Bí kíp thực dưỡng của các đội bóng tại EURO 2020

Không chỉ tranh tài trên sân cỏ, vòng chung kết EURO năm nay còn chứng kiến màn đua tranh thú vị giữa đầu bếp các đội bóng về khoản nuôi quân. Hãy cùng khám phá bí kíp thực dưỡng của một số đội bóng thi đấu thăng hoa tại kỳ EURO năm nay…

Toàn thắng sau cả 3 lượt trận ra sân tại vòng đấu bảng, đội tuyển Bỉ đã ghi tên mình vào vòng knock-out tại EURO 2020 với tư cách đội đứng đầu bảng B. Góp công vào sự thăng hoa trên sân cỏ của dàn tuyển thủ Bỉ có sự đóng góp không nhỏ của đầu bếp Bartel Dewulf và ê-kíp cộng sự. "Thức ăn rất quan trọng.

Không chỉ tạo năng lượng bền vững giúp cầu thủ giành chiến thắng, việc ăn uống còn tạo cảm giác vui vẻ, hưng phấn về tinh thần", Bartel Dewulf, người có thâm niên 5 năm là đầu bếp trưởng của "Quỷ đỏ" (biệt danh của đội tuyển Bỉ) hào hứng chia sẻ trước giới truyền thông. Hàng ngày, từ 5 giờ 30 sáng đến 11 giờ 30 tối, đội ngũ đầu bếp của đội tuyển Bỉ cặm cụi chế biến đồ ăn, thức uống cho thầy trò huấn luyện viên Roberto Martinez.

Bartel Dewulf, đầu bếp của đội tuyển Bỉ lựa chọn thực phẩm kỹ càng cho bữa ăn của các cầu thủ
Bartel Dewulf, đầu bếp của đội tuyển Bỉ lựa chọn thực phẩm kỹ càng cho bữa ăn của các cầu thủ

Các món ăn cho đội tuyển Bỉ được cung cấp cách hợp lý tùy thuộc vào nhu cầu từ thực tế luyện tập hay thi đấu. "Chính xác thì những gì họ có thể ăn tùy thuộc vào từng ngày", đầu bếp Dewulf giải thích, "Đơn cử thực đơn của một ngày tập luyện bình thường đương nhiên sẽ có sự điều chỉnh so với thực đơn của một ngày thi đấu đòi hỏi nhiều năng lượng tiêu hao. Về cơ bản, càng gần đến ngày thi đấu, các cầu thủ sẽ sử dụng những thực phẩm giàu carbohydrate và lượng rau xanh vừa đủ".

Theo Dewulf, ông và HLV Martinez cũng đã đi đến thống nhất về việc cho phép các tuyển thủ ăn bất kỳ thứ gì họ muốn khi về đến khách sạn sau một trận đấu nhưng số lượng vừa đủ. Đó có thể là khoai tây chiên, một chiếc bánh mì kẹp thịt bò mới làm, bánh pita gà và kem…

Qua nhiều năm song hành cùng đội tuyển Bỉ, Dewulf, người từng làm giám khảo cuộc thi nấu ăn trên truyền hình tại Bỉ có tên gọi My Pop-up Restaurant nắm khá rõ sở thích ẩm thực của các cầu thủ. "Hầu hết tuyển thủ Bỉ đều nghiện món bánh quy tẩm gia vị Speculoos. Bởi vậy, chúng tôi luôn mang theo loại bánh này với số lượng vừa đủ", Dewulf chia sẻ trước giới truyền thông.

Ngoài bánh quy tẩm gia vị, một số món khác như sườn, xúc xích gà hay hải sản… cũng là những món "khoái khẩu" của một số tuyển thủ Bỉ. Chính bởi vậy, Dewulf đã phải phối hợp với chuyên gia dinh dưỡng của đội tuyển Bỉ  phân tích cho các tuyển thủ về việc phải lựa chọn thực phẩm phù hợp để tránh nguy cơ thừa cân.

Cùng với việc đa dạng thực đơn để tránh sự nhàm chán về khẩu vị cho các tuyển thủ Bỉ, đầu bếp Dewulf và ê-kíp cộng sự  còn cất công tìm nguồn thực phẩm từ những trang trại sản xuất theo phương pháp hữu cơ. Nổi bật hơn cả là trang trại nuôi gà Villa Kakelbont tại khu vực Gijzegem, Oost-Vlaanderen. Do chăn thả tự nhiên trên khu đất trồng đầy các loại thảo mộc nên sản phẩm thịt gà và trứng gà tại đây được đánh giá là "siêu ngon". Tính ra trang trại Villa Kakelbont cung cấp 1.500 quả trứng mỗi tuần cho đội tuyển quốc gia Bỉ, tương đương 240 quả trứng mỗi ngày hoặc khoảng 5 đến 6 quả trứng mỗi ngày cho một tuyển thủ Bỉ.

