Bí kíp thực dưỡng của các đội bóng tại EURO 2020

Không chỉ tranh tài trên sân cỏ, vòng chung kết EURO năm nay còn chứng kiến màn đua tranh thú vị giữa đầu bếp các đội bóng về khoản nuôi quân. Hãy cùng khám phá bí kíp thực dưỡng của một số đội bóng thi đấu thăng hoa tại kỳ EURO năm nay…

Toàn thắng sau cả 3 lượt trận ra sân tại vòng đấu bảng, đội tuyển Bỉ đã ghi tên mình vào vòng knock-out tại EURO 2020 với tư cách đội đứng đầu bảng B. Góp công vào sự thăng hoa trên sân cỏ của dàn tuyển thủ Bỉ có sự đóng góp không nhỏ của đầu bếp Bartel Dewulf và ê-kíp cộng sự. "Thức ăn rất quan trọng.

Không chỉ tạo năng lượng bền vững giúp cầu thủ giành chiến thắng, việc ăn uống còn tạo cảm giác vui vẻ, hưng phấn về tinh thần", Bartel Dewulf, người có thâm niên 5 năm là đầu bếp trưởng của "Quỷ đỏ" (biệt danh của đội tuyển Bỉ) hào hứng chia sẻ trước giới truyền thông. Hàng ngày, từ 5 giờ 30 sáng đến 11 giờ 30 tối, đội ngũ đầu bếp của đội tuyển Bỉ cặm cụi chế biến đồ ăn, thức uống cho thầy trò huấn luyện viên Roberto Martinez.

Bartel Dewulf, đầu bếp của đội tuyển Bỉ lựa chọn thực phẩm kỹ càng cho bữa ăn của các cầu thủ
Bartel Dewulf, đầu bếp của đội tuyển Bỉ lựa chọn thực phẩm kỹ càng cho bữa ăn của các cầu thủ

Các món ăn cho đội tuyển Bỉ được cung cấp cách hợp lý tùy thuộc vào nhu cầu từ thực tế luyện tập hay thi đấu. "Chính xác thì những gì họ có thể ăn tùy thuộc vào từng ngày", đầu bếp Dewulf giải thích, "Đơn cử thực đơn của một ngày tập luyện bình thường đương nhiên sẽ có sự điều chỉnh so với thực đơn của một ngày thi đấu đòi hỏi nhiều năng lượng tiêu hao. Về cơ bản, càng gần đến ngày thi đấu, các cầu thủ sẽ sử dụng những thực phẩm giàu carbohydrate và lượng rau xanh vừa đủ".

Theo Dewulf, ông và HLV Martinez cũng đã đi đến thống nhất về việc cho phép các tuyển thủ ăn bất kỳ thứ gì họ muốn khi về đến khách sạn sau một trận đấu nhưng số lượng vừa đủ. Đó có thể là khoai tây chiên, một chiếc bánh mì kẹp thịt bò mới làm, bánh pita gà và kem…

Qua nhiều năm song hành cùng đội tuyển Bỉ, Dewulf, người từng làm giám khảo cuộc thi nấu ăn trên truyền hình tại Bỉ có tên gọi My Pop-up Restaurant nắm khá rõ sở thích ẩm thực của các cầu thủ. "Hầu hết tuyển thủ Bỉ đều nghiện món bánh quy tẩm gia vị Speculoos. Bởi vậy, chúng tôi luôn mang theo loại bánh này với số lượng vừa đủ", Dewulf chia sẻ trước giới truyền thông.

Ngoài bánh quy tẩm gia vị, một số món khác như sườn, xúc xích gà hay hải sản… cũng là những món "khoái khẩu" của một số tuyển thủ Bỉ. Chính bởi vậy, Dewulf đã phải phối hợp với chuyên gia dinh dưỡng của đội tuyển Bỉ  phân tích cho các tuyển thủ về việc phải lựa chọn thực phẩm phù hợp để tránh nguy cơ thừa cân.

