Gạo Cát Tiên được trồng từ giống lúa OM 4900 trong nhiều năm qua tại vùng đất quanh năm được bồi đắp phù sa của huyện Cát Tiên (Lâm Đồng). Do điều kiện thổ nhưỡng mang tính đặc trưng nên giống lúa OM 4900 không chỉ cho năng suất đạt rất cao, bình quân từ 8 đến 9 tấn/ha, mà còn có hạt gạo nhỏ, dài, dẻo và có mùi thơm riêng.
Đặc biệt, loại giống lúa này có khả năng kháng được nhiều loại sâu bệnh gây hại và có thể canh tác 3 vụ/năm.Trước đó, trong quá trình xây dựng thương hiệu Gạo Cát Tiên, huyện Cát Tiên đã phối hợp với nông dân trên địa bàn trồng 80ha lúa giống OM 4900.
Hiện huyện Cát Tiên đang tiếp tục hỗ trợ nông dân về giống cũng như kỹ thuật chăm sóc giống lúa này, mặt khác bao tiêu toàn bộ đầu ra sản phẩm cho nông dân, với giá cao hơn thị trường từ 1.000 đến 1.500 đồng/kg. Theo thị trường hiện nay, gạo Cát Tiên có giá trên 14.000 đồng/kg.
Dự kiến trong các năm tới, mỗi năm Cát Tiên sẽ cung cấp ra thị trường và các siêu thị lớn khoảng 25.000 tấn gạo đặc sản mang thương hiệu Cát Tiên này