Gia cầm sống vẫn giết mổ trong thành phố
Ngày "ông Công, ông Táo" về chầu trời, chợ Hàng Bè, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội tấp nập khách mua bán. Người bán hàng mong nhất là những ngày này, lượng bán hàng tăng vọt so với trước. Thế nên, người bán cũng phải nhập nhiều hàng dự trữ cho mấy ngày cuối cùng của năm. Tại một góc khuất của chợ, một thanh niên đang ngồi vặt lông gà phía sau những chiếc bàn cao.
Anh này dùng chiếc nhíp nhổ lông gà, liên tục nhúng vào nước. Chỉ vài phút sau, từ bàn tay của người thanh niên này, những con gà thịt đã nằm ngon lành trên bàn bán thịt ngay trong chợ Hàng Bè. Có lẽ, vào ngày này, anh thanh niên kia phải tăng công suất để kịp bán đủ hàng cho khách. Người mua thấy gà tươi, ngon thì càng tin tưởng mua hàng mà không hay biết đến quy định không được giết mổ gia cầm trong chợ.
Tại chợ Ngọc Lâm, quận Long Biên, Hà Nội, càng giáp Tết nguyên đán, lượng gà lông bày bán trong chợ càng nhiều. Lẫn giữa các phản thịt, những hàng rau, hải sản, người ta vẫn để những lồng gà bên cạnh. Người mua cứ thế mà chọn mua. Trong khi đó, ngay bên dưới lồng gà là một lớp phân dày đặc. Nước phân gà chảy đóng lại, nếu trời mưa hoặc được dội nước, nó sẽ chảy thẳng xuống cống lộ thiên ngay sát đường đi.
Tình trạng giết mổ gia cầm, bán gia cầm sống ngay trong chợ ở Hà Nội diễn ra khá phổ biến. Cách đây vài ngày, một tờ báo cũng đã đăng tải hình ảnh ngang nhiên giết mổ gia cầm ngay dưới gầm cầu Long Biên.
Do tâm lý của người tiêu dùng muốn nhìn tận mắt con gà còn sống, khoẻ mạnh, nên việc giết mổ gia cầm tại chợ và một số điểm ở nhà dân đã tái diễn như chưa hề có quy định cấm của UBND thành phố. Chỗ giết mổ trái phép thường chật chội, thuê tạm của nhà dân, không đảm bảo vệ sinh thú y và VSATTP. Chợ Nghĩa Đô ngày ông Táo về chầu trời cũng bị tắc nghẽn ở khu mua bán, giết mổ gia cầm. Những lồng gà đầy chặt, nước thải, lông gà ứ nghẽn bốc mùi hôi khó chịu. Ở nhiều tụ điểm buôn bán, giết mổ gia cầm tại nhà dân đang gây mất vệ sinh môi trường và VSATTP nghiêm trọng.
Theo ông Vũ Trung Việt, Trạm trưởng Trạm Thú y quận Tây Hồ, tại phường Bưởi còn 1 số điểm giết mổ gia cầm trái phép, quận và phường đã xử phạt nhiều lần, yêu cầu cấm giết mổ, tuy nhiên chỉ một thời gian ngắn sau, các điểm này lại tái phạm.
Cảnh giác dấu kiểm dịch rởm
Để tìm được một con dấu đóng trên gia cầm tại các chợ nhỏ lẻ trong thành phố hiện nay quả là rất hiếm. Ngoại trừ một số chợ to, còn lại phần lớn gia cầm bày bán trong nhiều chợ ở Hà Nội không có dấu kiểm dịch. Khi chúng tôi hỏi gia cầm có đóng dấu, người bán hàng giải thích rằng, khách mua hàng không muốn mua gia cầm đóng dấu vì trông… bẩn.
Điều đó chứng tỏ công tác kiểm soát của ngành Thú y còn quá lỏng lẻo. Có những chợ vẫn thu tiền kiểm dịch nhưng gia súc, gia cầm lại không đóng dấu. Thậm chí, khi chúng tôi yêu cầu gia cầm có dấu thì mới mua, người bán hàng đáp gọn lỏn: "muốn có dấu thì dễ thôi, chỉ mất 2.000 đồng là có".
Có một điều đáng lo ngại là thị trường đang có nguy cơ xuất hiện dấu kiểm dịch giả. Qua tìm hiểu ở phố khắc dấu trên địa bàn quận Hoàn Kiếm, Hà Nội, một chủ cửa hàng khắc dấu tiết lộ cho chúng tôi biết, đã có một số người đặt khắc dấu kiểm dịch. Tuy nhiên, người chủ này đã từ chối làm loại dấu này. Nhưng, ai dám đảm bảo, người làm nghề khắc dấu khác lại không nhận lời làm loại dấu rất dễ này. Nếu vậy, nguy cơ sử dụng dấu kiểm dịch giả trên thị trường là có thật.
Gia cầm buôn bán không có dấu kiểm dịch, không đảm bảo VSATTP đang là mối lo ngại khi lượng tiêu thụ trong những ngày cao điểm Tết gấp 3 đến 4 lần ngày thường.
Theo ông Trịnh Văn Ngọc, Chi cục trưởng Chi cục QLTT Hà Nội thì tất cả các Đội QLTT trên địa bàn trực tiếp tham gia với Chi cục Thú y, Sở Y tế kiểm tra tại các chốt kiểm dịch gia súc, gia cầm vào thành phố và các lò giết mổ gia súc, gia cầm.
Mỗi ngày lò giết mổ Thịnh Liệt giết mổ 1.000 đến 3.500 con lợn, nên việc kiểm dịch thú y ở đây được thành phố quan tâm chỉ đạo sát sao. Ông Ngọc cho biết: "chúng tôi đang có kiến nghị với thành phố về việc quy hoạch các lò giết mổ dây chuyền để dần xoá bỏ lò giết mổ thủ công, chưa đủ điều kiện VSATTP như hiện nay".
Kinh doanh, buôn bán sản phẩm gia súc, gia cầm không che đậy đều bị xử phạt theo Quyết định 100 của UBND TP Hà Nội. Tuy nhiên, việc kiểm tra, xử lý các hộ kinh doanh buôn bán không đúng quy định chỉ như bắt cóc bỏ đĩa. Để đảm bảo an toàn sức khoẻ cho người tiêu dùng, thiết nghĩ các địa phương phải kiểm tra và xử lý kiên quyết hơn nữa trong những ngày cận Tết này
