Bí kíp thực dưỡng của các đội bóng tại EURO 2020

Không chỉ tranh tài trên sân cỏ, vòng chung kết EURO năm nay còn chứng kiến màn đua tranh thú vị giữa đầu bếp các đội bóng về khoản nuôi quân. Hãy cùng khám phá bí kíp thực dưỡng của một số đội bóng thi đấu thăng hoa tại kỳ EURO năm nay…

Toàn thắng sau cả 3 lượt trận ra sân tại vòng đấu bảng, đội tuyển Bỉ đã ghi tên mình vào vòng knock-out tại EURO 2020 với tư cách đội đứng đầu bảng B. Góp công vào sự thăng hoa trên sân cỏ của dàn tuyển thủ Bỉ có sự đóng góp không nhỏ của đầu bếp Bartel Dewulf và ê-kíp cộng sự. "Thức ăn rất quan trọng.

Không chỉ tạo năng lượng bền vững giúp cầu thủ giành chiến thắng, việc ăn uống còn tạo cảm giác vui vẻ, hưng phấn về tinh thần", Bartel Dewulf, người có thâm niên 5 năm là đầu bếp trưởng của "Quỷ đỏ" (biệt danh của đội tuyển Bỉ) hào hứng chia sẻ trước giới truyền thông. Hàng ngày, từ 5 giờ 30 sáng đến 11 giờ 30 tối, đội ngũ đầu bếp của đội tuyển Bỉ cặm cụi chế biến đồ ăn, thức uống cho thầy trò huấn luyện viên Roberto Martinez.

Bartel Dewulf, đầu bếp của đội tuyển Bỉ lựa chọn thực phẩm kỹ càng cho bữa ăn của các cầu thủ
Bartel Dewulf, đầu bếp của đội tuyển Bỉ lựa chọn thực phẩm kỹ càng cho bữa ăn của các cầu thủ

Các món ăn cho đội tuyển Bỉ được cung cấp cách hợp lý tùy thuộc vào nhu cầu từ thực tế luyện tập hay thi đấu. "Chính xác thì những gì họ có thể ăn tùy thuộc vào từng ngày", đầu bếp Dewulf giải thích, "Đơn cử thực đơn của một ngày tập luyện bình thường đương nhiên sẽ có sự điều chỉnh so với thực đơn của một ngày thi đấu đòi hỏi nhiều năng lượng tiêu hao. Về cơ bản, càng gần đến ngày thi đấu, các cầu thủ sẽ sử dụng những thực phẩm giàu carbohydrate và lượng rau xanh vừa đủ".

Theo Dewulf, ông và HLV Martinez cũng đã đi đến thống nhất về việc cho phép các tuyển thủ ăn bất kỳ thứ gì họ muốn khi về đến khách sạn sau một trận đấu nhưng số lượng vừa đủ. Đó có thể là khoai tây chiên, một chiếc bánh mì kẹp thịt bò mới làm, bánh pita gà và kem…

Qua nhiều năm song hành cùng đội tuyển Bỉ, Dewulf, người từng làm giám khảo cuộc thi nấu ăn trên truyền hình tại Bỉ có tên gọi My Pop-up Restaurant nắm khá rõ sở thích ẩm thực của các cầu thủ. "Hầu hết tuyển thủ Bỉ đều nghiện món bánh quy tẩm gia vị Speculoos. Bởi vậy, chúng tôi luôn mang theo loại bánh này với số lượng vừa đủ", Dewulf chia sẻ trước giới truyền thông.

Ngoài bánh quy tẩm gia vị, một số món khác như sườn, xúc xích gà hay hải sản… cũng là những món "khoái khẩu" của một số tuyển thủ Bỉ. Chính bởi vậy, Dewulf đã phải phối hợp với chuyên gia dinh dưỡng của đội tuyển Bỉ  phân tích cho các tuyển thủ về việc phải lựa chọn thực phẩm phù hợp để tránh nguy cơ thừa cân.

Cùng với việc đa dạng thực đơn để tránh sự nhàm chán về khẩu vị cho các tuyển thủ Bỉ, đầu bếp Dewulf và ê-kíp cộng sự  còn cất công tìm nguồn thực phẩm từ những trang trại sản xuất theo phương pháp hữu cơ. Nổi bật hơn cả là trang trại nuôi gà Villa Kakelbont tại khu vực Gijzegem, Oost-Vlaanderen. Do chăn thả tự nhiên trên khu đất trồng đầy các loại thảo mộc nên sản phẩm thịt gà và trứng gà tại đây được đánh giá là "siêu ngon". Tính ra trang trại Villa Kakelbont cung cấp 1.500 quả trứng mỗi tuần cho đội tuyển quốc gia Bỉ, tương đương 240 quả trứng mỗi ngày hoặc khoảng 5 đến 6 quả trứng mỗi ngày cho một tuyển thủ Bỉ.

