Cần ưu tiên giải quyết điểm nghẽn trong sản xuất chế biến lương thực thực phẩm

Sản xuất chế biến lương thực thực phẩm (LTTP) là một trong những nhóm ngành công nghiệp chính được Chính phủ lựa chọn ưu tiên phát triển trong giai đoạn 2025, tầm nhìn 2035. Ngành sản xuất chế biến LTTP chiếm tỷ trọng 19,1%, tỷ trọng cao nhất, trong nhóm ngành công nghiệp chế biến, chế tạo của Việt Nam, có tầm quan trọng trong việc đảm bảo nhu cầu lương thực của người dân cũng như đáp ứng yêu cầu xuất khẩu (XK).

Tại TP Hồ Chí Minh, ngành chế biến LTTP là ngành trọng điểm, chiếm 14-15% giá trị sản xuất toàn ngành công nghiệp. Mặc dù đã từng bước chuyển sang phát triển theo chiều sâu, nhiều sản phẩm có chất lượng, thương hiệu đã chiếm lĩnh thị trường trong nước từng bước thay thế hàng nhập khẩu (NK) và XK sang nhiều nước trên thế giới nhưng hiện vẫn đang đối mặt với nhiều khó khăn.

phat trien lttp1.jpg -0
Sản xuất thực phẩm là ngành trọng điểm được ưu tiên phát triển để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu.

Việc cung ứng và tiêu thụ các sản phẩm nông nghiệp giữa các địa phương có thế mạnh về sản xuất nguyên liệu và TP Hồ Chí Minh vẫn tồn tại nhiều điểm nghẽn. Các địa phương tự sản xuất theo nhóm ưu thế, còn TP Hồ Chí Minh thiếu sản phẩm nào thì tự tìm mua. Việc này dẫn đến tình trạng các địa phương sản xuất nguyên liệu khó bán được hàng, còn TP Hồ Chí Minh cần nguồn hàng để mua thì các địa phương không đáp ứng được.

Cung - cầu không gặp nhau, tình trạng "được mùa mất giá", "được giá mất mùa" vẫn liên tục diễn ra. Mối liên kết giữa bên mua - bên bán thiếu bền vững nên nhiều vùng nguyên liệu thiếu cơ sở thông tin dữ liệu để thực hiện việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm, xây dựng mã vùng trồng, chất lượng sản phẩm chưa ổn định...

Ngoài ra, tỷ lệ tổn thất sau thu hoạch rất cao tại các vùng nguyên liệu, khâu chế biến, dự trữ, bảo quản nông sản kém vì thiếu hệ thống kho lạnh. Theo thống kê, hiện ĐBSCL chỉ sở hữu khoảng 30% số lượng kho lạnh của khu vực phía Nam. Hạ tầng logistics vừa thiếu vừa yếu khiến chi phí logistics rất cao, trong khi nông sản mang tính mùa vụ cao lại khó bảo quản để giữ phẩm cấp, chất lượng.

Bà Lý Kim Chi - Chủ tịch Hội Lương thực Thực phẩm TP Hồ Chí Minh cho biết, mục tiêu đến năm 2030, ngành chế biến LTTP sẽ trở thành ngành công nghiệp hiện đại phù hợp với xu hướng phát triển của thế giới về ứng dụng công nghệ số, công nghệ "xanh, sạch và bền vững". Tốc độ tăng trưởng bình quân trên 2 con số mỗi năm và đóng góp khoảng 15% giá trị sản xuất toàn ngành công nghiệp của thành phố; Tầm nhìn đến năm 2050: Hình thành các chuỗi liên kết chặt chẽ và quy mô lớn nhằm tiến tới chủ động về nguồn nguyên liệu chất lượng cao, chế biến sâu, đa dạng hoá sản phẩm. Đồng thời, hình thành những tập đoàn lớn trong ngành có khả năng cạnh tranh với các công ty đa quốc gia tại thị trường trong nước và vươn ra thế giới.