Cùng với việc đa dạng thực đơn để tránh sự nhàm chán về khẩu vị cho các tuyển thủ Bỉ, đầu bếp Dewulf và ê-kíp cộng sự  còn cất công tìm nguồn thực phẩm từ những trang trại sản xuất theo phương pháp hữu cơ. Nổi bật hơn cả là trang trại nuôi gà Villa Kakelbont tại khu vực Gijzegem, Oost-Vlaanderen. Do chăn thả tự nhiên trên khu đất trồng đầy các loại thảo mộc nên sản phẩm thịt gà và trứng gà tại đây được đánh giá là "siêu ngon". Tính ra trang trại Villa Kakelbont cung cấp 1.500 quả trứng mỗi tuần cho đội tuyển quốc gia Bỉ, tương đương 240 quả trứng mỗi ngày hoặc khoảng 5 đến 6 quả trứng mỗi ngày cho một tuyển thủ Bỉ.

Tương tự như đội tuyển Bỉ, chế độ dinh dưỡng được đội tuyển Italy rất chú trọng khi bước vào chiến dịch chinh phục danh hiệu vô địch tại EURO 2020. HLV trưởng đội tuyển Italy, Roberto Mancini đã được chuyên gia dinh dưỡng, Matteo Pincella và đầu bếp Claudio Silvestri hỗ trợ rất nhiều về khoản "đầu vào" cho từng tuyển thủ. Ngoài các loại thực phẩm giàu carbohydrate, bữa ăn của "Azzurri" (biệt danh của đội tuyển Italia) còn được bổ sung thêm thực phẩm chứa protein với chế độ nấu ít chất béo. Các tuyển thủ Italia dùng mỳ ống cho bữa trưa với rau hoặc cá. Bữa tối có thêm gà với các loại trái cây cùng rau xanh theo mùa.

Bữa ăn nhẹ cho những ngôi sao như Immobile, Insigne, Chiellini, Jorginho, Locatelli… của đội tuyển Italy là các loại trái cây sấy khô hoặc trái cây tươi. Đặc biệt, dàn sao của đội bóng màu áo thiên thanh thường xơi mỳ ống sốt cà chua trước giờ bóng lăn. Loại bánh pizza cho tuyển thủ Italy là loại bánh thửa riêng chứ không phải loại bánh pizza thông thường vốn sử dụng nguyên liệu đầy chất béo và khó tiêu.

Theo tìm hiểu, đó là bánh pizza Margherita đã được ủ trong 48 giờ và nướng trực tiếp bằng loại lò nướng chuyên dụng. Bột và các nguyên liệu khác làm bánh pizza Margherita dễ tiêu hóa hơn và không gây béo cho người sử dụng.

Các loại thịt đỏ, thịt nguội và phô mai mozzarella, một loại phô mai được chế biến bằng cách kết đông và lên men sữa của các loại động vật như bò, trâu, dê… bị cấm triệt để với dàn sao của đội tuyển Italy. Danh sách đồ ăn, thức uống bị cấm còn thêm đồ ngọt, đồ uống có cồn như rượu, bia… Thế mới thấy số tuyển thủ Italy bị "bóp mồm bóp miệng" ra sao khi phải kiêng khem những đồ ăn thức uống nêu trên.

Một đội tuyển nữa đáng nhắc tới về sự chuẩn bị kỹ càng cho khâu thực phẩm tại EURO 2020 là đội tuyển Anh. Hiếm ai biết Omar Meziane, đầu bếp trưởng của đội tuyển Anh lại từng có thời gian nấu ăn cho ban nhạc vang bóng một thời Spice Girls. Với kinh nghiệm đúc rút từ hàng chục năm dao thớt, Omar đã nhận được sự tin tưởng từ Liên đoàn Bóng đá Anh (FA) khi giao phó chuyện bếp núc cho "Tam Sư" (biệt danh của đội tuyển Anh) trong chiến dịch EURO 2020.

Theo Omar, đầu bếp này cùng ê-kíp cộng sự đã lên kế hoạch từ trước khi ngày hội bóng đá lớn nhất châu Âu năm nay khởi tranh để tính toán khẩu phần cho từng tuyển thủ Anh một cách kỹ càng. Đầu bếp Omar cũng tham khảo ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng để thiết kế thực đơn nhằm đảm bảo sự dẻo dai, bền bỉ và sung mãn về mặt thể lực cho tuyển thủ Anh tại kỳ EURO năm nay.