Tương tự như đội tuyển Bỉ, chế độ dinh dưỡng được đội tuyển Italy rất chú trọng khi bước vào chiến dịch chinh phục danh hiệu vô địch tại EURO 2020. HLV trưởng đội tuyển Italy, Roberto Mancini đã được chuyên gia dinh dưỡng, Matteo Pincella và đầu bếp Claudio Silvestri hỗ trợ rất nhiều về khoản "đầu vào" cho từng tuyển thủ. Ngoài các loại thực phẩm giàu carbohydrate, bữa ăn của "Azzurri" (biệt danh của đội tuyển Italia) còn được bổ sung thêm thực phẩm chứa protein với chế độ nấu ít chất béo. Các tuyển thủ Italia dùng mỳ ống cho bữa trưa với rau hoặc cá. Bữa tối có thêm gà với các loại trái cây cùng rau xanh theo mùa.

Bữa ăn nhẹ cho những ngôi sao như Immobile, Insigne, Chiellini, Jorginho, Locatelli… của đội tuyển Italy là các loại trái cây sấy khô hoặc trái cây tươi. Đặc biệt, dàn sao của đội bóng màu áo thiên thanh thường xơi mỳ ống sốt cà chua trước giờ bóng lăn. Loại bánh pizza cho tuyển thủ Italy là loại bánh thửa riêng chứ không phải loại bánh pizza thông thường vốn sử dụng nguyên liệu đầy chất béo và khó tiêu.

Theo tìm hiểu, đó là bánh pizza Margherita đã được ủ trong 48 giờ và nướng trực tiếp bằng loại lò nướng chuyên dụng. Bột và các nguyên liệu khác làm bánh pizza Margherita dễ tiêu hóa hơn và không gây béo cho người sử dụng.

Các loại thịt đỏ, thịt nguội và phô mai mozzarella, một loại phô mai được chế biến bằng cách kết đông và lên men sữa của các loại động vật như bò, trâu, dê… bị cấm triệt để với dàn sao của đội tuyển Italy. Danh sách đồ ăn, thức uống bị cấm còn thêm đồ ngọt, đồ uống có cồn như rượu, bia… Thế mới thấy số tuyển thủ Italy bị "bóp mồm bóp miệng" ra sao khi phải kiêng khem những đồ ăn thức uống nêu trên.

Một đội tuyển nữa đáng nhắc tới về sự chuẩn bị kỹ càng cho khâu thực phẩm tại EURO 2020 là đội tuyển Anh. Hiếm ai biết Omar Meziane, đầu bếp trưởng của đội tuyển Anh lại từng có thời gian nấu ăn cho ban nhạc vang bóng một thời Spice Girls. Với kinh nghiệm đúc rút từ hàng chục năm dao thớt, Omar đã nhận được sự tin tưởng từ Liên đoàn Bóng đá Anh (FA) khi giao phó chuyện bếp núc cho "Tam Sư" (biệt danh của đội tuyển Anh) trong chiến dịch EURO 2020.

Theo Omar, đầu bếp này cùng ê-kíp cộng sự đã lên kế hoạch từ trước khi ngày hội bóng đá lớn nhất châu Âu năm nay khởi tranh để tính toán khẩu phần cho từng tuyển thủ Anh một cách kỹ càng. Đầu bếp Omar cũng tham khảo ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng để thiết kế thực đơn nhằm đảm bảo sự dẻo dai, bền bỉ và sung mãn về mặt thể lực cho tuyển thủ Anh tại kỳ EURO năm nay.

Bảo Quyên

Các tin khác

Khơi thông nguồn lực từ dữ liệu văn hóa

Khơi thông nguồn lực từ dữ liệu văn hóa

Việt Nam đã tạo lập ngày càng nhiều dữ liệu số về di sản, nhưng phần lớn vẫn phân tán, thiếu liên thông và chưa được khai thác như một nguồn lực. Chuyển từ những bản sao số rời rạc sang hạ tầng tri thức dùng chung vì thế là điều kiện để di sản tiếp tục tạo ra giá trị cho nghiên cứu, giáo dục, sáng tạo và cộng đồng.

