Như Báo CAND Online đã thông tin (ngày 16/1), nhiều tổ công tác của Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP Hồ Chí Minh đã đồng loạt kiểm tra, khám xét các cơ sở đang sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm, gồm: Cơ sở chế biến thực phẩm (địa chỉ nhà không số, ấp 29, xã Bà Điểm); Công ty TNHH sản xuất thương mại Khánh Ngọc SG (địa chỉ: 345 Bình Trị Đông, phường Bình Trị Đông); Công ty TNHH Thực Phẩm Đại Lộc Phát (địa chỉ: 75/2C Xuân Thới Đông 3, xã Xuân Thới Sơn); tiến hành truy xét các kho lạnh, nhà hàng trên địa bàn TP Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận là nơi tiêu thụ các sản phẩm như Lâm Đồng, Đồng Nai, Đăk Lắk…
Các giám đốc, chủ cơ sở sản xuất khai nhận đã mua thịt heo sống về rửa sạch rồi thoa tiết heo tươi lên bề mặt để “lên màu” cho đẹp mắt. Ông Cao Chiến Thắng (SN 1972) cho biết: “Thoa tiết heo lên thịt để cho có màu đỏ, thịt tươi hơn…”.
Một nhân viên khai: “Chủ kêu thoa tiết heo lên bề mặt thịt cho đẹp thì mình chỉ biết làm theo chỉ đạo chứ mình cũng làm công cho người ta, kêu làm thì làm chứ không biết gì khác”.
Ở một cơ sở khác, sau khi "hô biến" thịt heo thành thịt nai, cơ sở này còn thoa muối lên bề mặt để đẹp hơn. Các đối tượng này còn mua da đà điểu để cho vào sản phẩm làm giả để tạo niềm tin cho khách hàng.
![Chiêu trò](https://cdn.cand.vn/images/YpUpQza0NAnvfADp60NQqaGUjM8DpVQL9vQz2mZRLvEsb41t1yDuwL-dk7-tk-1hK0OOY7yfF4s8yx1XzcXa4oNUgagxj4H75GPZB70Og7QFoaFoQvZPPduI_7evzwKE/z7435791449770_08e236bc93cc43bf0-1768637893689.jpg.avif "Máy cấp đông các loại thịt đặc sản giả và khu vực "sản xuất" thịt giả.")
Sau khi "phù phép" thịt heo thành các loại thịt nhím, nai, đà điểu, các chủ cơ sở sản xuất đưa đi cấp đông, sau đó cho vào bao bì hút chân không. Số bao bì và nhãn hiệu này đã được các cơ sở này cho in ấn theo mẫu mã tự thiết kế…
Tất cả các quy trình này được các chủ cơ sở và nhân viên thực hiện thành thạo do hoạt động của các cơ sở, công ty này đã diễn ra trong một thời gian khá dài.
![Chiêu trò](https://cdn.cand.vn/images/YpUpQza0NAnvfADp60NQqaGUjM8DpVQL9vQz2mZRLvFa4n37J_xS_Tf_T35NZ03FdDbztOdD7rw8i306Wd_C8Ovcn8YWdXLDDOoPSBHVnlsFoaFoQvZPPduI_7evzwKE/z7440225861322_0b7fcedaa8f0a11a6-1768637838140.jpg.avif "Các loại "đặc sản" thịt dê và nhím được "hô biến" từ thịt heo.")
Kết quả đấu tranh chuyên án, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hồ Chí Minh đã bắt giữ 8 đối tượng. Công an xác định từ khoảng cuối năm 2024 đến nay, các đối tượng đã sản xuất, buôn bán ra thị trường trên 50 tấn hàng giả là sản phẩm từ đà điểu, sản phẩm từ dê - bắp dê úc, sản phẩm từ thịt nhím (thịt nhím cắt lát), sản phẩm từ nai - thịt nai được sản xuất làm giả từ thịt heo, trị giá tương đương hàng thật khoảng 10 tỷ đồng, thu lợi bất chính hàng tỷ đồng.
Khám phá ổ nhóm biến thịt lợn thành đặc sản nai, nhím, đà điểu, tuồn vào nhà hàng, siêu thị 
“Hô biến” thịt heo thành thịt bò bằng hóa chất 
Khởi tố 7 đối tượng dùng hoá chất "biến" thịt heo thành thịt bò để trục lợi 
