Hội thảo Triển khai đồng bộ các giải pháp thúc đẩy phát triển kinh tế nông nghiệp - nông thôn do Ngân hàng Nhà nước Việt Nam, Bộ NN&PTNT, UBND TP Cần Thơ và Báo SGGP tổ chức, diễn ra giữa lúc câu chuyện con cá tra Việt Nam bị Quỹ Bảo vệ thiên nhiên quốc tế (WWF) đưa vào danh sách đỏ… đang là chuyện thời sự.
Do vậy sáng 10/12, ngay khi khai mạc hội thảo, lãnh đạo nhiều Bộ, ngành TW, địa phương thực sự quan tâm câu chuyện trình bày của "những người trong cuộc" - người nuôi cá và doanh nghiệp (DN) chế biến cá tra XK, trong đó có việc nâng cao chuỗi giá trị cá tra…
Đáng chú ý, tại hội thảo, bà Phạm Thị Diệu Hiền - Chủ tịch HĐQT, Tổng Giám đốc Công ty Bianfishco (Cần Thơ) đã cho các đại biểu thông tin rất đáng chú ý.
Bà nói: "Hiện các nhà máy chế biến cá tra XK sau khi lấy 2 miếng phi lê (chiếm khoảng 30% trọng lượng con cá) đem đi chế biến XK thì phần 70% còn lại của con cá (xương, mắt, vi cá, gan, bao tử, bong bóng) bỏ đi một cách lãng phí, chưa kể tốn tiền xử lý nhằm tránh ô nhiễm môi trường. 70% còn lại của con cá tra này chính là phần việc quan trọng mà tập thể các nhà khoa học của Viện Nghiên cứu thủy sản trực thuộc Bianfishco dồn sức mấy tháng qua và hiện đã có kết quả lạc quan. Đó là chúng tôi đã bắt đầu cho ra đời những sản phẩm khác có giá trị cao hơn nhiều so với sản phẩm phi lê XK".
Thu hoạch cá tra.
Bà Hiền cho biết từ phế phẩm của cá tra, DN của bà đã sản xuất được nước mắm cao cấp (sẽ XK vào Hoa Kỳ, châu Âu và phục vụ thị trường nội địa vào đầu năm 2011); tiếp đến là hàng trăm sản phẩm GTGT.
Hiện DN đang chuẩn bị cho ra đời sản phầm dầu ăn từ cá tra, và đặc biệt là mặt hàng collagen (một protein có vai trò rất quan trọng tạo nên vẻ đẹp của làn da, là thành phần chính của gân, xương, dây chằng, sụn và răng trong cơ thể - PV). "Nếu như XK cá tra lời một thì sản xuất hàng hóa GTGT dự kiến lời 10, chế biến nước mắm, dầu ăn lời nhiều hơn nữa. Riêng collagen sẽ mang lợi nhuận rất cao".
Theo bà Hiền, người nuôi cá vùng ĐBSCL 3 năm qua liên tiếp bị thua lỗ, nợ nần. Nếu không tăng được chuỗi giá trị cá tra thì nghề này sẽ lâm nguy. Khi DN bán các sản phẩm từ cá tra ra thế giới giá cao thì mới mua cá nguyên liệu cho người nuôi cá giá cao. Khi đó, ngành công nghiệp cá tra mới bền vững
