Trên Tạp chí Khoa học khảo cổ ra ngày 11/1/2011, các nhà nghiên cứu cho biết cuộc khai quật đã vẽ lại hình ảnh của một quần thể xã hội, nơi người đưa tang nếm thử một loại rượu vang đặc biệt được thực hiện tại một nghĩa trang bên hang động phức tạp gọi là Areni-1.
Gregory Areshian thuộc Trường đại học Los Angeles ở California, người lãnh đạo cuộc nghiên cứu, cho biết trong một cuộc phỏng vấn qua điện thoại: "Đây là cơ sở làm rượu vang được biết là lâu đời nhất thế giới".
Nhóm nghiên cứu quốc tế gồm các nhà khoa học Armenia, Hoa Kỳ và Ireland cho biết: Kỹ thuật xác định niên đại bằng carbon cho thấy một cây nho khô - được tìm thấy gần một cối ép rượu vang - được trồng khoảng năm 4000 trước CN, tức 1.000 năm, xưa hơn bất kỳ cơ sở sản xuất rượu vang từng được phát hiện. Năm ngoái, cũng nhóm nghiên cứu này phát hiện đôi giày da lâu đời nhất thế giới, khoảng 5.500 năm tuổi, tại cùng hệ thống hang động này.
Areshian, cựu Phó thủ tướng trong chính phủ đầu tiên của nước Cộng hòa độc lập Armenia vào năm 1991, cho biết: "Cối ép rượu vang có thể chứa vài lít nước nho ép, và nho bị nghiền nát rất giống kỹ thuật dậm chân trần lâu đời. Đây là một cơ sở tương đối nhỏ liên quan đến nghi lễ bên trong hang động. Còn nếu muốn có rượu uống hàng ngày, họ sẽ phải có các cối ép rượu vang lớn hơn tại nơi làm rượu thường xuyên hơn".
Các chỉ dấu hóa học cho thấy nước nho ép không ướp lạnh chắc chắn sẽ lên men thành rượu. Areshian nói: "Chúng tôi cũng biết rằng, trong các làng lân cận, vẫn còn văn hóa rượu vang lâu đời và truyền thống. Nhiều loại rượu vang đỏ được sản xuất từ trái nho đỏ merlot và cabernet"