Tương tự như đội tuyển Bỉ, chế độ dinh dưỡng được đội tuyển Italy rất chú trọng khi bước vào chiến dịch chinh phục danh hiệu vô địch tại EURO 2020. HLV trưởng đội tuyển Italy, Roberto Mancini đã được chuyên gia dinh dưỡng, Matteo Pincella và đầu bếp Claudio Silvestri hỗ trợ rất nhiều về khoản "đầu vào" cho từng tuyển thủ. Ngoài các loại thực phẩm giàu carbohydrate, bữa ăn của "Azzurri" (biệt danh của đội tuyển Italia) còn được bổ sung thêm thực phẩm chứa protein với chế độ nấu ít chất béo. Các tuyển thủ Italia dùng mỳ ống cho bữa trưa với rau hoặc cá. Bữa tối có thêm gà với các loại trái cây cùng rau xanh theo mùa.

Bữa ăn nhẹ cho những ngôi sao như Immobile, Insigne, Chiellini, Jorginho, Locatelli… của đội tuyển Italy là các loại trái cây sấy khô hoặc trái cây tươi. Đặc biệt, dàn sao của đội bóng màu áo thiên thanh thường xơi mỳ ống sốt cà chua trước giờ bóng lăn. Loại bánh pizza cho tuyển thủ Italy là loại bánh thửa riêng chứ không phải loại bánh pizza thông thường vốn sử dụng nguyên liệu đầy chất béo và khó tiêu.

Theo tìm hiểu, đó là bánh pizza Margherita đã được ủ trong 48 giờ và nướng trực tiếp bằng loại lò nướng chuyên dụng. Bột và các nguyên liệu khác làm bánh pizza Margherita dễ tiêu hóa hơn và không gây béo cho người sử dụng.

Các loại thịt đỏ, thịt nguội và phô mai mozzarella, một loại phô mai được chế biến bằng cách kết đông và lên men sữa của các loại động vật như bò, trâu, dê… bị cấm triệt để với dàn sao của đội tuyển Italy. Danh sách đồ ăn, thức uống bị cấm còn thêm đồ ngọt, đồ uống có cồn như rượu, bia… Thế mới thấy số tuyển thủ Italy bị "bóp mồm bóp miệng" ra sao khi phải kiêng khem những đồ ăn thức uống nêu trên.

Một đội tuyển nữa đáng nhắc tới về sự chuẩn bị kỹ càng cho khâu thực phẩm tại EURO 2020 là đội tuyển Anh. Hiếm ai biết Omar Meziane, đầu bếp trưởng của đội tuyển Anh lại từng có thời gian nấu ăn cho ban nhạc vang bóng một thời Spice Girls. Với kinh nghiệm đúc rút từ hàng chục năm dao thớt, Omar đã nhận được sự tin tưởng từ Liên đoàn Bóng đá Anh (FA) khi giao phó chuyện bếp núc cho "Tam Sư" (biệt danh của đội tuyển Anh) trong chiến dịch EURO 2020.

Theo Omar, đầu bếp này cùng ê-kíp cộng sự đã lên kế hoạch từ trước khi ngày hội bóng đá lớn nhất châu Âu năm nay khởi tranh để tính toán khẩu phần cho từng tuyển thủ Anh một cách kỹ càng. Đầu bếp Omar cũng tham khảo ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng để thiết kế thực đơn nhằm đảm bảo sự dẻo dai, bền bỉ và sung mãn về mặt thể lực cho tuyển thủ Anh tại kỳ EURO năm nay.

Bảo Quyên

Các tin khác

Quyết liệt truy quét lò mổ lậu

Quyết liệt truy quét lò mổ lậu

Dưới ánh đèn lờ mờ của những khu dân cư ven đô, khi thành phố còn chưa tỉnh giấc, những "vòi bạch tuộc" của thực phẩm bẩn đang âm thầm vươn ra. Từ những lò mổ không phép nhếch nhác, thịt gia súc, gia cầm không qua kiểm dịch được tuồn thẳng vào chợ đầu mối, bếp ăn tập thể, đe dọa trực tiếp đến sức khỏe hàng triệu người dân.

