Tăng thu nhập cho nông dân từ phụ phẩm

Một lượng lớn phụ phẩm nông nghiệp tại đồng  bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) đang bị "bỏ quên" nhưng đây là nguồn nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều sản phẩm khác, giúp nông dân nâng cao thu nhập.

Theo Viện Nghiên cứu và Phát triển nông nghiệp nông thôn Việt Nam (VIRI), ngành trồng trọt ở nước ta có khối lượng phế phụ phẩm rất lớn. Trong đó, phụ phẩm sau thu hoạch từ lúa là rơm chiếm khối lượng lớn 42,8 triệu tấn, thân cây bắp 10 triệu tấn, rau quả 3,6 triệu tấn… Thực trạng sử dụng phế phụ phẩm trồng trọt (vỏ đậu phộng, thân bắp, rơm lúa, thân cây mì, củi…) được thu gom, sử dụng chỉ chiếm 52,2%.

Ngoài ra, đối với lĩnh vực chăn nuôi thì phụ phẩm có khoảng 61 triệu tấn (phân gia súc, gia cầm chưa kể đến phụ phẩm sau giết mổ gia súc). Lâm nghiệp khoảng trên 5,5 triệu tấn (từ mùn cưa trong quá trình chế biến và vỏ cây sau thu hoạch). Lĩnh vực thủy sản khoảng trên 1 triệu tấn từ quá trình chế biến.

Tuy nhiên, theo số liệu thống kê, tỷ lệ sử dụng rơm chỉ 56,3% (cho các mục đích làm thức ăn thô cho gia súc ăn cỏ, làm chất độn chuồng cho vật nuôi, làm đệm lót sinh học cho vật nuôi, làm nấm rơm, phủ gốc cho cây trồng, lót các loại trái cây...). Hiện nay vẫn còn một số nơi, sau khi thu hoạch lúa xong, nông dân có thói quen đốt rơm rạ ngay tại ruộng vừa gây ô nhiễm không khí, cản trở giao thông, ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

phu pham 2.jpg -0
Việc khai thác, xử lý phụ phẩm thủy sản được đánh giá là chưa cao.

TS Trịnh Quang Khương (Viện Lúa ĐBSCL) cho biết: Hiện nay, sau các mùa thu hoạch lúa tại ĐBSCL thì nông dân có thói quen gom rơm để bán cho các nơi làm nấm rơm, hoặc bán cho các cơ sở chăn nuôi gia súc, làm vườn. Vụ đông xuân năm 2021, tỉnh Đồng Tháp, An Giang giá bán rơm khoảng từ 55.000-75.000 đồng/1.000m2 ruộng, tương đương 400 đồng/kg. Nếu vận chuyển xa hơn thì rơm có giá khoảng 2.083 đồng/kg. Như vậy, người nông dân trồng lúa, ngoài thu lúa thì sau khi gặt xong còn có thể thu thêm bình quân 550.000 đồng/ha rơm nếu đem bán.

Việt Nam là 1 trong 5 nước xuất khẩu tôm lớn nhất thế giới, nguồn nguyên liệu chủ yếu tập trung tại ĐBSCL. Nhưng chỉ 55-65% của con tôm được sử dụng, còn phụ phẩm tôm chiếm 35-45% trọng lượng con tôm. Phụ phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể ứng dụng cho nhiều ngành: đầu và vỏ tôm chứa tới 45% protein, 22% khoáng, 17% chitin, 8% lipid... Từ đầu và vỏ tôm có thể chiết xuất được nhiều nguyên liệu cơ bản như nguyên liệu thực phẩm (dầu tôm, nước mắm tôm...), polymer sinh học (chitin, chitosan...) và nhiều chất dinh dưỡng khác (peptide, khoáng, astaxanthin...).

PGS-TS Phạm Anh Tuấn, Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch đánh giá hiệu quả khai thác xử lý phụ phẩm nông lâm thủy sản tại Việt Nam là chưa cao. Năm 2020, ngành chế biến phụ phẩm thủy sản ở nước ta mới đạt khoảng 275 triệu USD. Nhưng nếu khai thác hết nguồn phụ phẩm gần 1 triệu tấn của ngành thủy sản bằng công nghệ cao thì có thể thu về 4-5 tỷ USD…

Từ năm 2016, anh Nguyễn Hữu Huy Hào (ngụ Cà Mau, Giám đốc Công ty TNHH Xử lý môi trường Nguyễn Trần) nhận thấy nước thải của các công ty chế biến tôm (gồm đầu, vỏ, chỉ tôm…) sau khi được xử lý và thải ra môi trường vẫn còn lượng bùn thải lắng đọng nên cùng một người bạn đã nghiên cứu biến lượng bùn thải này thành đất sạch.