Vì sao Mỹ ra tay cứu đồng yen Nhật Bản?

Vì sao Mỹ ra tay cứu đồng yen Nhật Bản?

Trước đà lao dốc của đồng yen, Mỹ đã ra tay hỗ trợ Nhật Bản sau gần 3 thập kỷ, đánh dấu động thái phối hợp hiếm hoi giữa lúc những tác động từ tỷ giá ngày càng lan rộng.

Các nghệ sĩ trẻ với tư duy mới mẻ mang đến sức sống mới cho làng nghề.

Tái sinh di sản làng nghề

Hà Nội sở hữu hơn 1.300 làng nghề. Thế nhưng, nhiều làng nghề đang đứng trước nguy cơ mai một vì thiếu thị trường, thiếu người kế nghiệp và thiếu không gian để kể câu chuyện của mình. Trước thềm Lễ hội Thiết kế Sáng tạo Hà Nội 2026, những người trẻ đã chọn làng nghề làm chất liệu sáng tạo, mở ra một cách tiếp cận mới, tái sinh di sản làng nghề…

Khi cổ vật thành “mồi” của kẻ gian

Khi cổ vật thành “mồi” của kẻ gian

Những pho tượng, sắc phong trong đình chùa đến những cấu kiện nguyên gốc của các công trình cổ, nhiều di sản đang trở thành mục tiêu của nạn trộm cắp ngày càng tinh vi, táo tợn. Mỗi cổ vật bị thất lạc không chỉ là mất đi một tài sản quý giá, mà còn là sự đứt gãy một phần ký ức lịch sử, văn hóa của dân tộc.

Từ nâng tầm quản trị đến khát vọng chuyên nghiệp hóa

Từ nâng tầm quản trị đến khát vọng chuyên nghiệp hóa

Trước đòi hỏi của kỷ nguyên phát triển mới, thể thao Việt Nam đang đứng trước bước ngoặt chiến lược: chuyển đổi mạnh mẽ từ quản lý hành chính sang quản trị hiện đại và thương mại hóa chuyên nghiệp. Nâng cao năng lực tổ chức sự kiện không chỉ là thước đo điều hành, mà còn là chìa khóa mở ra không gian kinh tế thể thao đầy tiềm năng.

Tuân thủ nguyên tác hay dũng cảm bước qua?

Tuân thủ nguyên tác hay dũng cảm bước qua?

Khi “The Odyssey” - bộ phim điện ảnh lấy cảm hứng từ sử thi kinh điển của Homer công bố dàn diễn viên, lựa chọn của đạo diễn Christopher Nolan tựa như “quả táo bất hòa”, tạo ra những luồng tranh luận sôi nổi, độc giả lan tỏa những bài viết phân tích, so sánh với nguyên tác sử thi. Cùng thời gian, điện ảnh Việt Nam dậy sóng khi công bố Tăng Thanh Hà vào vai Nam Phương Hoàng hậu. Tại sao đạo diễn lại thích đảo lộn những hình mẫu vốn đã quá đỗi quen thuộc và thành công từ nguyên tác? Liệu việc tuân thủ tuyệt đối tác phẩm gốc có phải “lá bùa hộ mệnh”, hay sự phóng tác dũng cảm mới giúp tác phẩm đến gần hơn với thế hệ khán giả mới?

Cần hệ sinh thái sáng tạo cho họa sĩ trẻ

Cần hệ sinh thái sáng tạo cho họa sĩ trẻ

Festival Mỹ thuật trẻ lần thứ 8 năm 2026 đang diễn ra tại Hà Nội, mở ra một không gian đối thoại đa chiều của nghệ thuật đương đại, phản ánh tiếng nói của những người trẻ trước cuộc sống và những thay đổi của thời cuộc. Tuy nhiên, hơn cả một kỳ liên hoan, mỹ thuật trẻ cần có một chiến lược phát triển dài hạn trong thời gian tới.

Mỹ thâm hụt ngân sách do hoàn thuế nhập khẩu

Mỹ thâm hụt ngân sách do hoàn thuế nhập khẩu

Sau khi Tòa án Tối cao bác bỏ cơ sở pháp lý của nhiều mức thuế quan, Chính phủ Mỹ phải hoàn hàng chục tỷ USD cho doanh nghiệp nhập khẩu, gây ra hậu quả ngân sách tháng 6/2026 thâm hụt 120 tỷ USD.

