Năm 2011, dự kiến tổng khối lượng thịt các loại tiêu dùng trong nước khoảng 2,9 triệu tấn thịt xẻ quy đổi, tăng khoảng 6,5% - 7% so với 2010. Tổng sản lượng thịt hơi các loại 2011 khoảng 4,2 - 4,3 triệu tấn, tăng 6,5 - 7%, thịt gia cầm tăng 14 - 15%, thịt bò tăng khoảng 12 - 13%, thịt trâu tăng khoảng 3 - 4% và các loại khác tăng 8 - 9%.
Về lúa gạo, đến tháng 12 - 2010, giá lúa gạo trong nước đã ở mức 6.000 - 7.000 đồng/kg lúa tẻ thường, 8.500 - 12.000 đồng/kg gạo tẻ thường, mặc dù so với đầu năm chỉ tăng 10 - 15% nhưng nếu so với 2009, mức giá này đã tăng khoảng 30 - 40%.
Dự kiến cung cầu 2011, nhu cầu tiêu dùng trong nước khoảng 28 triệu tấn thóc. Sản xuất lúa gạo dự kiến đạt khoảng 39,14 triệu tấn thóc, giảm 0,66 triệu tấn so với năm 2010. Dự kiến sẽ còn khoảng 11,14 triệu tấn lúa hàng hóa phục vụ xuất khẩu và dự trữ, trong đó xuất khẩu gạo dự kiến khoảng 5 - 6 triệu tấn.
Về đường, với nhu cầu tiêu dùng bình quân khoảng 110.000 tấn/tháng, sản lượng đường đảm bảo thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng của tháng 1/2011 và Tết Nguyên đán Tân Mão