Đặc sản miền Tây phục vụ Tết

Tết Nguyên đán là dịp để các cơ sở, làng nghề sản xuất đặc sản ở Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) tăng sản lượng, giúp tăng thu nhập đáng kể cho người dân.

Ông Nguyễn Trường Chinh, Giám đốc Công ty Chả hoa Năm Thụy (Trà Vinh) cho biết: “Những ngày giáp Tết, sản lượng mà công ty sản xuất tăng gấp 3-4 lần so với ngày thường. Theo đó, nếu mọi ngày chỉ sản xuất từ 1-2 tấn sản phẩm các loại thì những ngày cuối năm phải tăng công suất để cho ra trên 5 tấn sản phẩm/ngày”.

Làng bánh tráng Thuận Hưng (quận Thốt Nốt, TP Cần Thơ) có mặt trên thị trường khoảng 200 năm nay. Bánh tráng tại đây nức tiếng vì có vị đặc trưng của nó. Làng bánh tráng Thuận Hưng sản xuất 4 loại bánh gồm: Mặn (bánh dịu, có pha muối), lạt (bánh giòn), bánh tráng nem (khổ nhỏ) và bánh tráng dừa (loại để nướng, có thêm dừa và mè).

Vào mùa giáp Tết, các lò hoạt động hết công suất cả ngày lẫn đêm, gấp chục lần so với ngày thường. Thuận Hưng có hơn 100 hộ dân tham gia làm bánh tráng, trong đó có khoảng một nửa là sản xuất theo thời vụ Tết. Bà Trương Thị Sậm (hộ sản xuất bánh tráng), nói: “Dịp Tết là cơ hội cho gia đình tôi tăng lượng sản xuất bánh tráng. Mỗi ngày 4 người trong nhà tráng gần 4.000 cái bánh lạt, thu nhập mỗi ngày cũng ngót nghét 1 triệu đồng”.

Trong khi đó, làng khô ở thị trấn Cái Đôi Vàm (huyện Phú Tân, tỉnh Cà Mau) cũng đang tất bật không kém. Thời điểm này, đi dọc các tuyến đường ở thị trấn, đâu đâu cũng thấy người dân phơi khô. Theo các chủ vựa khô trên địa bàn cho biết, làng khô đã có từ lâu đời nhưng chẳng ai nhớ từ khi nào.

Đặc biệt, khô thường “hút hàng” vào những dịp Tết do nhu cầu thị trường tăng mạnh. Hiện, giá cá khô giao động từ 60.000 đến 120.000 đồng/kg (tùy loại). Các loại khô được thị trường ưa chuộng như: Khô cá khoai, cá đù, cá mối, cá ba thú, cá ngát… Làng nghề đã góp phần giải quyết việc làm và đem đến nguồn thu nhập cho nhiều hộ nông nhàn ở địa phương.

Làng khô ở xã Khánh An (huyện An Phú, tỉnh An Giang) cứ đến 14h hàng ngày là nhộn nhịp hẳn lên. Người lo làm cá cho sạch, người phơi cá… Theo nhiều người dân, vào những ngày này, mỗi cơ sở làm khô lớn có cả trăm người làm cá. Người nào siêng thu nhập trung bình 600.000 đồng/ngày. Cá làm xong được đông lạnh và đến 2h sáng đem rửa sạch rồi đổ vào thùng phuy ướp muối. Tám giờ sáng hôm sau, cá được chất lên kệ phơi. Sau một ngày, công nhân gom khô vào sọt, rồi được đưa vào đóng gói. Quy trình cứ thế diễn ra mỗi ngày.

Khô cá sặc bổi tại Khánh An đã nổi tiếng xưa nay. Thị trường chủ yếu là ở TP Hồ Chí Minh, thậm chí là bán cho khách nước ngoài do khô này ít mỡ so với nhiều loại cá khác mà khô cá sặc bổi vận chuyển được xa và để dành ăn được lâu ngày. Theo thống kê, mỗi năm làng khô cung ứng cho thị trường khoảng 3.000 tấn các loại.