Bảo Quyên

Các tin khác

Thách thức lớn của thể thao Việt Nam trước thềm SEA Games 34

Thách thức lớn của thể thao Việt Nam trước thềm SEA Games 34

Quyết định từ Ban Tổ chức SEA Games 34 tại Malaysia về việc chốt 43 môn với 473 nội dung tranh huy chương đang tạo ra xáo trộn lớn với thể thao khu vực. Việc hàng loạt môn chủ lực như vật, đua thuyền, kickboxing, jujitsu và futsal nữ bị gạch tên khiến Đoàn Thể thao Việt Nam (TTVN) đứng trước nguy cơ mất hơn 20 HCV từ trước giờ xuất phát. Động thái này không chỉ đặt ra bài toán tái cơ cấu lực lượng khốc liệt mà còn buộc các nhà quản lý thể thao nước nhà phải tính toán lại chiến lược đầu tư cho chu kỳ mới.

Trung Quốc thiếu hụt hóa dầu, tăng áp lực giá

Trung Quốc thiếu hụt hóa dầu, tăng áp lực giá

Lượng hóa dầu dư thừa từng giúp Trung Quốc giảm tác động từ cú sốc nguồn cung nay đang gần cạn, kéo theo sức ép tăng giá đối với nhựa, cao su, sơn và nhiều sản phẩm khác. Tuy nhiên, tình trạng dư thừa công suất khiến giới phân tích cho rằng áp lực này chỉ mang tính tạm thời.

Phim tầm trung - “miền đất hứa” của điện ảnh Việt

Phim tầm trung - “miền đất hứa” của điện ảnh Việt

Giữa những bom tấn phòng vé và phim nghệ thuật là “vùng trung gian” còn khá mờ nhạt nhưng có thể là “miền đất hứa” nhiều kỳ vọng của điện ảnh Việt. Không chỉ mang đến những bộ phim gần gũi, phù hợp với nhiều đối tượng khán giả, “vùng trung gian” còn ít được chú ý này đóng vai trò quan trọng đối với việc thúc đẩy tính đa dạng và sáng tạo của điện ảnh Việt Nam.

Khi người trẻ muốn kể đúng câu chuyện lịch sử

Khi người trẻ muốn kể đúng câu chuyện lịch sử

Từ phim ảnh, bảo tàng đến các hoạt động trải nghiệm lịch sử, quân tư trang góp phần tạo nên hình hài cụ thể của một giai đoạn lịch sử. Tuy nhiên, theo một số nhóm sưu tầm, từ những năm 1980-2000, nhiều kỷ vật chiến tranh của Việt Nam được người nước ngoài mua lại, khiến việc tìm kiếm hiện vật gốc không hề dễ dàng. Với mong muốn tái hiện lịch sử, cộng đồng phục dựng quân phục đang dần hình thành, đặt ra vấn đề về sự kết nối với các thiết chế văn hóa chính thống để phát triển bền vững.

Trào lưu độ xe điện, hiểm họa khôn lường

Trào lưu độ xe điện, hiểm họa khôn lường

Xe điện vốn thông dụng và thuận lợi trong tầng lớp học sinh, sinh viên thời gian gần đây trở thành trào lưu chế, độ cho những cuộc tranh hùng từ mạng xã hội ra xa lộ. Những quái xế tuổi teen với các vụ “bão đêm” trở thành “quả bom nổ chậm” hãi hùng ngoài đường phố…

Lập hàng trăm công ty “ma” mua bán trái phép hóa đơn

Lập hàng trăm công ty “ma” mua bán trái phép hóa đơn

Nắm được phí phải trả khá cao khi mua hóa đơn giá trị gia tăng (VAT) để phù phép cho hoạt động kinh doanh vật tư trôi nổi nên Lê Văn Hiền, sinh năm 1984, ngụ phường Tân Sơn Nhì, TP Hồ Chí Minh đã biến mình thành kẻ đi bán hóa đơn để thu lợi. Với mối quan hệ từ nhiều năm lăn lộn ngoài thương trường, Hiền nhanh chóng móc nối với nhiều đối tượng nhờ đứng tên thành lập, thuê và mua nhiều công ty để xuất bán khống hàng trăm ngàn hóa đơn với tổng lượng tiền được ghi lên đến gần 20 ngàn tỷ đồng, thu lợi bất chính số tiền lớn. Mặc dù che đậy rất kỹ, nhưng tất cả hoạt động phạm tội của đối tượng đã bị cơ quan Công an phát hiện và xử lý trước pháp luật.

