Theo đánh giá của Chi cục Quản lý thị trường (QLTT) TP Hồ Chí Minh, sức mua trên thị trường tăng mạnh vào những ngày cuối năm âm lịch tại các chợ, siêu thị, cửa hàng, điểm bán lẻ. Vào buổi sáng 29 âm lịch, giá tăng mạnh ở một số mặt hàng thực phẩm tươi sống từ 20-40% so với ngày thường, đến trưa cùng ngày người mua giảm dần và giá cũng giảm theo.
Từ sáng mùng 2 Tết, hầu hết các chợ, siêu thị đều bán trở lại. Tuy nhiên, sau Tết, theo ghi nhận của PV tại một số nơi vào ngày 18/2 (mùng 9 Tết), giá nhiều loại thực phẩm vẫn chưa chịu hạ nhiệt hoặc chỉ hạ “nhỏ giọt” so với thời điểm tăng giá cao nhất trước Tết.
Điển hình như mặt hàng cà chua, dưa leo, khổ qua, bí xanh, cải ngọt, xà lách Đà Lạt, vẫn giữ giá như thời điểm ngày 29 Tết. Lý giải về nguyên nhân giá rau củ vẫn ở mức cao, nhiều tiểu thương cho biết, do ra Tết sức mua của mặt hàng rau củ tăng cao trong khi lượng hàng về chợ có giới hạn.
Trong khi đó, bà Nguyễn Thanh Hà, Phó Giám đốc Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ đầu mối nông sản Thủ Đức cho rằng: “Hiện hàng hóa về chợ đã ổn định bình thường. Giá cả tại chợ đầu mối không tăng nhiều sau Tết, chỉ dao động tăng trong từ 1.000-5.000 đồng/kg. Có một số mặt hàng tăng vài ngàn nhưng cũng có những mặt hàng giảm vài ngàn. Vì vậy, giá cả tính trung bình không tăng nhiều. Tuy nhiên, khi về các chợ lẻ giá cả có tăng, nguyên nhân do tâm lý tăng ăn theo dịp lễ Tết của một số tiểu thương. Ngoài ra, chi phí vận chuyển về chợ tăng nên cộng thêm vào giá cả hàng hóa. Song, mức tăng này không phải tăng cao lắm, người tiêu dùng có thể chấp nhận được”.
Riêng mặt hàng thủy sản giá tại các chợ lẻ khiến người tiêu dùng chếnh choáng. Không chỉ rau củ, mà các mặt hàng thủy sản, thịt tươi sống cũng giữ giá khá cao so với ngày thường.
Trong khi giá thực phẩm tại các chợ lẻ vẫn giữ ở mức cao so với ngày thường thì mặt hàng rau củ và thịt tươi sống tại các hệ thống siêu thị có phần mềm hơn do một số mặt hàng nằm trong chương trình bình ổn giá. Ngoài ra, một số mặt hàng rau củ, các siêu thị cũng đã làm việc trước với các nhà vườn để có kế hoạch dự trữ, chuẩn bị cung cấp cho thị trường trong và sau Tết