Hình tượng người chiến sĩ - từ nguyên mẫu đến màn ảnh

Hình tượng người chiến sĩ - từ nguyên mẫu đến màn ảnh

Thời gian gần đây, nhiều bộ phim có chất liệu từ những chuyên án và nguyên mẫu có thật trong lực lượng CAND đã được đưa vào sản xuất. Những tác phẩm điện ảnh ấy không chỉ mang đến những câu chuyện chân thực, giàu tính nhân văn, tái hiện sinh động cuộc đấu tranh bảo vệ an ninh Tổ quốc mà còn khắc họa bản lĩnh, trí tuệ và sự hy sinh của các chiến sĩ Công an trong nhiều giai đoạn lịch sử.

Đào tạo trẻ - nền móng bền vững của Thể thao CAND

Đào tạo trẻ - nền móng bền vững của Thể thao CAND

Trong thể thao thành tích cao, mỗi tấm huy chương không chỉ được quyết định ở khoảnh khắc thi đấu, mà được vun đắp từ rất sớm: từ khâu phát hiện năng khiếu, lựa chọn môn phù hợp, xây dựng giáo án huấn luyện, tạo dựng môi trường rèn luyện cho đến bồi dưỡng bản lĩnh qua từng giải đấu. Với Thể thao Công an nhân dân (CAND), công tác đào tạo trẻ vì thế luôn mang ý nghĩa đặc biệt. Đó không chỉ là nhiệm vụ chuẩn bị lực lượng kế cận cho thể thao CAND, mà còn là sự đóng góp thiết thực vào thành tích chung của thể thao Việt Nam.

Chuỗi cung ứng và mặt trận an ninh mới

Chuỗi cung ứng và mặt trận an ninh mới

Đầu năm 2026, khi xung đột Mỹ - Iran đẩy eo biển Hormuz vào tình trạng gián đoạn nghiêm trọng, nỗi lo của thế giới không chỉ là giá dầu, mà còn là chip bán dẫn.

Hành trình đưa các anh trở về đất mẹ

Hành trình đưa các anh trở về đất mẹ

Những tấm thân vùi sâu dưới đất, nằm yên lặng hơn nửa thế kỷ, có những tình yêu không được viết bằng đám cưới, mà được viết bằng cả một đời chờ đợi. Đó là những thước phim chân thực và sống động nhất đã và đang diễn ra trong “chiến dịch 500 ngày đêm” tìm kiếm hài cốt liệt sĩ.

Tiệm cận thế giới để vươn xa

Tiệm cận thế giới để vươn xa

Trong những năm gần đây, điện ảnh Việt Nam ghi nhận bước tiến rõ rệt cả về quy mô thị trường lẫn năng lực sản xuất. Chất lượng hình ảnh, thiết kế mỹ thuật, diễn xuất hay tổ chức sản xuất ngày càng tiệm cận những chuẩn mực mới. Tuy nhiên, để một bộ phim không chỉ thành công trong nước mà còn có thể bước ra các liên hoan phim, thị trường phát hành quốc tế, điểm nghẽn lớn nhất vẫn nằm ở kịch bản. Những câu chuyện giàu bản sắc Việt Nam cần được kể bằng một ngôn ngữ điện ảnh đủ sức tạo đồng cảm với khán giả toàn cầu.

"0% lãi suất" và góc khuất ứng lương qua app

"0% lãi suất" và góc khuất ứng lương qua app

Chỉ cần vài thao tác không quá 10 phút trên điện thoại, người lao động có thể nhận trước tiền lương nhờ những lời quảng cáo "0% lãi suất", "giải ngân trong 5 phút". Nhưng phía sau sự tiện lợi ấy là các khoản phí phát sinh mà người lao động chỉ biết khi đã nhận tiền và khả năng vi phạm pháp luật, nguy cơ phụ thuộc tài chính và nếu không tỉnh táo thì rất khó để phân biệt giữa dịch vụ ứng lương với hoạt động cấp tín dụng.

Khi nắng nóng có thể làm “bốc hơi” GDP

Khi nắng nóng có thể làm “bốc hơi” GDP

Những đợt nắng nóng cực đoan đang hoành hành tại châu Âu không chỉ là vấn đề thời tiết hay môi trường, mà ngày càng hiện rõ như một thách thức kinh tế, đe dọa tới tốc độ tăng trưởng GDP và gây ra khó khăn cho mọi mặt đời sống.