Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện cơ sở có sử dụng chất hàn the để ướp vào chả cá. Chủ cơ sở thừa nhận trong quá trình sản xuất, chế biến chả cá mè đã sử dụng hàn the pha trộn vào chả cá thành phẩm nhằm mục đích tăng độ dai, kéo dài thời gian sử dụng, giữ màu hồng cho chả cá. Theo đó, số lượng sử dụng là 100g hàn the cho 50 kg thịt cá mè.
Lực lượng đã lập biên bản niêm phong 60kg chả cá có chứa chất hàn the để xử lý theo quy định của pháp luật. Trước đó, cơ sở này đã bị lực lượng chức năng xử phạt vi phạm hành chính về hành vi sử dụng chất hàn the để ướp chả cá.