Bắn cung Việt Nam giành huy chương ASIAD có khả thi?

Bắn cung Việt Nam giành huy chương ASIAD có khả thi?

Bắn cung Việt Nam đang bước vào giai đoạn chuẩn bị quan trọng cho ASIAD 20, với nhiều kỳ vọng nhưng cũng không ít lo âu. Sau những tín hiệu tích cực ở đấu trường châu lục, đội tuyển được kỳ vọng có thể tạo nên bất ngờ. Tuy nhiên, trong bối cảnh lực lượng biến động và sự cạnh tranh khốc liệt từ các cường quốc châu Á, câu hỏi lớn được đặt ra: liệu bắn cung Việt Nam có đủ khả năng giành huy chương?

Cần quét sạch những "ngôi sao chổi" mạng

Cần quét sạch những "ngôi sao chổi" mạng

Mạng xã hội đang xuất hiện ngày càng nhiều nội dung gây sốc, phản cảm chỉ để thu hút lượt xem. Từ vụ TikToker ở Lào Cai bị xử phạt vì đăng video xấu độc, không phù hợp thuần phong mỹ tục đến những hiện tượng “giang hồ mạng” như L.9N, có thể thấy một thực tế rõ ràng: càng gây tranh cãi, càng dễ lan truyền, và hệ quả là trong môi trường số, những nội dung phản cảm như có đất dụng võ: Chỉ cần bạn sẵn sàng xem, tôi sẵn sàng làm nội dung.

Phim kinh dị: Khai thác văn hóa giữa lằn ranh sáng tạo và trách nhiệm

Phim kinh dị: Khai thác văn hóa giữa lằn ranh sáng tạo và trách nhiệm

Sau những bộ phim kinh dị chỉ để lại sức hút bề nổi, thể loại này tại Việt Nam đang dần mang sắc thái bản địa, khơi dậy trầm tích tín ngưỡng và văn hóa dân gian. Đây là bước đi đầy tham vọng, dẫu còn nhiều thách thức, của một nền điện ảnh đang tìm kiếm tiếng nói riêng giữa bối cảnh cạnh tranh của thị trường tiêu thụ văn hóa toàn cầu.

Kịch bản của IMF cảnh báo nguy cơ suy thoái

Kịch bản của IMF cảnh báo nguy cơ suy thoái

IMF cảnh báo kinh tế toàn cầu đối mặt nguy cơ suy thoái khi xung đột Trung Đông kéo dài, đồng thời hạ triển vọng tăng trưởng và đưa ra 3 kịch bản với các mức độ rủi ro khác nhau tùy theo diễn biến giá dầu và thị trường tài chính.

EU tìm nguồn nhiên liệu bay thay thế

EU tìm nguồn nhiên liệu bay thay thế

Nguồn cung nhiên liệu hàng không đối mặt rủi ro gián đoạn, EU đang chuẩn bị kịch bản nhập khẩu từ Mỹ và tăng dự trữ nhằm hạn chế tác động tới ngành hàng không.

Điền kinh Việt Nam và thử thách cực đại ở ASIAD 20

Điền kinh Việt Nam và thử thách cực đại ở ASIAD 20

Điền kinh Việt Nam đang đứng trước một bài toán nan giải tại ASIAD 20 (diễn ra tại Nhật Bản vào tháng 9 tới) khi đặt mục tiêu giành 1 HCV, 1 HCB và 1 HCĐ trong bối cảnh sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt. Nếu như đấu trường Đông Nam Á vẫn là “sân nhà” quen thuộc, thì bước ra châu lục, mọi thứ trở nên khắc nghiệt hơn gấp nhiều lần.

Nghệ sĩ vẫn chật giữ nghề…

Nghệ sĩ vẫn chật giữ nghề…

“Cơm áo không đùa với khách thơ”, khi thu nhập từ sân khấu không đủ sống, nhiều nghệ sĩ biểu diễn phải xoay xở đủ nghề như làm MC, hát thuê, buôn bán… Dẫu vậy, không ít người vẫn chọn ở lại với nghề, giữ lửa đam mê và chờ đợi một cơ hội đổi thay.

