“Xiên bẩn” phơi bụi đường, ruồi nhặng đu bám
Chiều 15/1, theo chân đoàn kiểm tra liên ngành phường Kim Mã gồm lực lượng Công an, Y tế..., chúng tôi có mặt tại cửa hàng kinh doanh đồ ăn vặt, xiên que tại số 61 phố Núi Trúc. Hình ảnh đập ngay vào mắt đoàn kiểm tra là vô số các loại “xiên bẩn” được bày bán theo kiểu buffet với đủ loại xiên cá, mực, thịt, xúc xích, hồ lô..., màu sắc xanh, đỏ, tím, vàng rất bắt mắt. Tuy nhiên, khi đến gần, một mùi lạ nồng nặc bốc lên từ những loại “xiên bẩn” gây cảm giác rất khó chịu.
Nhiều loại “xiên bẩn” đang rã đông do mới được bỏ ra từ các tủ đông lạnh có dấu hiệu chảy nhớt. Chủ kinh doanh bày bán “xiên bẩn” ngay tại mặt đường phố Núi Trúc rất bụi bặm mà không hề có bất kỳ vật gì che đậy, ruồi nhặng bay tới đu bám vào các loại “xiên bẩn”. Ngay bên cạnh chiếc bàn bày “xiên bẩn”, một túi rác khổng lồ bốc mùi hôi thối khiến ai nhìn thấy cũng lo lắng về việc mất vệ sinh ATTP. “Xiên bẩn” được chế biến trong một nồi mỡ màu vàng sậm, cáu bẩn. Khách muốn ăn xiên loại nào sẽ được chủ quầy mang đi chiên giòn với giá khoảng 70.000 đồng/suất. Có mặt khoảng 20 phút tại cửa hàng này, chúng tôi liên tục thấy các thực khách lứa tuổi từ khoảng 13, 14 tuổi đến ăn “xiên bẩn”.
Chỉ trong một buổi chiều, Đoàn kiểm tra liên ngành phường Kim Mã đã tiến hành lập biên bản, xử phạt 4 cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, trong đó, có 2 cơ sở tại số 61 và 101 phố Núi Trúc đều vi phạm lấn chiếm vỉa hè, lòng đường để kinh doanh thực phẩm (bánh mì và xiên que), mức phạt 2,5 triệu đồng/cơ sở. Cơ sở tại 61 Núi Trúc bán xiên que bị xử phạt 4 triệu đồng do khu vực bày bán có côn trùng.
Theo đoàn kiểm tra, cơ sở này kinh doanh thức ăn đường phố, có bàn cao nhưng lại không có tủ kính che đậy, thực phẩm “phơi” ngoài đường đi lối lại bụi bẩn. Đại diện UBND phường Kim Mã cũng cho biết, cơ sở này đã từng bị xử phạt vi phạm hành chính vì kinh doanh thức ăn đường phố chưa có giấy phép đăng ký kinh doanh. Hiện, cơ sở đã được cấp phép đăng ký hộ kinh doanh thức ăn đường phố. Cơ sở khác bị xử phạt là cửa hàng bán xiên que tại số 111 Núi Trúc. Cơ sở này vi phạm quy định về kinh doanh thức ăn đường phố, thực phẩm chín bày bán không có tủ kính che đậy, khiến bụi bẩn và côn trùng dễ dàng xâm nhập.
Đại diện UBND phường Kim Mã cho biết, từ nay đến Tết Nguyên đán, chính quyền địa phương sẽ tiếp tục kiểm tra, xử lý dứt điểm tình trạng hàng quán bán rong và kinh doanh thực phẩm không đảm bảo an toàn thực phẩm trên tuyến phố Núi Trúc. Với những cơ sở đã cấp phép đăng ký kinh doanh, phường sẽ kiểm tra và yêu cầu thực hiện đúng cam kết về kinh doanh thức ăn đường phố.