Để thực hiện, thành phố cần phải tháo gỡ những điểm nghẽn mà ngành LTTP đang bị vướng. Đó là phải xây dựng cơ sở dữ liệu chung về quản lý vùng nguyên liệu, thông tin điện tử về sản phẩm chủ lực của các địa phương, đặc biệt là các tỉnh ĐBSCL và Đông Nam Bộ, định hướng sản xuất, yêu cầu về quy mô, quy trình sản xuất, tiêu chuẩn chất lượng, giá cả... Cơ sở dữ liệu chung sẽ giúp kết nối tốt hơn cung - cầu hạn chế được tình trạng phải "giải cứu"… 

Về hệ thống kho lạnh, cần phát triển trên cơ sở phù hợp với các chủ trương, định hướng lớn về phát triển logistics nói chung và chuỗi cung ứng lạnh nói riêng. TP Hồ Chí Minh đã quy hoạch 7 trung tâm logistics, nhưng hiện chỉ có trung tâm logistics tại Khu công nghệ cao với diện tích 6ha đang kêu gọi đầu tư. Các trung tâm còn lại đang dừng ở khâu quy hoạch. Vì vậy, cần tập trung tháo gỡ các khó khăn vướng mắc và đẩy nhanh tiến độ xây dựng để đưa các trung tâm này vào vận hành.

TP Hồ Chí Minh hiện có khoảng 2.877 đơn vị sản xuất kinh doanh ngành chế biến LTTP, nhưng phần lớn DN có quy mô nhỏ, chưa phát triển chuỗi, hạn chế về công nghệ số, gặp nhiều thách thức về phát triển thị trường, tiếp cận người tiêu dùng, cạnh tranh với DN nước ngoài... Vì vậy, trong hoạt động xúc tiến thương mại và đào tạo của thành phố, cần hỗ trợ DN một cách toàn diện về việc tiếp cận - phân tích - khai thác dữ liệu, đánh giá thị trường, công nghệ AI… vào tất cả các hoạt động giao thương.

Đặc biệt, cần cập nhật thông tin và kiến thức cho DN về xu hướng tiêu dùng trên thế giới, các hiệp định thương mại mới cũng như các yêu cầu phát sinh của nước NK, các tiêu chuẩn kỹ thuật về an toàn thực phẩm theo xu hướng mới nhất phù hợp thông lệ quốc tế, thúc đẩy hàng Việt cạnh tranh trên thị trường thế giới.

Thúy Hà

Các tin khác

Phường Dương Nội: Số hóa, cập nhật và kết nối dữ liệu hơn 11.000 thửa đất

Phường Dương Nội: Số hóa, cập nhật và kết nối dữ liệu hơn 11.000 thửa đất

Theo Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch HĐND phường Dương Nội (Hà Nội) Cấn Thị Việt Hà, việc phân định rõ thẩm quyền giữa các cấp đã góp phần nâng cao chất lượng phục vụ người dân. Công tác chuyển đổi số và đổi mới quản trị trở thành động lực thúc đẩy; vai trò của chính quyền cấp xã từng bước được khẳng định là trung tâm tổ chức thực hiện nhiệm vụ và kiến tạo phát triển kinh tế - xã hội trên địa bàn.

 Ngăn thực phẩm bẩn lên bàn ăn, cần kiểm soát đồng bộ theo chuỗi

Ngăn thực phẩm bẩn lên bàn ăn, cần kiểm soát đồng bộ theo chuỗi

Trong nửa đầu năm nay, 2 vụ việc lớn liên quan đến tiêu thụ, chế biến thịt lợn nhiễm dịch tả lợn châu Phi xảy ra đã gây rúng động dư luận, ảnh hưởng nghiêm trọng đến niềm tin của người tiêu dùng. Câu hỏi đặt ra, kiểm soát dịch bệnh, kiểm soát giết mổ thế nào để ngăn chặn thực phẩm bẩn len lỏi vào trường học, mâm cơm mỗi gia đình?

Cảnh báo về một số sản phẩm bị thu hồi, ảnh hưởng người tiêu dùng

Cảnh báo về một số sản phẩm bị thu hồi, ảnh hưởng người tiêu dùng

Ủy ban Cạnh tranh Quốc gia vừa phát đi cảnh báo về một số sản phẩm, hàng hóa bị thu hồi tại nước ngoài trong tháng 6/2026 do không bảo đảm an toàn cho người sử dụng. Các sản phẩm này có khả năng lưu thông tại Việt Nam, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng.

Hải quan đẩy mạnh ứng dụng công nghệ, thúc đẩy chuyển đổi số

Hải quan đẩy mạnh ứng dụng công nghệ, thúc đẩy chuyển đổi số

Các ứng dụng công nghệ thông tin (CNTT) tiếp tục được ngành Hải quan triển khai hiệu quả, góp phần nâng cao chất lượng quản lý nhà nước, hỗ trợ công tác chuyên môn nghiệp vụ và tạo thuận lợi cho cộng đồng doanh nghiệp trong quá trình thực hiện thủ tục hải quan.