Vụ sữa giả với hơn 400 chủng loại: Làm rõ vì sao “con voi chui lọt lỗ kim”

Vụ sữa giả với hơn 400 chủng loại: Làm rõ vì sao “con voi chui lọt lỗ kim”

Cuối năm 2024, qua công tác nắm tình hình, Cục Cảnh sát phòng, chống tội phạm về môi trường, Bộ Công an phát hiện trên thị trường có rất nhiều loại sữa không đảm bảo chất lượng, đặc biệt là các loại sữa dành cho các đối tượng đặc biệt như người già, trẻ em, phụ nữ có thai, người gầy yếu... và các loại sữa có ghi bổ sung vitamin, canxi, khoáng chất, thậm chí cả đông trùng hạ thảo, tổ yến... nên đã báo cáo lãnh đạo Bộ chỉ đạo xác minh, làm rõ, xác định 2 công ty sản xuất các loại sữa trên với số lượng đặc biệt lớn là Công ty Rance Pharma và Công ty Hacofood.

Đọc sách khoa học giữa thời bùng nổ thông tin

Đọc sách khoa học giữa thời bùng nổ thông tin

Thị trường xuất bản Việt Nam đang tăng trưởng mạnh mẽ, trong khi nền tảng số mở ra vô vàn cơ hội tiếp cận tri thức. Thế nhưng, chính sự phong phú ấy lại khiến người đọc dễ rơi vào tình trạng bối rối và mất phương hướng khi chọn sách khoa học, dòng sách thiết yếu để xây dựng nền tảng tri thức cho mọi lứa tuổi.

Karate Việt Nam sẵn sàng hướng đến ASIAD 20

Karate Việt Nam sẵn sàng hướng đến ASIAD 20

Ở 3 kỳ SEA Games liên tiếp, đội tuyển karate Việt Nam không chỉ đóng góp nhiều HCV cho Đoàn thể thao Việt Nam mà còn duy trì được vị thế số một Đông Nam Á. Đây là nền tảng quan trọng để các võ sĩ của chúng ta hướng đến mục tiêu chinh phục huy chương tại ASIAD.

Bình yên trên quê hương cố Tổng Bí thư Hà Huy Tập

Bình yên trên quê hương cố Tổng Bí thư Hà Huy Tập

Với những người chiến sĩ CAND khoác lên mình sắc xanh lá mạ, vinh dự, tự hào nhưng trách nhiệm cũng rất nặng nề, Công an xã Cẩm Hưng đã và đang ngày đêm giữ cho thế trận an ninh nhân dân vững chắc, đảm bảo an ninh, trật tự để mang lại bình yên trên quê hương cố Tổng Bí thư Hà Huy Tập.

Nghệ thuật số tiếp cận di sản văn hóa

Nghệ thuật số tiếp cận di sản văn hóa

Nghệ thuật số đang thay đổi cách người Việt tiếp cận di sản và văn hóa. Từ những bộ sưu tập tĩnh trong tủ kính, công chúng dần bước vào trải nghiệm sống động qua trình chiếu mapping và trí tuệ nhân tạo. Bên cạnh việc hỗ trợ hoạt động bảo tồn, công nghệ còn làm sống dậy các lớp giá trị văn hóa, đồng thời mở ra động lực cho kinh tế trải nghiệm theo hướng bền vững.

Mỹ được, mất gì sau một năm áp thuế đối ứng?

Mỹ được, mất gì sau một năm áp thuế đối ứng?

Thuế đối ứng giúp Mỹ cải thiện một số chỉ số kinh tế vĩ mô và thu hút đầu tư, nhưng đồng thời làm gia tăng chi phí cho doanh nghiệp và người tiêu dùng. Sau một năm, bức tranh kinh tế Mỹ hiện lên với cả gam sáng và những khoảng tối đáng chú ý.

Chuyên gia nước ngoài nâng tầm thể thao Việt Nam

Chuyên gia nước ngoài nâng tầm thể thao Việt Nam

Trong hành trình vươn ra đấu trường châu lục và thế giới, thể thao Việt Nam đang đứng trước một bài toán quen thuộc nhưng chưa bao giờ dễ giải: làm thế nào để rút ngắn khoảng cách với các cường quốc. Và một trong những cách không bao giờ lỗi thời đó là chiêu mộ HLV đẳng cấp từ các nền thể thao phát triển hơn.

AI đang tái định hình điện ảnh Trung Quốc

AI đang tái định hình điện ảnh Trung Quốc

Làn sóng AI đang len lỏi vào mọi khâu sản xuất, từng bước tái định hình ngành điện ảnh Trung Quốc. Cơ hội mở ra cho nhiều người làm nghề, nhưng cũng kéo theo không ít thách thức về bản sắc và sự cạnh tranh trong tương lai.