Theo Sở Y tế, trên cơ sở các bằng chứng dịch tễ, lâm sàng, kết quả xét nghiệm xác định đây là vụ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Salmonella, liên quan đến bánh mì kẹp thịt (ba tê gan, dưa chua, chả lụa, chả chiên, thịt nguội) tại Cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Ngọc 12.
Nguồn nhiễm có thể xảy ra trong quá trình chế biến, bảo quản, phục vụ thực phẩm, dẫn đến người ăn bị nhiễm qua đường tiêu hóa.
Căn cứ theo quy định pháp luật, Sở Y tế xác định đây là vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn phường Hồng Ngự do vi khuẩn Salmonella. Sở Y tế yêu cầu UBND phường Hồng Ngự thực hiện theo đúng trình tự, thủ tục xử phạt vi phạm hành chính đối với hộ kinh doanh cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Ngọc 12.
Theo diễn tiến vụ việc, sáng 24/2, 3 trường hợp ăn bánh mì tại cơ sở nói trên có biểu hiện triệu chứng lâm sàng như: đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, sốt, nhập viện và nghi ngờ ngộ độc thực phẩm. Đến sáng 7/3, có tất cả 86 trường hợp ghi nhận triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, trong đó 3 trường hợp điều trị ngoại trú, 83 trường hợp nhập viện điều trị tại các cơ sở y tế trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp. Sức khỏe các trường hợp này đều ổn định, đã xuất viện.
Khẩn trương điều tra làm rõ vụ ngộ độc do ăn bánh mì ở Vũng Tàu 
Thông tin mới về các ca nghi ngộ độc thực phẩm do ăn bánh mì tại TP Hồ Chí Minh 
Khẩn trương làm rõ vụ hàng chục người nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì 
