Chàng kỹ sư đổi nghề sau một lần nếm thử trà

Trong một lần tình cờ được thưởng thức trà Shan Tuyết (Hà Giang) chàng kỹ sư tương lai đã bén duyên với nghề uớp trà.

Đó là câu chuyện về chàng thanh niên Phạm Thế Duyệt, (xã Nghiêm Xuyên, Thường Tín, Hà Nội) người vốn được học hành cơ bản để trở thành một kỹ sư nhưng sau khi ra trường lại chọn một nghề nghiệp khác hẳn.

Tốt nghiệp đại học nhưng Phạm Thế Duyệt, (xã Nghiêm Xuyên, Thường Tín, Hà Nội) lại chọn cho mình một nghề khác hẳn với chuyên nghành được đào tạo đó là làm trà sen.
Tốt nghiệp đại học nhưng Phạm Thế Duyệt, (xã Nghiêm Xuyên, Thường Tín, Hà Nội) lại chọn cho mình một nghề khác hẳn với chuyên nghành được đào tạo đó là làm trà sen.

Nói về cơ duyên đưa mình đến với nghề ướp trà, Duyệt cho biết khi đang là sinh viên năm thứ 2 Đại học Công nghiệp Hà Nội, cậu anh có mang về một ít trà Shan Tuyết. Sau khi được thưởng thức loại trà này, trong đầu Phạm Thế Duyệt bỗng nảy ra ý định làm trà. Tuy thế cái duyên với nghề ướp trà của Duyệt chỉ thực sự bắt đầu khi anh tốt nghiệp ra trường vào năm 2013.

Công việc này khiến chàng kỹ sư phải tất bật đúng nghĩa một nhà nông. Cứ vào tháng 6 hàng năm, khi mùa sen bắt đầu thì cũng là lúc Duyệt bộn bề với công việc ướp trà của mình.
Công việc này khiến chàng kỹ sư phải tất bật đúng nghĩa một nhà nông. Cứ vào tháng 6 hàng năm, khi mùa sen bắt đầu thì cũng là lúc Duyệt bộn bề với công việc ướp trà của mình.
Những bông sen được hái từ sáng sớm phải nhanh chóng bóc tách cánh để lấy gạo sen.
Những bông sen được hái từ sáng sớm phải nhanh chóng bóc tách cánh để lấy gạo sen.

Khi đó Duyệt theo lời của người anh rể đang ở Hà Giang lên đây để tìm việc, trong thời gian chờ xin việc, chàng sinh viên mới rời ghế nhà trường tới Hoàng Su Phì và tận mắt chứng kiến những cây trà cổ thụ, tình yêu với trà trở lại mạnh mẽ khiến Duyệt đi tới quyết định phải học bằng được cách ướp trà.

Loại sen dùng để ướp trà là sen Bách Diệp gồm rất nhiều cánh.
Loại sen dùng để ướp trà là sen Bách Diệp gồm rất nhiều cánh.

Sau nhiều năm tìm hiểu cũng như mày mò tự học, Duyệt cũng nắm vững kỹ thuật ướp một số loại trà đặc biệt là trà sen. Riêng với trà sen thì Duyệt cho biết đây là loại trà đặc biệt gắn với mùa hè bởi đây là lúc sen cho chất lượng tốt nhất để làm trà.  Làm trà sen với Duyệt là cả một  đam mê dù gặp nhiều khó khăn và cũng không ít lần.

Sau khi bóc hết cánh phần đài sen sẽ được cắt ra để lấy gạo sen. Đây chính là nguyên liệu quan trọng nhất cho để làm trà sen.
Sau khi bóc hết cánh phần đài sen sẽ được cắt ra để lấy gạo sen. Đây chính là nguyên liệu quan trọng nhất cho để làm trà sen.

Mỗi địa phương làm trà sen nổi tiếng như Hồ Tây hay Phủ Lý (Hà Nam)... đều có bí quyết khác nhau, riêng với Duyệt, anh lại chọn trà Shan Tuyết (Hà Giang) làm nguyên liệu. 

Phần gạo sen được sàng lọc kỹ trước khi đem vào ướp với trà.
Phần gạo sen được sàng lọc kỹ trước khi đem vào ướp với trà.