Phát hiện mẫu thuốc ACTISÔ không đạt chất lượng

Phát hiện mẫu thuốc ACTISÔ không đạt chất lượng

Ngày 30/6, thông tin từ Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng cho biết, đã yêu cầu một nhà thuốc tại xã Đức Trọng niêm phong toàn bộ số thuốc cổ truyền ACTISÔ của Công ty Cổ phần Dược Lâm Đồng vì không đạt yêu cầu chất lượng chỉ tiêu giới hạn cho phép về thể tích theo tiêu chuẩn cơ sở.

Chặn thực phẩm bẩn từ biên giới đến bàn ăn

Chặn thực phẩm bẩn từ biên giới đến bàn ăn

Liên tiếp các vụ phát hiện, bắt giữ thực phẩm nhập lậu, hết hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc cho thấy thực phẩm bẩn vẫn là mối đe dọa lớn đối với sức khỏe cộng đồng. Thực trạng này đòi hỏi các giải pháp đồng bộ, từ kiểm soát biên giới đến quản lý lưu thông và nâng cao ý thức tiêu dùng.

Giá vàng trồi sụt, người mua “canh lỗ”

Giá vàng sụt giảm mạnh

Giá vàng thế giới lại thủng mốc 4.000 USD/ounce, đã kéo giá vàng giảm tới 2 triệu đồng mỗi lượng ngay khi mở cửa.

Giá vàng tuột mốc 160 triệu đồng/lượng

Từ 1/7, bán vàng miếng phải nộp thuế

Theo quy định của Luật Thuế thu nhập cá nhân 2025, từ 1/7/2026, thu nhập từ chuyển nhượng vàng miếng phải chịu thuế thu nhập cá nhân với mức thuế suất 0,1%.

Công an Đồng Nai quyết liệt xử lý hàng giả, hàng nhái

Công an Đồng Nai quyết liệt xử lý hàng giả, hàng nhái

Không chỉ tăng cường kiểm tra, phát hiện, xử lý nghiêm các hành vi sản xuất, kinh doanh hàng giả, hàng nhái, xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ, Công an TP Đồng Nai còn đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức của người dân và doanh nghiệp; từng bước xây dựng môi trường kinh doanh minh bạch, lành mạnh, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và doanh nghiệp chân chính.

Phát hiện hơn 7 tấn chân gà đông lạnh quá hạn sử dụng

Phát hiện hơn 7 tấn chân gà đông lạnh quá hạn sử dụng

Cơ quan Công an và Quản lý thị trường ở Đồng Nai tiến hành kiểm tra và phát hiện hơn 7 tấn chân gà không rõ nguồn gốc, hết hạn sử dụng, vi phạm quy định về an toàn thực phẩm tại một công ty chuyên sản xuất chân gà rút xương.

28 bộ, cơ quan và 19 địa phương giải ngân đầu tư công thấp

28 bộ, cơ quan và 19 địa phương giải ngân đầu tư công thấp

Trong khi nhiều bộ ngành giải ngân đầu tư công thấp, Chính phủ đã chính thức phê duyệt phương án chấm điểm các bộ, cơ quan trung ương và địa phương về thực hiện, nhằm nâng cao trách nhiệm, ý thức, tính chủ động chấp hành kỷ luật, kỷ cương hành chính và tinh thần chủ động của tổ chức, cá nhân trong thực hiện nhiệm vụ giải ngân vốn đầu tư công.

Khẳng định tầm vóc, bản lĩnh và tinh thần Việt

Khẳng định tầm vóc, bản lĩnh và tinh thần Việt

Dù chịu nhiều yếu tố bất lợi từ địa chính trị thế giới, mục tiêu tăng trưởng 2 con số vẫn được Đảng và Chính phủ đặt quyết tâm hoàn thành. Những tín hiệu lạc quan về tăng trưởng cho thấy chúng ta đang đi đúng hướng.

Chuyển đổi xanh để vươn ra biển lớn

Chuyển đổi xanh để vươn ra biển lớn

Không còn là “chiếc áo khoác trang trí”, tiêu chuẩn ESG (môi trường - xã hội - quản trị) đang định hình lại luật chơi thương mại toàn cầu. Đây là yếu tố sống còn, là “tấm hộ chiếu” bắt buộc để Việt Nam vươn ra biển lớn, bứt phá tăng trưởng trong kỷ nguyên mới.