Thời gian vừa qua, trên cả nước liên tiếp xảy ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm tập thể quy mô lớn và nhiều vụ thực phẩm “bẩn” được phanh phui, gây bức xúc trong dư luận xã hội. Để quản lý và ngăn chặn thực trạng này, cần có những giải pháp mang tính căn cơ, đồng bộ và quyết liệt. Phóng viên (PV) Báo CAND đã có cuộc trao đổi với TS.DS Chu Quốc Thịnh, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) xung quanh vấn đề này.
Hơn 200 học sinh ở Lai Châu có biểu hiện ngộ độc sau khi ăn quả lạ với các triệu chứng đau đầu, chóng mặt, đau bụng, nôn, tê đầu lưỡi..., trong đó nhiều em phải nhập viện điều trị.
Hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm tại trường học xảy ra thời gian qua khiến hàng trăm học sinh nhập viện. Dù cơ quan chức năng đã xác định được tác nhân gây bệnh, đơn vị cung cấp suất ăn và nguyên nhân cụ thể, nhưng việc xử lý trách nhiệm các doanh nghiệp liên quan vẫn chưa rõ ràng. Thực tế này đang đặt ra nhiều băn khoăn về chế tài, trách nhiệm quản lý và tính răn đe trong lĩnh vực an toàn thực phẩm (ATTP).
Vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra tại xã Tân Lập, tỉnh Quảng Trị, cơ quan chuyên môn phát hiện vi khuẩn Salmonella spp trong 7 mẫu bệnh phẩm (mẫu phân) và 4 mẫu thực phẩm; đồng thời phát hiện Bacillus cereus trong 4 mẫu thực phẩm liên quan.
Chỉ trong tháng 4/2026, hai vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra liên tiếp tại các trường tiểu học ở TP Hồ Chí Minh với tổng cộng 312 học sinh mắc, gióng lên hồi chuông cảnh báo về an toàn thực phẩm (ATTP) trong trường học. Khi bữa ăn bán trú – nơi phụ huynh gửi gắm niềm tin, lại trở thành nỗi lo thường trực, đã đến lúc cần những giải pháp mạnh mẽ, căn cơ hơn.
Tính tới chiều 28/4, đã có 46 trường hợp tại Trường Tiểu học Đặng Thùy Trâm (phường Tân Thuận, TP Hồ Chí Minh) nghi ngộ độc thực phẩm nhập viện...
Chủ tịch UBND tỉnh Đồng Tháp Phạm Thành Ngại vừa ký quyết định xử phạt hành chính đối với Hộ kinh doanh Cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Ngọc 12 (phường Hồng Ngự), với số tiền 90 triệu đồng và đình chỉ hoạt động trong thời gian 4 tháng.
Sáng 28/4, Phòng Nghiệp vụ Y, Sở Y tế TP Hồ Chí Minh thông tin về tình hình nhiều trường hợp nghi bị ngộ độc thực phẩm tại một trường tiểu học trên địa bàn, trong đó có 23 ca học sinh và 2 ca người lớn.
Theo Bộ Y tế, quý I/2026, cả nước xảy ra 36 vụ ngộ độc thực phẩm, tăng 20 vụ so với cùng kỳ năm 2025. Việc kiểm tra công khai, xử lý vi phạm được đẩy mạnh đã giúp phát hiện nhiều vụ việc hơn, thay vì bị bỏ sót như trước đây.
Chiều 20/4, Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh cho biết đã có kết quả điều tra vụ ngộ độc thực phẩm tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây (phường Bình Quới). Hầu hết các thức ăn đã nhiễm chéo, trong đó bánh flan và canh bắp cải nấu thịt là thức ăn có nguy cơ cao nhất.
Sáng 16/4, Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm (ATTP) TP Hồ Chí Minh tổ chức lễ phát động Tháng hành động vì ATTP năm 2026 với chủ đề "Bảo đảm ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố".
Liên quan đến vụ nghi ngộ độc thực phẩm tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây (phường Bình Quới), Sở An toàn thực phẩm (ATTP) TP Hồ Chí Minh đã gửi văn bản đến UBND 5 phường và 22 trường học nhằm tăng cường công tác kiểm tra, giám sát đối với các trường học, đơn vị nhận suất ăn công nghiệp từ Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Sản xuất Vận chuyển Hữu Phước (Công ty Hữu Phước).
Liên tiếp các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra ở trường học thời gian qua đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về những lỗ hổng trong quản lý bữa ăn bán trú. Từ nguồn cung nguyên liệu, quy trình chế biến đến công tác giám sát, tất cả đang đặt ra nhiều thách thức cần sớm được tháo gỡ để bảo đảm an toàn cho hàng triệu học sinh.
Trước vụ hàng trăm học sinh Trường Tiểu học Bình Quới Tây (TP Hồ Chí Minh) ngộ độc thực phẩm, Trường THCS Thanh Đa (phường Bình Quới) và Trường THCS Lam Sơn (phường Gia Định) đã thông báo từ ngày 13/4 dừng tổ chức hoạt động ăn bán trú cho học sinh.
Sáng 10/4, Phòng Nghiệp vụ Y (Sở Y tế TP Hồ Chí Minh) tiếp tục thông tin về việc học sinh Trường Tiểu học Bình Quới Tây nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm những ngày qua. Theo đó, tính đến sáng 10/4, 148 ca bệnh nghi ngộ độc thực phẩm được ghi nhận từ 4 cơ sở y tế, trong đó có 102 ca theo dõi điều trị ngoại trú và 46 ca được điều trị nội trú. Đáng nói, vi khuẩn Salmonella được phát hiện trong phân của học sinh nghi ngộ độc thực phẩm tại trường này...
Ngày 9/4, UBND phường Bình Quới, TP Hồ Chí Minh đang phối hợp với Sở An toàn thực phẩm và lực lượng chức năng địa phương điều tra dịch tễ để làm rõ nguyên nhân hơn 100 học sinh Trường Tiểu học Bình Quới Tây có triệu chứng bị nôn ói, sốt, đau bụng… nghi bị ngộ độc thực phẩm.
Theo chuyên gia, thịt lợn bệnh, lợn chết nếu ăn phải sẽ tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn và độc tố gây ngộ độc, có thể biến chứng nguy hiểm dù đã nấu chín.
Ngày 16/3, Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp có báo cáo kết quả điều tra vụ hàng chục người ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại Cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Ngọc 12 trên địa bàn phường Hồng Ngự.
Chiều 13/3, Sở Y tế tỉnh An Giang đã có báo cáo về tiến độ điều tra vụ ngộ độc thực phẩm liên quan Hộ kinh doanh bánh kem Cupcake (lô B14 Đường 3/2, phường Rạch Giá, tỉnh An Giang).
Lô thuốc giải độc đặc hiệu hiếm, trị giá khoảng 8.000 USD mỗi lọ, được Tổ chức Y tế Thế giới hỗ trợ và vận chuyển xuyên đêm từ châu Âu về Việt Nam để kịp cứu 3 bệnh nhi ở xã miền núi Phước Năng (TP Đà Nẵng) nguy kịch sau khi ăn cá ủ chua nghi nhiễm độc tố Botulinum. Vụ ngộ độc gióng lên hồi chuông cảnh báo về nguy cơ tiềm ẩn từ những món ăn truyền thống tưởng chừng quen thuộc.
