Hiệu phô mai Pule cực đắt được làm từ sữa lừa ở Khu bảo tồn thiên nhiên Zasavica, miền trung Serbia. Trong khu bảo tồn này đang nuôi 140 con lừa, nhưng chỉ có 12 con lừa cái là có thể cho sữa bất cứ lúc nào.
 |
Nghiên cứu khoa học cho thấy sữa lừa có nhiều đặc tính hữu ích giống như sữa mẹ ở loài người, gồm các chất chống dị ứng, ít chất béo, đồng thời chứa lượng vitamin C cao gấp 60 lần so với sữa bò.
Một lít sữa lừa Zasavica bán trên thị trường có giá 40 euro (45 USD), cũng như phải cần tới 25 lít sữa để sản xuất ra một cân phô mai, khiến phô mai Pule có chi phí sản xuất rất cao.