Duyệt cho biết, trà Shan Tuyết mọc núi cao trong vùng không khí sạch, có cánh to tuy nhiên lại gặp khó khăn khi ướp bởi cần nhiều sen hơn các loại trà khá. Để làm ra một ấm trà ngon đúng chất trà sen với loại trà Shan Tuyết cần phải thông hương (trộn lại trà và gạo sen) nhiều để giảm bớt độ ẩm giúp trà không bị ủng.

Gạo sen được cho vào ướp với trà. Đây là công đoạn quyết định và cũng khó khăn nhất quyết định chất lượng của trà sen.
Gạo sen được cho vào ướp với trà. Đây là công đoạn quyết định và cũng khó khăn nhất quyết định chất lượng của trà sen.

Năm 2019, trong cuộc thi Tea Masters Cup Việt Nam (Hoàng Su Phì, Hà Giang), Duyệt được hai giải Nhất (nội dung pha trà và thử nếm trà). Duyệt ấp ủ ước mơ muốn bạn bè quốc tế biết đến Việt Nam như một cái nôi của trà.

Điều đặc biệt của Duyệt khi làm trà sen là loại trà anh chọn chính là trà Shan Tuyết (Hà Giang). Loại trà này có cánh to, khó "ăn hương" nên đòi hỏi nhiều gạo sen hơn hẳn những loại trà khác.
Điều đặc biệt của Duyệt khi làm trà sen là loại trà anh chọn chính là trà Shan Tuyết (Hà Giang). Loại trà này có cánh to, khó "ăn hương" nên đòi hỏi nhiều gạo sen hơn hẳn những loại trà khác.
Ngoài ra để trà không bị ủng trong quá trình ướp, Duyệt củng phải trộn lại thêm nhiều lần.
Ngoài ra để trà không bị ủng trong quá trình ướp, Duyệt củng phải trộn lại thêm nhiều lần.
Một chén trà sen được ướp đúng cách sẽ đem lại hương thơm đặc trưng vừa dịu nhẹ vừa thanh mát.
Một chén trà sen được ướp đúng cách sẽ đem lại hương thơm đặc trưng vừa dịu nhẹ vừa thanh mát.
Riêng với loại trà sen của Duyệt thì nó còn có thêm vị thơm ngon đặc trưng của trà Shan Tuyết.
Riêng với loại trà sen của Duyệt thì nó còn có thêm vị thơm ngon đặc trưng của trà Shan Tuyết.
Chàng thanh niên ấp ủ ước mơ đưa tên tuổi trà Việt Nam tới bạn bè quốc tế với sản phẩm này
Chàng thanh niên ấp ủ ước mơ đưa tên tuổi trà Việt Nam tới bạn bè quốc tế với sản phẩm này
Bình Nguyễn - Trần Ngọc

Các tin khác

CSGT Quảng Trị trả lại túi tiền 200 triệu đồng cho người đánh rơi

CSGT Quảng Trị trả lại túi tiền 200 triệu đồng cho người đánh rơi

Trong quá trình tuần tra, kiểm soát trên tuyến Quốc lộ 12A, lực lượng Cảnh sát giao thông Công an tỉnh Quảng Trị đã phát hiện một túi tiền có giá trị khoảng 200 triệu đồng bị người dân đánh rơi. Tổ công tác sau đó nhanh chóng xác minh, phối hợp với Công an phường Ba Đồn để tìm chủ nhân, trao trả tài sản.

Phát triển điện khí LNG, góp phần bảo đảm an ninh năng lượng quốc gia

Phát triển điện khí LNG, góp phần bảo đảm an ninh năng lượng quốc gia

Trong bối cảnh Việt Nam đặt mục tiêu tăng trưởng kinh tế hai con số, nhu cầu điện tiếp tục gia tăng mạnh, đặt ra yêu cầu cấp thiết về bảo đảm nguồn cung ổn định. Hội thảo tại Đà Nẵng ngày 14/8 đã tập trung nhận diện những điểm nghẽn, đề xuất giải pháp phát triển điện khí LNG đồng bộ, biến “công suất trên bản quy hoạch” thành năng lực bảo đảm an ninh năng lượng thực tế.

Những con đường rộng mở từ lòng dân ở Thạnh Bình

Những con đường rộng mở từ lòng dân ở Thạnh Bình

Về với xã miền núi Thạnh Bình (TP Đà Nẵng) những ngày này, điều đọng lại sâu đậm trong lòng mỗi người không chỉ là cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, bầu không khí trong lành mà còn là niềm vui rạng ngời trên khuôn mặt bà con nhân dân đón chào những con đường mới thênh thang. Đằng sau những dải nhựa phẳng lì, những đường bê tông đang khẩn trương triển khai thi công mở rộng là câu chuyện về sự lan tỏa rộng khắp phong trào hiến đất để mở đường.

