TS Lâm cho biết, bánh trung thu truyền thống rất giàu năng lượng, cung cấp 400 Kcal/100g bánh, vì vậy nếu ăn nhiều sẽ gây thừa năng lượng, dẫn đến dư cân, béo phì. Vì vậy mỗi người mỗi ngày cũng chỉ nên ăn 1/4-1/2 bánh trung thu truyền thống là phù hợp. Hoặc bạn nào nghiền bánh trung thu, muốn ăn nhiều thì nên bớt cơm, 1/4 bánh trung thu sẽ cung cấp 100kcal, và có năng lượng tương đương với lưng bát cơm. Hoặc bạn cũng có thể lựa chọn bánh trung thu dinh dưỡng, đã được nghiên cứu khoa học, và giảm được một nửa lượng năng lượng so với bánh trung thu.
Bánh trung thu giàu năng lượng nên khi muốn ăn bánh thì chúng ta nên bớt lượng cơm, thịt trong bữa chính. Khi ăn 25g bánh trung thu truyền thống thì nên bớt lưng bát cơm trong khẩu phần ăn hàng ngày, hoặc nếu ăn 50g bánh thì bớt 2 lưng bát cơm/ngày hoặc ăn 25g bánh trung thu thì cũng nên bớt 1 quả chuối hay 1 quả na vừa trong khi ăn tráng miệng. Trẻ quá nhỏ thì không ăn được bánh trung thu, vì nếu lứa tuổi ăn bột/cháo thì cháu không ăn được bánh trung thu. Trẻ ngoài 2 tuổi có thể cho cháu tập ăn chút bánh trung thu váo bữa ăn phụ, sau đó cho uống sữa hay ăn sữa chua, quả chín....
Người bệnh tiểu đường hay người ăn kiêng cần ăn bánh trung thu dinh dưỡng, vì đây là những loại bánh đã được nghiên cứu, sử dụng đường chức năng isomalt, không làm tăng đường huyết sau ăn, có chỉ số đường huyết rất thấp, lượng năng lượng trên 100g chỉ bằng nửa so với bánh trung thu truyền thống. Người bệnh tiểu đường có thể ăn 50g bánh trung thu dinh dưỡngl/lần x 1-2 lần/ngày, và hôm nào ăn bánh thì nên bớt lượng cơm tương đương (1 lưng bát cơm thay cho 50g bánh)
Hiện có rất nhiều loại bánh trung thu trên thị trường, vậy người tiêu dùng nên chọn những loại bánh chế biến công nghiệp, của công ty có uy tín, đạt tiểu chuẩn thực hành sản xuất tốt, có hạn sử dụng, có cấp phép của cơ quan y tế. Người bệnh tiểu đường, người ăn kiêng nên chọn bánh trung thu dinh dưỡng (bánh chay, sử dụng nguyên liệu tự nhiên từ thiên nhiên) đã được cơ quan khoa học hợp tác với doanh nghiệp nghiên cứu ra đời sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp và có sử dụng đường isomalt, và bổ sung các chất dinh dưỡng tốt trong bánh, có lợi cho sức khỏe
Ông Phan Văn Thiện – Phó tổng giám đốc kinh doanh – Công ty cổ phần Bibica chia sẻ: Năm nay, ngoài bánh truyền thống thông thường, Bibica còn có bánh trung thu dinh dưỡng kết hợp giữa kỹ thuật làm bánh truyền thống và những thành tựu khoa học mới về sản phẩm dinh dưỡng và thực phẩm chức năng. Không những giữ được hương vị truyền thống, bánh trung thu dinh dưỡng được bổ sung những hợp chất sinh học có lợi cho sức khỏe: Lycopen – ngăn ngừa xơ vữa động mạch, sử dụng đường isomall là loại đường tự nhiên, có chỉ số đường huyết rất thấp, vị ngọt dịu chỉ bằng 50-60% đường saccharose thông thường.
Năm nay, nhiều người thích dùng bánh chay, sử dụng nhân bánh có nguồn gốc tự nhiên. Bánh trung thu chay nhân nấm, bao gồm các loại nấm đông cô, nấm mèo, và nấm linh chi. Đâyy là dòng sản phẩm bán khá chạy của Bibica trong mùa trung thu 2012
