Các nội dung sẽ tiến hành thanh, kiểm tra các cơ sở sản xuất, gồm: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, công bố tiêu chuẩn sản phẩm, chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm, phiếu kiểm nghiệm sản phẩm định kỳ, phiếu khám sức khỏe và giấy chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm của nhân viên…; kiểm tra điều kiện vệ sinh môi trường, vệ sinh cơ sở, vệ sinh dụng cụ, cá nhân của người trực tiếp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm; kiểm tra chất lượng nguồn kinh doanh nguyên liệu đưa vào sản xuất chế biến bánh Trung thu và các chất phụ gia khác; kiểm tra nhãn mác sản phẩm theo quy định của Bộ y tế.
Cơ quan chức năng sẽ tiến hành kiểm tra các đại lý, quầy kinh doanh bánh kẹo về Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, phiếu khám sức khỏe và giấy chứng nhận tập huấn kiến thức của nhân viên, kiểm tra các điều kiện vệ sinh...
Thành phố sẽ tăng cường công tác thanh, kiểm tra trong thời gian Đại lễ kỷ niệm 1000 năm Thăng Long - Hà Nội, chú trọng tại các khách sạn, nhà hàng, quán ăn, thức ăn đường phố, thức ăn chế biến ăn ngay, thức ăn phục vụ chợ đêm, quán ăn đêm, các điểm vui chơi, đêm lễ hội… chú ý các điểm khách ở và nơi diễn ra các sự kiện.
Trong một văn bản vừa ban hành, Ban chỉ đạo An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố yêu cầu thanh, kiểm tra có trọng tâm, trọng điểm, tập trung vào những vấn đề tồn tại trong công tác quản lý, những vi phạm về chất lượng và điều kiện vệ sinh an toàn trong sản xuất, kinh doanh, quảng cáo thực phẩm, nghiêm túc xử lý các cơ sở vi phạm theo quy định của pháp luật.
Trong quá trình thanh, kiểm tra kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền, giáo dục kiến thức, các quy định của pháp luật về đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm cho các bộ quản lý, người sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng
