Chế biến thực phẩm bằng… điện phân không khí

Hợp chất thu được sau quá trình điện phân không khí có thể dùng làm thức ăn hàng ngày cho con người từ nguồn nguyên liệu sẵn có trong tự nhiên - đó là một thành quả mang tính đột phá thuộc Dự án Điện phân thức ăn, được các nhà khoa học Phần Lan ở Trường đại học Công nghệ Lappeenranta (LUT) phối hợp với Trung tâm Nghiên cứu Kỹ thuật VTT cùng thực hiện.

Cụ thể, nguyên liệu băng khô carbon dioxide (CO2) đưa vào điện phân, qua một thiết bị được gọi là  "lò phản ứng protein" có kích thước nhỏ như cốc uống trà. Sau 2 tuần tiến hành điện phân liên tục, kết quả khối lượng hợp chất thu được nặng 1g, bao gồm 50% protein đơn bào (SCP) có tính dinh dưỡng, 25%  phân tử sinh học carbohydrate vốn đóng vai trò quan trọng trong cơ thể sống, phần còn lại là chất béo và axit cũng là những thành phần chủ yếu trong thực phẩm.

Tiến sĩ Juha-Pekka Pitkanen đại diện các nhà khoa học thuộc Trung tâm Nghiên cứu Kỹ thuật VTT cho biết,  ngoài việc làm thay đổi tận gốc rễ ngành sản xuất và chế biến lương thực truyền thống, do không phụ thuộc vào điều kiện thổ nhưỡng đất đai và giống cây trồng.

Ưu điểm nổi bật của dự án này qua việc tận dụng khí CO2 để chế biến thực phẩm, đã góp phần hạn chế sự phát tán thán khí lên bầu khí quyển gây hiệu ứng nhà kính khiến khí hậu biến đổi".

T.Hồng (theo Daily Mail)

Các tin khác

Khi robot vi phạm pháp luật, ai chịu trách nhiệm?

Khi robot vi phạm pháp luật, ai chịu trách nhiệm?

Cảnh sát thành phố Cologne, miền Tây nước Đức, xác nhận họ đang tiến hành điều tra vụ việc liên quan đến một robot hình người (humanoid robot) bị cáo buộc có hành vi đụng chạm không phù hợp với thiếu nữ 16 tuổi trên đường phố. Vụ việc không chỉ thu hút sự chú ý bởi tính chất bất thường mà còn đặt ra vấn đề về trách nhiệm pháp lý khi máy móc được sử dụng để thực hiện hành vi có dấu hiệu vi phạm pháp luật.

Đa Nhim, dòng sông của những huyền tích

Đa Nhim, dòng sông của những huyền tích

Dòng Đa Nhim khởi nguồn từ phía bắc đỉnh núi Gia Rich của dãy Langbiang, đổ về xuôi theo những cánh rừng già của đại ngàn Nam Tây Nguyên. Trên dòng chảy dài hàng trăm cây số, dòng sông đã tạo nên những thác ghềnh kỳ vĩ như thác Jraiblian, thác Liên Khương, thác Pongour… cùng lòng hồ mênh mông của công trình thủy điện Đa Nhim, trước khi hợp lưu với dòng Đạ Dâng thành sông Đồng Nai rộng lớn.

Cố đô Krakow - nơi lưu giữ ký ức

Cố đô Krakow - nơi lưu giữ ký ức

Chúng tôi đến cố đô Krakow, kinh đô văn hóa và chính trị quan trọng nhất của Ba Lan, vào những ngày chớm thu. Khí hậu mùa này ở Đông Âu thật tuyệt, khí trời mát lành, thanh khiết; những hàng cây đang nhẹ nhàng chuyển màu khiến khung cảnh đầy chất thơ.

Khi làn sóng đô thị hóa xóa sổ bản sắc văn hóa tại Harlem

Khi làn sóng đô thị hóa xóa sổ bản sắc văn hóa tại Harlem

Dọc theo Đại lộ Malcolm X và Phố 125, trái tim văn hóa của người Mỹ da màu tại New York đang trải qua cơn biến động dữ dội. Quá trình đô thị hóa, thúc đẩy bởi các tập đoàn bất động sản và các dự án mở rộng, đang đẩy lùi cư dân bản địa cùng doanh nghiệp truyền thống. Ghi nhận thực địa tại Harlem năm 2026 cho thấy bóng ma thay thế dân cư đang xóa sổ dần những giá trị cốt lõi, biến thánh địa Khai sáng Harlem thành thương phẩm xa xỉ ngoài tầm với của chính những người gây dựng nên nó.