3 cán bộ Công an hiến máu kịp thời giúp phạm nhân qua cơn nguy kịch

3 cán bộ Công an hiến máu kịp thời giúp phạm nhân qua cơn nguy kịch

Với tinh thần trách nhiệm và nghĩa tình của người chiến sĩ Công an nhân dân, 3 cán bộ Phân trại tạm giam Nông Cống thuộc Trại tạm giam Công an tỉnh Thanh Hóa đã tình nguyện hiến máu, kịp thời hỗ trợ điều trị cho một phạm nhân bị suy giảm tiểu cầu nghiêm trọng, giúp người này vượt qua tình trạng nguy kịch.

Phát hiện thi thể nữ nhân viên thư viện mất tích sau tiệc liên hoan

Phát hiện thi thể nữ nhân viên thư viện mất tích sau tiệc liên hoan

Sáng 14/8, thông tin từ Phòng CSHS Công an tỉnh Đắk Lắk cho biết, đơn vị đang phối hợp cùng lực lượng chức năng tiến hành khám nghiệm hiện trường, khám nghiệm tử thi để điều tra, làm rõ nguyên nhân tử vong của nữ nhân viên thư viện bị mất tích sau tiệc liên hoan.

Cà Mau ra mắt Câu lạc bộ Niềm tin số thúc đẩy an ninh mạng

Cà Mau ra mắt Câu lạc bộ Niềm tin số thúc đẩy an ninh mạng

Câu lạc bộ “Niềm tin số” Cà Mau được kỳ vọng trở thành lực lượng nòng cốt kết nối cộng đồng sáng tạo nội dung, lan tỏa thông tin chính thống, đấu tranh với thông tin sai trái, xấu độc, góp phần giữ vững ANTT trên không gian mạng.

Tai nạn điện và những hậu quả khôn lường do chủ quan gây ra

Tai nạn điện và những hậu quả khôn lường do chủ quan gây ra

Theo thống kê của EVNSPC, trong 7 tháng đầu năm 2026, trên địa bàn các tỉnh phía Nam xảy ra 21 vụ tai nạn điện, gồm 6 vụ trên lưới điện do ngành điện quản lý; 15 vụ trên hệ thống điện sau công tơ do khách hàng quản lý. Đáng chú ý, các vụ tai nạn trên hệ thống điện sau công tơ khiến 14 người tử vong.

Lao động trung niên gặp khó khăn khi tìm việc

Lao động trung niên gặp khó khăn khi tìm việc

Đằng sau là gia đình với áp lực cơm áo gạo tiền, thế nhưng chẳng may mất việc lao động trung niên rất khó khăn khi tìm việc làm mới, bởi sự cạnh tranh khốc liệt của thị trường lao động và những định kiến tuổi tác khi đi xin việc.

TP Hồ Chí Minh: Nhiều giải pháp nâng cao hiệu quả cai nghiện ma túy

TP Hồ Chí Minh: Nhiều giải pháp nâng cao hiệu quả cai nghiện ma túy

Nghị quyết số 02-NQ/TU của Thành ủy TP Hồ Chí Minh đã xác định rõ mục tiêu xây dựng một thành phố không ma túy vào năm 2030. Đây là một nhiệm vụ chính trị đặc biệt quan trọng, đòi hỏi sự vào cuộc quyết liệt của cả hệ thống chính trị và sự đồng thuận của nhân dân. Để đạt được mục tiêu này, việc triển khai đồng bộ “3 giảm”: Giảm cung, giảm cầu và giảm tác hại, có ý nghĩa sống còn.

Nhiều người Việt không muốn trở thành gánh nặng khi về già

Nhiều người Việt không muốn trở thành gánh nặng khi về già

Tuổi thọ gia tăng không chỉ kéo dài cuộc sống mà còn đặt ra những thách thức mới về sự phụ thuộc trong giai đoạn sau của cuộc đời. Kết quả Khảo sát Manulife Asia Care 2026 từ 1.000 người Việt Nam cho thấy một xu hướng đáng chú ý: việc duy trì cuộc sống độc lập và tự chủ khi về già đang trở thành ưu tiên hàng đầu của người Việt.