Đối với tình trạng lấn chiếm lòng đường, vỉa hè để kinh doanh, Thiếu tá Nguyễn Trung Dũng, Phó trưởng Công an phường Kim Mã cho biết, Công an phường sẽ tiếp tục duy trì công tác tuần tra, kiểm soát, phối hợp với lực lượng an ninh cơ sở, tổ 197 địa bàn dân cư đảm bảo trật tự đô thị trên toàn địa bàn phường. Đặc biệt, Công an phường tiếp tục dẹp hàng rong bán xiên que, thực phẩm, cũng như tình trạng kinh doanh chiếm dụng hè phố, lòng đường; đồng thời, tham mưu đề xuất UBND phường Kim Mã và Ban Chỉ đạo 197 phường thường xuyên kiểm tra vệ sinh ATTP và vệ sinh môi trường, yêu cầu các cơ sở nghiêm túc đảm bảo ATTP thức ăn đường phố.
Thường xuyên kiểm tra rà soát để không tái phạm
Tại phường Quán Thánh, sau khi Báo CAND phản ánh tình trạng bán “xiên bẩn” bày bán tại phố Cửa Bắc, ngay cạnh hai trường THPT Phan Đình Phùng và THCS Nguyễn Tri Phương, ông Nguyễn Thanh Tùng, Chủ tịch UBND phường Quán Thánh cho PV Báo CAND biết, việc kiểm tra ATTP luôn được phường thực hiện thường xuyên, tuy nhiên kiểm tra đối với những người kinh doanh hàng rong tại các cổng trường học còn gặp nhiều khó khăn, nhất là khi vắng bóng lực lượng chức năng. Ngay sau khi Báo CAND phản ánh, phường đã chỉ đạo lực lượng tăng cường kiểm soát ATTP trong và xung quanh cổng trường học đối với các cơ sở giáo dục trên toàn địa bàn.
Qua kiểm tra tại phố Cửa Bắc, nơi tập trung nhiều hàng quán vỉa hè, xe hàng lưu động, xe hàng rong bày bán đủ các món ăn vặt như xúc xích, nem chua rán, phô mai que, thịt xiên, bánh tráng trộn, mỳ cay, mì trộn, lực lượng chức năng đã phát hiện quy trình chế biến ở một số cơ sở này còn mất vệ sinh ATTP. Người bán hàng sử dụng dụng cụ chế biến lẫn lộn giữa thực phẩm sống và chín mà không qua vệ sinh kỹ lưỡng. Người bán tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm bằng tay trần; cách bảo quản sơ sài, không che đậy khiến bụi bẩn và côn trùng dễ dàng xâm nhập.
Theo ông Tùng, từ kết quả kiểm tra, phường đã xử phạt 3 trường hợp kinh doanh hàng rong của bà Nguyễn Thị Nga, Nguyễn Thị Thu Bình, Nguyễn Thu Huyền, tổng số tiền phạt là 4,5 triệu đồng. Chủ tịch UBND phường Quán Thánh cũng cho biết thêm, trong thời gian tới, để duy trì công tác đảm bảo trật tự đô thị, ATTP, UBND phường đã giao Công an phường, tổ tự quản, lực lượng đảm bảo an ninh trật tự tại cơ sở thường xuyên tuần tra, kiểm tra hàng ngày để đảm bảo 3 cơ sở kinh doanh trên không tái vi phạm.
Đồng thời, cơ quan chức năng của phường sẽ tập trung rà soát, thống kê các cơ sở giáo dục, bếp ăn tập thể, căng tin trường học trên địa bàn, cũng như điều tra, rà soát thường xuyên, liên tục các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, kinh doanh tạp hoá có bán thực phẩm bao gói sẵn, thực phẩm chế biến ăn ngay theo từng ngành hàng, mặt hàng thực phẩm xung quanh trường học. Qua đó, kiểm tra, giám sát, truy xuất nguồn gốc thực phẩm của các cơ sở này và xử lý nghiêm các cá nhân, tổ chức vi phạm ATTP, thông tin rộng rãi trên các phương tiện thông tin đại chúng.
Nỗi ám ảnh thực phẩm bẩn dịp cuối năm 