Như Anh

Các tin khác

Giá vàng giảm sâu, thủng mốc 140 triệu đồng/lượng

Giá vàng giảm sâu, thủng mốc 140 triệu đồng/lượng

Giá vàng liên tục giảm đã đẩy chiều thu mua của các doanh nghiệp xuống chỉ còn mức 138 triệu đồng/lượng. So với chiều hôm qua, giá vàng mất thêm 1,4 triệu đồng/lượng, tổng cộng từ sáng hôm qua tới nay, giá vàng giảm tới 3,4 triệu đồng/lượng.

Giá vàng giảm tiền triệu

Giá vàng giảm tiền triệu

Mở cửa phiên giao dịch đầu tuần mới, giá vàng trong nước nhanh chóng giảm sâu do chịu ảnh hưởng từ đà giảm của giá vàng thế giới.

Lãi suất cuối năm có hạ nhiệt?

Lãi suất cuối năm có hạ nhiệt?

Tín dụng đang tăng nhanh hơn vốn huy động, trong khi cuối năm là mùa cao điểm sản xuất kinh doanh, cộng với những tác động bởi chính sách tiền tệ từ thị trường quốc tế khiến cho việc giảm lãi suất thêm khó khăn.

Chứng khoán nâng hạng: cơ hội hút vốn ngoại

Chứng khoán nâng hạng: cơ hội hút vốn ngoại

Việc thị trường chứng khoán Việt Nam chính thức được FTSE Russell nâng hạng từ thị trường cận biên lên thị trường mới nổi thứ cấp từ ngày 21/9 đã mở ra cơ hội thu hút dòng vốn ngoại rất lớn.

Hoá giải nỗi lo tỷ giá

Hoá giải nỗi lo tỷ giá

Dù tỷ giá chịu nhiều sức ép từ bên ngoài và cả nội tại cũng như yếu tố mùa vụ, song các chuyên gia nhận định triển vọng ổn định của đồng VNĐ vẫn được duy trì nhờ động lực tăng trưởng kinh tế vững vàng, dòng vốn FDI mạnh mẽ và sự điều hành chủ động của Ngân hàng Nhà nước (NHNN).

Giá vàng bật tăng mạnh mẽ

Giá vàng bật tăng mạnh mẽ

Sau nhiều ngày giảm, giá vàng đã có cú đảo chiều ngoạn mục khi tăng cả triệu đồng mỗi lượng, nhờ hưởng lợi từ đà tăng giá của giá vàng thế giới.

Thị trường bánh trung thu 2026: Chưa sôi động

Thị trường bánh trung thu 2026: Chưa sôi động

Chỉ còn chưa đầy nửa tháng nữa là đến Tết Trung thu. Tuy nhiên, tại hầu hết các tuyến phố, trung tâm thương mại, siêu thị... những gian hàng trưng bày bán bánh trung thu vẫn thưa vắng người mua.

Du lịch Việt Nam hướng tới mục tiêu đón 45 - 50 triệu khách quốc tế

Du lịch Việt Nam hướng tới mục tiêu đón 45 - 50 triệu khách quốc tế

Năm 2026, ngành du lịch đặt mục tiêu đón khoảng 25 - 27 triệu lượt khách quốc tế, phục vụ 150 - 153 triệu lượt khách nội địa, tổng thu từ du lịch đạt khoảng 1.125 - 1.230 nghìn tỷ đồng, góp phần thực hiện mục tiêu tăng trưởng GDP cả nước năm 2026 phấn đấu từ 10% trở lên.

Khám phá hơn 100 đặc sản Cao Bằng tại Hà Nội

Khám phá hơn 100 đặc sản Cao Bằng tại Hà Nội

Trong ba ngày 11-13/9, hơn 100 đặc sản từ các vùng nguyên liệu, làng nghề của tỉnh Cao Bằng được giới thiệu tại 62 Tràng Tiền, phường Hoàn Kiếm, TP Hà Nội trong chương trình “Sức sống hàng Việt”.