Phát hiện nhiều vi khuẩn sinh độc tố trong 3 tấn thịt lợn đông lạnh chờ bán dịp Tết

Cơ quan chức năng tỉnh Thừa Thiên Huế đã lấy 2 mẫu phổi động vật và 3 mẫu thịt lợn tại kho thịt đông lạnh của ông Lương Hùng Minh để tiến hành xét nghiệm, kiểm tra. Kết quả xét nghiệm cho thấy nhiều mẫu thịt có vi khuẩn hiếu khí và E.coli cao gấp nhiều lần mức cho phép.

18/01/2024 10:08

Nữ bệnh nhân tử vong do nhiễm “vi khuẩn ăn thịt người”

Sáng 18/1, thông tin từ Trạm Chẩn đoán xét nghiệm và điều trị bệnh động vật, Chi cục Chăn nuôi và thú y Thừa Thiên Huế cho biết, kết quả kiểm tra các mẫu thịt lợn thu thập từ kho đông lạnh thuộc cơ sở kinh doanh do ông Lương Hùng Minh (SN 1971, trú ở thôn La Khê, Phường Hương Vinh, TP Huế) làm chủ đều không đạt vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP), vượt ngưỡng giới hạn an toàn cho phép.

Theo đó, cơ quan chức năng đã lấy 5 mẫu gồm 2 mẫu phổi động vật và 3 mẫu thịt lợn tại kho thịt đông lạnh trên để tiến hành xét nghiệm vi khuẩn hiếu khí theo tiêu chuẩn Việt Nam 4884:2005 (Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi - Phương pháp định lượng vi sinh vật trên đĩa thạch - Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 30 độ C).

Phát hiện nhiều vi khuẩn sinh độc tố trong 3 tấn thịt lợn đông lạnh chờ bán dịp Tết -0 — Cán bộ Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Thừa Thiên Huế kiểm tra số thịt động vật tại cơ sở của ông Lương Hùng Minh.

Kết quả xét nghiệm cả 5 mẫu đều không đạt mức vệ sinh ATTP. Trong đó có các mẫu kiểm tra vượt mức giới hạn cho phép từ 2,2 đến 3,9 lần.

Đối với loại vi khuẩn E.coli (xét nghiệm theo Tiêu chuẩn Việt Nam 5155:1990 về thịt và sản phẩm của thịt), cả 5 mẫu đều cao gấp nhiều lần so với giới hạn, trong đó có mẫu kiểm tra vượt gấp 60 lần giới hạn cho phép.

Theo cơ quan chức năng, những loại thịt động vật có chứa các loại vi khuẩn vượt ngưỡng như trên nếu ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe con người, gây ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, thương hàn.

Trước đó như Báo CAND thông tin, vào 9h30 sáng 12/1, tổ công tác Đội số 4, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Thừa Thiên Huế đã tiến hành khám xét kho hàng hoá thực phẩm đông lạnh do ông Lương Hùng Minh làm chủ.

Qua kiểm tra, tổ công tác phát hiện tại kho hàng có lưu trữ số hàng hóa để buôn bán có dấu hiệu vi phạm gồm thịt lợn, nội tạng lợn với số lượng lớn khoảng 3 tấn.

Tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở kinh doanh không xuất trình được hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ, không có giấy tờ chứng nhận đảm bảo vệ sinh ATTP, không thực hiện việc đóng dấu kiểm soát giết mổ lên thân thịt gia súc hoặc có dán tem vệ sinh thú y.

Một số thịt động vật có dấu hiệu đổi màu, bốc mùi hôi thối. Sau đó tổ công tác đã tiến hành làm việc, lập biên bản, đồng thời tạm giữ toàn bộ số hàng hóa để xử lý theo đúng quy định pháp luật.

Hiện Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Thừa Thiên Huế đang củng cố hồ sơ để xử lý cơ sở kinh doanh do ông Lương Hùng Minh làm chủ liên quan đến việc mua bán, tàng trữ số lượng lớn thịt và nội tạng động vật không rõ nguồn gốc.

Vận chuyển hơn 800 kg thịt đông lạnh không rõ nguồn gốc

Ngày 18/1, Công an huyện Dầu Tiếng (Bình Dương) cho biết vừa phát hiện một xe ô tô vận chuyển thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Khoảng 22h35, ngày 17/1, trong lúc đang tuần tra trên đường ĐT 749A đoạn qua xã Long Hoà, huyện Dầu Tiếng, Tổ tuần tra đặc biệt 171 Công an huyện phát hiện xe ô tô tải BKS 93H-002.81 có biểu hiện nghi vấn nên dừng xe kiểm tra.

Qua kiểm tra, Tổ tuần tra phát hiện trong thùng xe có chứa 80 thùng thịt đông lạnh gồm thịt heo, gà với tổng trọng lượng khoảng 800kg.

Qua làm việc tài xế T.N.T (SN 1988, quê Bình Phước) chưa xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc của số thịt trên. Tổ tuần tra đã lập biên bản tạm giữ hàng hóa, phương tiện bàn giao Đội Cảnh sát kinh tế - ma túy, Công an huyện xử lý theo thẩm quyền.