an toàn tuyệt đối.

Xóa vùng lõm sóng ở Lạng Sơn: Đưa kết nối đến những bản làng biệt lập

Xóa vùng lõm sóng ở Lạng Sơn: Đưa kết nối đến những bản làng biệt lập

Từ bản Lân Đặt biệt lập giữa núi rừng, nơi người dân vừa trải qua nhiều tháng bị nước lũ chia cắt, đến những tuyến cáp đang được triển khai tại Tràng Định, hành trình xóa vùng lõm sóng di động ở Lạng Sơn đang được thực hiện bằng quyết tâm của Viettel, sự vào cuộc của bộ đội và sự đồng lòng của chính quyền, nhân dân. Không chỉ đưa sóng 4G đến những nơi còn thiếu kết nối, chương trình còn mở rộng cơ hội tiếp cận thông tin, dịch vụ số, góp phần phát triển kinh tế - xã hội và củng cố quốc phòng, an ninh trên địa bàn biên giới.

Ngăn tội phạm từ những biểu hiện lệch chuẩn trong thanh thiếu niên

Ngăn tội phạm từ những biểu hiện lệch chuẩn trong thanh thiếu niên

Trước tình trạng vi phạm pháp luật trong học sinh, thanh thiếu niên (HS, TTN) còn diễn biến phức tạp, tiềm ẩn nguy cơ phát sinh tội phạm, Công an TP Hải Phòng đã triển khai nhiệm vụ, giải pháp phòng ngừa, đấu tranh, xử lý tội phạm và vi phạm pháp luật trong HS, TTN, người thất nghiệp trên địa bàn. Trong đó đánh giá thực trạng, nhận diện nguyên nhân, đề ra giải pháp nhằm chủ động phòng ngừa từ sớm, từ cơ sở, không để những biểu hiện lệch chuẩn trở thành mầm mống tội phạm.

Những lá đơn từ tuổi mười tám

Những lá đơn từ tuổi mười tám

Có những chàng trai vừa rời ghế nhà trường đã tìm đến Công an xã để tìm hiểu về tiêu chuẩn, điều kiện thực hiện nghĩa vụ Công an nhân dân (CAND). Sau khi cân nhắc, họ viết đơn tình nguyện, mong muốn được rèn luyện trong môi trường kỷ luật, thử sức và trưởng thành qua những năm tháng thực hiện nghĩa vụ. Đằng sau mỗi lá đơn là những khát vọng của tuổi trẻ, cùng mong muốn được góp sức mình cho quê hương.

Người dân Hà Tĩnh đồng thuận giao nộp hàng trăm khẩu súng

Người dân Hà Tĩnh đồng thuận giao nộp hàng trăm khẩu súng

Thông qua công tác tuyên truyền, vận động kết hợp tổ chức nhiều hình thức linh hoạt, sáng tạo, lực lượng Công an xã, phường tại Hà Tĩnh đã vận động người dân trên địa bàn giao nộp hàng trăm khẩu súng cùng nhiều công cụ hỗ trợ, vật liệu nổ các loại.

Một sinh kế, một cơ hội làm lại cuộc đời

Một sinh kế, một cơ hội làm lại cuộc đời

Sau cai nghiện, điều khó nhất với nhiều người không chỉ là tránh xa ma túy mà còn là bắt đầu lại cuộc sống. Từ rà soát, quản lý, giáo dục đến kết nối vay vốn, học nghề, tìm việc làm, Công an các đơn vị, địa phương ở Hải Phòng đang cùng chính quyền, ngân hàng và các đoàn thể tạo thêm những “điểm tựa” để người sau cai có thể tự đứng lên bằng chính sức lao động của mình.

45 ngày đêm quyết liệt làm sạch ma túy tại Đà Nẵng

45 ngày đêm quyết liệt làm sạch ma túy tại Đà Nẵng

Không để ma túy có khoảng trống len vào địa bàn, suốt 45 ngày đêm, Công an TP Đà Nẵng đồng loạt tổng rà soát từ khu dân cư, chung cư, nhà trọ, cơ sở lưu trú đến chợ đầu mối, bến xe và những địa bàn tiềm ẩn nguy cơ. Với phương châm “đi từng nhà, rà từng người”, mỗi cuộc kiểm tra không chỉ để phát hiện, xử lý mà còn mở ra những đầu mối truy xét, đấu tranh, làm sạch địa bàn. 45 ngày đêm khép lại, yêu cầu “làm sạch để giữ sạch” tiếp tục được đặt ra thường xuyên, hướng tới mục tiêu xây dựng TP Đà Nẵng không ma túy.

Điểm tựa của những đứa trẻ bị bỏ rơi

Điểm tựa của những đứa trẻ bị bỏ rơi

10 năm qua, những đứa trẻ đang được nuôi dưỡng tại Trung tâm Từ thiện xã hội chùa Hồi Long, xã Hoằng Thanh, tỉnh Thanh Hóa vẫn gọi sư cô Thích Đàm Ngoan là mẹ. Từ những đứa trẻ đỏ hỏn bị bỏ lại bên cổng chùa đến những em nhỏ lớn lên dưới mái nhà Hồi Long, sư cô đã dành phần lớn thời gian, công sức và tình yêu thương để các em có một tuổi thơ bình thường như bao đứa trẻ khác.

Tuyến đường giữa đại ngàn Trường Sơn đánh thức miền Tây Quảng Trị

Tuyến đường giữa đại ngàn Trường Sơn đánh thức miền Tây Quảng Trị

Hơn hai thập kỷ sau khi được mở tuyến, đường Hồ Chí Minh nhánh Tây từ Phong Nha đến Khe Sanh đã trở thành một trục giao thông quan trọng xuyên qua miền Tây Quảng Trị. Tuyến đường đi qua những vùng núi rừng hiểm trở, kết nối các bản làng với miền xuôi, tạo thuận lợi cho người dân đi lại, giao thương và từng bước thay đổi sinh kế.

Nẻo thiện tìm về

Nẻo thiện tìm về

Giúp đỡ người dân đi qua đường khi gặp mưa lũ, không nhận tiền “bồi dưỡng” của đối tượng khai thác gỗ trái phép, không quản thời gian, không nề hà công việc, có lệnh triệu tập là lên đường, đó là bản tính của Nguyễn Quốc Duy - Tổ trưởng Tổ an ninh trật tự (ANTT) thôn Mỹ Thạnh, xã Hàm Thạnh, tỉnh Lâm Đồng.

Ngăn chặn vấn nạn săn bắt chim di cư

Ngăn chặn vấn nạn săn bắt chim di cư

Để ngăn ngừa hành vi đặt bẫy, giăng lưới săn bắt động vật hoang dã (chim trời) mùa di cư, lực lượng Công an cơ sở ở các xã ven biển tỉnh Hà Tĩnh đã đồng loạt triển khai nhiều biện pháp thu gom, phá huỷ các bẫy chim trái phép đến bắt giữ, xử lý những trường hợp săn bắt, tiêu thụ động vật hoang dã trái phép.