Cuối năm 2025, Phòng Cảnh sát kinh tế phối hợp Công an phường Thới An kiểm tra một cơ sở chế biến thực phẩm trên đường D2, phát hiện Lê Quang Quyết (SN 1992) cùng 6 nhân viên đang trực tiếp sản xuất thịt bò giả. Tại thời điểm kiểm tra, cơ quan Công an còn bắt quả tang một nhân viên đang vận chuyển hơn 36kg thịt bò giả đi tiêu thụ.
Mở rộng điều tra, Công an tiếp tục kiểm tra một cơ sở khác tại phường Hiệp Bình do Nguyễn Đức Đạt (SN 1992) làm chủ, phát hiện 247kg thịt bò giả. Bước đầu, các đối tượng khai nhận mỗi ngày sản xuất khoảng 600kg thịt bò giả, cung cấp cho khoảng 75 quán ăn tại TP Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận, thu lợi bất chính hàng chục triệu đồng mỗi ngày. Thủ đoạn là ngâm tẩm hóa chất để "hô biến" thịt heo thành thịt bò - loại hóa chất bị cấm do gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe người tiêu dùng.
Ngày 16/1/2026, Phòng Cảnh sát kinh tế triệt phá một đường dây "phù phép" hơn 50 tấn thịt heo thành các loại "đặc sản" như thịt đà điểu, thịt dê, nai, nhím… với tổng trị giá khoảng 10 tỉ đồng. Cơ quan Công an đã bắt giữ 8 đối tượng liên quan.
Một vụ án khác gây rúng động dư luận là đường dây sản xuất mì sợi sử dụng hàn the, soda, dung dịch silicate - những hóa chất cấm trong thực phẩm. Ngày 12/1/2026, Phòng Cảnh sát kinh tế đã khởi tố, bắt tạm giam Vương Lưỡng Toàn, Huỳnh Cẩm Lài và Thạch Vĩnh về tội "Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm". Theo điều tra, các đối tượng đã sản xuất khoảng 10 năm qua, riêng 3 năm gần đây, cơ sở này đã tuồn ra thị trường khoảng 800 tấn mì tươi có sử dụng hóa chất, gây nguy cơ đầu độc âm thầm đối với hàng vạn người tiêu dùng.
Theo báo cáo của Chi cục Quản lý thị trường TP Hồ Chí Minh, trong năm 2025, lực lượng Quản lý thị trường đã kiểm tra, xử lý 268 vụ vi phạm liên quan đến thực phẩm, tạm giữ hơn 301.000 đơn vị sản phẩm và 121 tấn thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, xử phạt hơn 3,7 tỉ đồng.
Trước sự vào cuộc quyết liệt của lực lượng Công an và các cơ quan chức năng, nhiều người dân TP Hồ Chí Minh bày tỏ sự phấn khởi, yên tâm hơn khi lựa chọn thực phẩm dịp Tết.
Chị Hoàng Thị Thu Thủy chia sẻ: Lực lượng Công an liên tục triệt phá các vụ dùng hóa chất cấm, làm thực phẩm giả, tôi thật sự vui mừng. Những người làm ăn chân chính cũng được bảo vệ, còn người tiêu dùng như chúng tôi thì yên tâm hơn khi mua thực phẩm cho gia đình.
Anh Đỗ Văn Thuận cho rằng, thực phẩm "bẩn" làm ảnh hưởng đến sức khỏe giống nòi, tạo gánh nặng cho nền y tế và gia đình khi ngày càng nhiều người mắc bệnh ung thư, do đó phải có những hình phạt thật nặng để răn đe. Đồng thời, Nhà nước nên quản lí chặt chẽ hơn việc mua hoá chất, chỉ bán cho những người có giấy phép hành nghề. Tất cả những người sản xuất thực phẩm phải thành lập công ty, phải mua bảo hiểm thì mới được phép sản xuất.
Ông Nguyễn Quang Huy, Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường TP Hồ Chí Minh cho biết, dịp cuối năm và trước Tết Nguyên đán, tình trạng buôn lậu, kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc gia tăng với nhiều thủ đoạn tinh vi. Chi cục Quản lý thị trường TP Hồ Chí Minh thường xuyên phối hợp chặt chẽ với Công an, Sở ATTP thành phố và các đơn vị liên quan trong công tác đấu tranh chống hàng giả, hàng lậu và gian lận thương mại, đặc biệt đối với mặt hàng thực phẩm - nhóm hàng tác động trực tiếp đến sức khỏe, tính mạng người tiêu dùng.
Bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh cho biết, các lực lượng chức năng dù nỗ lực bắt và xử lý vi phạm thì đó mới chỉ là giải quyết phần ngọn. Những hành vi vi phạm ngày càng tinh vi, làm giả quy mô lớn khiến việc phát hiện rất khó khăn. Doanh nghiệp làm thật không thiếu vốn hay kỹ thuật, nhưng khó cạnh tranh khi tâm lý nhiều người tiêu dùng vẫn đặt tiêu chí rẻ lên hàng đầu. Do đó, bà Lan kêu gọi người tiêu dùng nên quan tâm nhiều hơn đến chất lượng thực phẩm, thay đổi hành vi, thói quen trong lựa chọn, sử dụng thực phẩm; chỉ sử dụng các sản phẩm, nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
UBND TP Hồ Chí Minh đã chỉ đạo các sở, ngành, địa phương tăng cường kiểm tra, kiểm soát an toàn thực phẩm, nhất là kiểm tra đột xuất, công khai các cơ sở vi phạm; yêu cầu cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống ký cam kết không sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc. Đồng thời, phát huy vai trò của quần chúng nhân dân trong việc phát hiện, tố giác các hành vi vi phạm, phối hợp chặt chẽ giữa Công an, Chi cục Quản lý thị trường, Sở An toàn thực phẩm để làm sạch thị trường thực phẩm Tết.
TP Huế quyết liệt ngăn chặn, xử lý hàng lậu, hàng giả 
Chưa đẩy lùi được nạn “bảo kê”, lợi ích nhóm, hàng giả còn nhiều “đất sống” (bài cuối) 