Bước ngoặt từ những cái lắc đầu

Bước ngoặt từ những cái lắc đầu

Phải đến sát thời điểm trái bóng lăn trong trận mở màn của đội tuyển Việt Nam vào ngày 26/9/2026, câu chuyện bản quyền truyền hình FIFA ASEAN Cup 2026 mới chính thức ngã ngũ sau những cuộc đấu trí nghẹt thở. Mức giá chào bán ban đầu lên tới 3 triệu USD đã vấp phải cái lắc đầu kiên quyết từ các nhà đài trong nước, buộc đối tác phân phối phải nhượng bộ hạ giá. Không còn cảnh mua bằng mọi giá hay nhờ cậy dòng tiền giải cứu, thị trường truyền hình Việt Nam đang xác lập một bước ngoặt tư duy: liên minh chia sẻ chi phí để hướng tới sự bền vững.

Phim ngắn AI bủa vây, cuốn người xem vào vòng xoáy không hồi kết

Phim ngắn AI bủa vây, cuốn người xem vào vòng xoáy không hồi kết

Một tập phim ngắn AI chỉ dài vài phút, nhưng tình tiết liên tục bị bỏ lửng có thể giữ người xem từ tối đến gần sáng. Từ đoạn xem miễn phí trên mạng xã hội, họ được dẫn sang ứng dụng và trả tiền để biết kết cục. Khi phim được sản xuất hàng loạt và xuất hiện dày đặc trên dòng đề xuất, trách nhiệm bảo vệ khán giả phải được đặt ra với cả người làm phim, đơn vị phát hành và nền tảng phân phối.

Bên trong du thuyền 5 sao thành… làng vận động viên

Bên trong du thuyền 5 sao thành… làng vận động viên

Tại cảng Nagoya những ngày trung tuần tháng 9/2026, Asiad 20 phô diễn diện mạo chưa từng có: không xây làng VĐV triệu đô, không để lại những khối bê tông bỏ hoang. Bằng tư duy tối ưu chi phí và tính toán thực dụng điển hình, người Nhật biến siêu du thuyền cùng tổ hợp nhà gỗ lắp ghép ven biển thành nơi lưu trú cho hàng ngàn VĐV châu Á.

Người trẻ muốn đánh thức mùa trăng

Người trẻ muốn đánh thức mùa trăng

Từ những chiếc đèn lồng, con giống ngựa, voi từng hiện diện trong ký ức nhiều thế hệ, những người trẻ hôm nay đang tìm cách phục dựng, làm mới và đưa đồ chơi Trung thu truyền thống trở lại đời sống. Họ không chỉ giữ lại một món đồ chơi, mà đang tìm cách nối lại một mạch văn hóa giữa quá khứ và hiện tại.

Khí đốt đắt đỏ, nhu cầu than toàn cầu có thể lập kỷ lục mới

Khí đốt đắt đỏ, nhu cầu than toàn cầu có thể lập kỷ lục mới

Gián đoạn vận chuyển LNG qua eo biển Hormuz đã đẩy giá khí đốt lên cao, khiến nhiều nền kinh tế chuyển một phần sản lượng điện từ khí sang than. Cơ quan Năng lượng Quốc tế (IEA) cảnh báo nhu cầu than toàn cầu có thể tiếp tục tăng nếu nguồn cung khí chưa sớm phục hồi.

Từ “Hoàng hậu cuối cùng” đến bài toán quyền tài sản trí tuệ

Từ “Hoàng hậu cuối cùng” đến bài toán quyền tài sản trí tuệ

Tranh cãi quanh những tác phẩm khai thác chất liệu lịch sử đặt ra câu hỏi về chủ thể quyền đối với tài sản trí tuệ. Khi dự thảo Luật Phát triển công nghiệp văn hóa lần đầu gọi tên tài sản trí tuệ gốc, việc xác định rõ các lớp quyền và chủ thể sở hữu càng trở nên cấp thiết.

