Tại thời điểm kiểm tra, tổ công tác phát hiện số lượng lớn mực đang có nguy cơ phẩn hủy, bốc mùi xú uế được các công nhân đổ ra nền xi măng để tẩy rửa. Cùng với đó một số mực đã được tẩy trắng đựng trong thùng phuy nhựa nổi váng bọt không đảm bảo VSATTP.
Toàn bộ khu nhà xưởng, lều lán dùng để chế biến mực rất tạm bợ, bẩn thỉu. Vây quanh đống mực là nơi nuôi nhốt gia cầm và cống rác ruồi nhặng bâu bám đen kịt.
Chủ cơ sở có tên Đỗ Thị Lan (32 tuổi) có HKTT tại Cát Bi, Hải Phòng khai nhận không có giấy phép và hóa đơn chứng nhận VSATTP đồng thời cho biết, số mực trên mua từ Hải Phòng về Hà Nội. Sau khi đưa vào “xưởng” Lan dùng hóa chất để “biến” mực ôi thiu thành tươi, trắng phau rồi đưa ra tiêu thụ tại các đầu nậu ở chợ Long Biên.
Để tránh bị phát hiện, chủ cơ sở này đã thuê khoảng đất trống ngoài ven bãi sông Hồng dựng “xưởng” để chế biến. Mỗi khi có xe chở hàng về xe chui tọt vào “xưởng” sau đó đóng cổng để ngụy trang. Nhìn bề ngoài không ai có thể ngờ phía trong hàng rào xiêu vẹo rậm um tùm cây cối lại là một cơ sở sơ chế mực “bẩn”, và hàng ngày cho ra thị trường một số lượng không nhỏ mực... “tươi”.
Thông thường, Lan mua mực ôi thiu với giá khoảng từ 15-17 nghìn đồng/kg, sau đó dùng các loại dung dịch tự tạo ngâm tẩy trắng tinh bán ra thị trường với giá từ 50-60 nghìn đồng/kg. Mỗi ngày cơ sở này cho ra thị trường khoảng từ 3-5 tạ mực “thành phẩm”
