Thông tin về việc chỗ này phát hiện hàng tấn thịt lợn, nội tạng động vật bẩn, không rõ nguồn gốc, chỗ kia phát hiện nhiều tấn củ cải nhập lậu từ bên kia biên giới rồi cơ sở bánh kẹo, ô mai, mứt không đảm bảo quy trình… càng làm cho người tiêu dùng thêm hoang mang lo lắng.
Thực ra, chẳng cần phải trình độ cao siêu, dày công mai phục, mà các cơ quan chuyên ngành trên những lĩnh vực này chỉ cần ra ngay các chợ, cửa hàng bán lẻ cũng đã có thể dễ dàng phát hiện những sản phẩm vi phạm, kém chất lượng bày bán một cách công khai, nhan nhản trên các sạp hàng. Vì lợi nhuận làm mờ mắt người bán hàng nên hôm trước vừa mới phát hiện vi phạm, hôm sau tình trạng này lại tái diễn…
Đối mặt với vấn nạn này, không còn cách nào khác là phải đẩy mạnh công tác tuyên truyền, tăng cường công tác kiểm tra, siết chặt việc xử phạt vi phạm. Tuy nhiên, kiểm tra như thế nào để ngăn chặn và hạn chế được thấp nhất tình trạng vi phạm, đó mới là vấn đề cần phải chú ý. Thay vì tổ chức những đoàn thanh kiểm tra rầm rộ, trống giong cờ mở, đoàn chưa xuất phát thì nơi kiểm tra đã biết trước cả mấy ngày, nên quy định rõ trách nhiệm thanh, kiểm tra giám sát tại từng địa bàn cụ thể.
Địa phương nào, siêu thị, chợ nào để xảy ra vi phạm phải xem xét tới trách nhiệm các cá nhân chịu trách nhiệm liên quan tại đó. Tránh trường hợp như vừa mới đây, lực lượng chức năng bắt quả tang chủ cửa hàng bơm nước vào thịt gà rồi đóng cả dấu kiểm dịch giả ngay tại Chợ Hôm (Hà Nội) - một vi phạm trước đó đã diễn ra nhưng chính quyền địa phương và Ban quản lý tại chợ này không hề hay biết. Bên cạnh đó, việc tổ chức kiểm tra cũng nên được tiến hành thường xuyên.
Hình thức phải hết sức cụ thể là lấy từng mẫu thịt, thực phẩm chín, từng mặt hàng rau, củ quả, bánh kẹo ở từng chợ, siêu thị, cửa hàng cụ thể, tiến hành test nhanh tại chỗ hoặc đưa về kiểm định chất lượng. Sau khi có kết quả, phải tổ chức công bố công khai thường xuyên trên các phương tiện thông tin đại chúng các mặt hàng cụ thể hiện bày bán ở chợ, siêu thị nào đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, mặt hàng nào kém chất lượng, nhiễm bẩn…
Bình thường mỗi ngày tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh tiêu thụ hết hàng trăm tấn lương thực, thực phẩm, bánh, mứt kẹo… đủ loại. Vào dịp Tết, nhu cầu về các mặt hàng này lại tăng lên gấp vài ba lần. Trong khi chưa có đủ nguồn cung cấp thực phẩm sạch, cũng như tạo dựng hệ thống cung cấp các mặt hàng này đủ uy tín đối với người tiêu dùng, công tác kiểm tra và xử phạt đóng vai trò hết sức quan trọng.
Để công tác này đi vào thực chất, đạt hiệu quả, việc thành lập các đoàn kiểm tra là hết sức cần thiết, chỉ xin đừng “đánh trống bỏ dùi”, mà phải tiến hành một cách quyết liệt, thường xuyên và liên tục.
