Chiều 9/1, Đội 4, Phòng Cảnh sát PCTP về môi trường, Công an TP Hà Nội phối hợp Đội QLTT số 13 - Chi cục QLTT Hà Nội, đã tiến hành kiểm tra cơ sở sản xuất mứt sen Phương Vui (thôn 8, xã Ninh Hiệp, huyện Gia Lâm) - chuyên sản xuất mứt hạt sen có biểu hiện vi phạm các quy định về VSATTP.
Tại thời điểm kiểm tra, 3 công nhân đang chao hạt sen qua nước đường. Ông Nguyễn Khoa Phương - chủ cơ sở thừa nhận, chưa có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, chưa được đào tạo, tập huấn về ATVSTP, song vẫn được UBND xã Ninh Hiệp cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP. Kiểm tra thực tế tại khu vực sản xuất mứt sen, phát hiện, thu giữ nhiều loại phụ gia thực phẩm gồm: chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc xuất xứ.
“Mứt sen ngon, hạt nhỏ, vỏ ít đường có giá 100.000 đồng/kg thường có màu xám đen, mẫu mã không bắt mắt. Loại hàng này chủ yếu sản xuất để bán cho người thân và hàng xóm xung quanh sử dụng” - ông Phương cho hay. Tuy nhiên, do mứt loại 1 đắt tiền nên việc tiêu thụ khá chậm.
Vợ chủ cơ sở, bà Đàm Thị Vui cho biết thêm: Cứ dịp giáp Tết, một số khách hàng lại đến đặt sản xuất loại mứt rẻ, giá chỉ từ 35.000 - 45.000 đồng/kg. Để hạ giá thành sản phẩm, hạt sen khô sau khi luộc bở sẽ tẩm nhiều đường để tăng trọng lượng. Hạt sen loại 1 “ra lò” chỉ to bằng đầu ngón tay út, nhưng loại 2 và 3 tẩm đường xong to gần gấp đôi. Riêng loại 3 (35.000 đồng/kg), thực chất sen bọc đường chỉ nửa hạt. Sau khi luộc, ủ, chao nhiều lớp đường, sen sẽ to, tròn như hòn bi ve, người mua khó phát hiện ra “cốt” bên trong” - bà Vui cho biết.
Theo chủ cơ sở, ngoài “độn” đường để tăng trọng lượng, hạ giá thành sản phẩm, muốn hạt sen loại 2, 3 bóng bẩy, ưa nhìn hơn loại 1, cơ sở này tưới một loại phẩm màu vàng mua trôi nổi ngoài thị trường. Theo xác định ban đầu của cơ quan Công an, đây là phẩm màu công nghiệp, chất có thể gây ung thư, cấm sử dụng trong thực phẩm