Văn hóa truyền thống không chỉ là đạo cụ sân khấu

Văn hóa truyền thống không chỉ là đạo cụ sân khấu

Trong những năm qua, xu hướng dùng chất liệu truyền thống trong những sáng tạo đương đại đang trở nên phổ biến. Những vở ballet “Dó”, “Đông Hồ”, xiếc “Làng tôi” hay mới đây là “Những lớp phù sa” đang cho thấy nỗ lực của các nghệ sĩ tìm về những chất liệu văn hóa truyền thống để kể những câu chuyện hôm nay. Nhưng giữa việc “đưa văn hóa lên sân khấu” và sự “sáng tạo từ văn hóa” vẫn là một khoảng cách. Bởi nếu truyền thống chỉ dừng lại ở những chiếc nón, cái nơm, tấm chiếu, câu hát dân gian hay bộ trang phục đẹp mắt, văn hóa rất dễ trở thành một thứ đạo cụ trang trí.

Chuyển hóa địa bàn phức tạp về xuất, nhập cảnh trái phép ở Tây Ninh

Chuyển hóa địa bàn phức tạp về xuất, nhập cảnh trái phép ở Tây Ninh

Với mạng lưới giao thông thuận lợi di chuyển đến các trung tâm kinh tế lớn ở khu vực phía Nam, biên giới tỉnh Tây Ninh luôn là địa bàn mà các loại hình tội phạm thường nhắm đến để hoạt động, trong đó có vấn đề xuất, nhập cảnh trái phép. Nhằm đảm bảo an ninh trật tự trên toàn tuyến, đồng thời phát hiện, ngăn chặn sớm các đối tượng vi phạm, Phòng Quản lý xuất nhập cảnh đã phối hợp với các đơn vị nghiệp vụ, Công an các xã, Bộ đội Biên phòng, triển khai cao điểm phòng, chống tội phạm…

Tái diễn chiêu lừa “buôn thần bán lộc”

Tái diễn chiêu lừa “buôn thần bán lộc”

Các thầy bà tự xưng là “người bề trên”, có khả năng biết trước kết quả xổ số, lô đề, đánh vào niềm tin tâm linh, ham trúng số, muốn làm giàu của nhiều người. Bằng chiêu thức gửi “lộc” chỉ vài chục ngàn đến vài trăm ngàn, khi tâm lý người tham gia không muốn đòi lại hoặc không dám đòi nên các nhóm đối tượng này mặc sức hưởng lợi từ hàng ngàn nạn nhân…

Đoàn Thể thao Việt Nam dồn lực cho Asiad 20: Sẵn sàng xung trận

Đoàn Thể thao Việt Nam dồn lực cho Asiad 20: Sẵn sàng xung trận

Bước vào những ngày đầu tháng 9/2026, chiến dịch chuẩn bị cho Asiad 20 tại Aichi - Nagoya (Nhật Bản) của Đoàn Thể thao Việt Nam (TTVN) đã chính thức bước sang giai đoạn hoàn tất các khâu then chốt cuối cùng. Với quyết định thành lập quy tụ 498 thành viên tranh tài ở 29 môn thi đấu, thể thao nước nhà đang thể hiện quyết tâm cao độ nhằm hiện thực hóa mục tiêu đoạt từ 4 đến 6 HCV. Từ các chuyến tập huấn nước ngoài của những đội tuyển mũi nhọn, các gói thưởng kỷ lục được kích hoạt, cho đến công tác hậu cần và y tế, tất cả đã sẵn sàng trước giờ xuất trận.

Mất tiền oan với ứng dụng “dùng thử miễn phí”

Mất tiền oan với ứng dụng “dùng thử miễn phí”

Giữa hàng loạt ứng dụng mời trải nghiệm miễn phí, người dùng có thể kích hoạt một ứng dụng chỉ sau vài thao tác. Tuy nhiên, khi thời hạn dùng thử kết thúc, hệ thống tự động chuyển sang trả phí, thậm chí thu tiền cả năm nếu khách hàng không kịp hủy.