"Lượng bùn thải này nếu qua xử lý thành đất trồng hoàn toàn chứa chất dinh dưỡng là hữu cơ. Ngoài việc giúp tăng trưởng tốt cho cây trồng, đất làm từ bùn thải còn giúp khôi phục dinh dưỡng cho những vùng đất bạc màu, rất thân thiện với môi trường", anh Hào phân tích. Hiện nay, sản phẩm đất sạch của công ty anh Hào được thị trường đón nhận.

Văn Vĩnh

Các tin khác

Giá vàng giảm sâu, thủng mốc 140 triệu đồng/lượng

Giá vàng giảm sâu, thủng mốc 140 triệu đồng/lượng

Giá vàng liên tục giảm đã đẩy chiều thu mua của các doanh nghiệp xuống chỉ còn mức 138 triệu đồng/lượng. So với chiều hôm qua, giá vàng mất thêm 1,4 triệu đồng/lượng, tổng cộng từ sáng hôm qua tới nay, giá vàng giảm tới 3,4 triệu đồng/lượng.

Giá vàng giảm tiền triệu

Giá vàng giảm tiền triệu

Mở cửa phiên giao dịch đầu tuần mới, giá vàng trong nước nhanh chóng giảm sâu do chịu ảnh hưởng từ đà giảm của giá vàng thế giới.

Lãi suất cuối năm có hạ nhiệt?

Lãi suất cuối năm có hạ nhiệt?

Tín dụng đang tăng nhanh hơn vốn huy động, trong khi cuối năm là mùa cao điểm sản xuất kinh doanh, cộng với những tác động bởi chính sách tiền tệ từ thị trường quốc tế khiến cho việc giảm lãi suất thêm khó khăn.

Chứng khoán nâng hạng: cơ hội hút vốn ngoại

Chứng khoán nâng hạng: cơ hội hút vốn ngoại

Việc thị trường chứng khoán Việt Nam chính thức được FTSE Russell nâng hạng từ thị trường cận biên lên thị trường mới nổi thứ cấp từ ngày 21/9 đã mở ra cơ hội thu hút dòng vốn ngoại rất lớn.

Hoá giải nỗi lo tỷ giá

Hoá giải nỗi lo tỷ giá

Dù tỷ giá chịu nhiều sức ép từ bên ngoài và cả nội tại cũng như yếu tố mùa vụ, song các chuyên gia nhận định triển vọng ổn định của đồng VNĐ vẫn được duy trì nhờ động lực tăng trưởng kinh tế vững vàng, dòng vốn FDI mạnh mẽ và sự điều hành chủ động của Ngân hàng Nhà nước (NHNN).

Giá vàng bật tăng mạnh mẽ

Giá vàng bật tăng mạnh mẽ

Sau nhiều ngày giảm, giá vàng đã có cú đảo chiều ngoạn mục khi tăng cả triệu đồng mỗi lượng, nhờ hưởng lợi từ đà tăng giá của giá vàng thế giới.

Thị trường bánh trung thu 2026: Chưa sôi động

Thị trường bánh trung thu 2026: Chưa sôi động

Chỉ còn chưa đầy nửa tháng nữa là đến Tết Trung thu. Tuy nhiên, tại hầu hết các tuyến phố, trung tâm thương mại, siêu thị... những gian hàng trưng bày bán bánh trung thu vẫn thưa vắng người mua.

Du lịch Việt Nam hướng tới mục tiêu đón 45 - 50 triệu khách quốc tế

Du lịch Việt Nam hướng tới mục tiêu đón 45 - 50 triệu khách quốc tế

Năm 2026, ngành du lịch đặt mục tiêu đón khoảng 25 - 27 triệu lượt khách quốc tế, phục vụ 150 - 153 triệu lượt khách nội địa, tổng thu từ du lịch đạt khoảng 1.125 - 1.230 nghìn tỷ đồng, góp phần thực hiện mục tiêu tăng trưởng GDP cả nước năm 2026 phấn đấu từ 10% trở lên.

Khám phá hơn 100 đặc sản Cao Bằng tại Hà Nội

Khám phá hơn 100 đặc sản Cao Bằng tại Hà Nội

Trong ba ngày 11-13/9, hơn 100 đặc sản từ các vùng nguyên liệu, làng nghề của tỉnh Cao Bằng được giới thiệu tại 62 Tràng Tiền, phường Hoàn Kiếm, TP Hà Nội trong chương trình “Sức sống hàng Việt”.