Triển lãm do Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư (ITPC) phối hợp Hiệp Hội Lương thực thực phẩm TP Hồ Chí Minh và các đơn vị liên quan tổ chức. Diễn ra trong 4 ngày (từ 15 - 18/4/2026) tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC) với chủ đề “Hương vị toàn cầu - Giá trị Việt Nam”, triển lãm quy tụ gần 500 gian hàng của 350 doanh nghiệp đến từ 20 tỉnh, thành phố trên cả, cùng sự tham gia của các doanh nghiệp quốc tế đến từ nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Nga, Bhutan…
Tại triển lãm, các doanh nghiệp giới thiệu đa dạng nhóm sản phẩm, từ nông sản, thực phẩm chế biến, gia vị, đồ uống, phụ gia thực phẩm đến các giải pháp công nghệ, thiết bị trong chế biến, đóng gói và bảo quản thực phẩm. Bên cạnh đó, các đơn vị còn tích cực tham gia chuỗi hoạt động bên lề như kết nối giao thương, hội thảo chuyên đề và khảo sát thực tế.
Chương trình dự kiến tiếp đón khoảng 250 các nhà mua hàng từ các doanh nghiệp, các hệ thống thu mua và phân phối hàng hóa trong và ngoài nước; trong đó có 50 nhà mua hàng quốc tế từ Brunei, Singapore, Hàn Quốc, Nhật bản, Trung Quốc và Ấn Độ sang làm việc, kết nối tại sự kiện.
TP Hồ Chí Minh là trung tâm chế biến lương thực - thực phẩm lớn nhất cả nước, chiếm khoảng 30 - 35% giá trị sản xuất ngành của vùng kinh tế trọng điểm phía Nam. Nhóm ngành lương thực thực phẩm đóng góp khoảng 14 - 15% giá trị sản xuất công nghiệp toàn thành phố, giữ vai trò ngành mũi nhọn trong cơ cấu công nghiệp đô thị, là một trong 4 ngành công nghiệp trọng yếu ưu tiên phát triển của thành phố.
Phát biểu khai mạc, ông Nguyễn Lộc Hà, Phó Chủ tịch Thường trực UBND TP Hồ Chí Minh nhấn mạnh, thành phố đã và đang triển khai nhiều chính sách, chiến lược nhằm thúc đẩy phát triển ngành chế biến lương thực - thực phẩm, hướng đến mục tiêu phát triển bền vững và hội nhập quốc tế. Song song đó, thành phố triển khai nhiều giải pháp thiết thực để hỗ trợ doanh nghiệp như tăng cường cải thiện môi trường kinh doanh, đẩy mạnh ứng dựng công nghệ, chuyển đổi số, thực hiện hoạt động xúc tiến thương mại, kết nối cung cầu, kết nối nguồn vốn hỗ trợ…
Trong thời gian triển lãm diễn ra nhiều hoạt động như: Hội thảo, kết nối giao thương, cuộc thi Master Chef of Foodex, ấn tượng nhất là việc xác lập Kỷ lục Guinness Thế giới cho hạng mục “Màn trưng bày bánh thạch 3D lớn nhất thế giới” (Largest Display of 3D Jelly Cakes) với sự tham gia của của hơn 100 nghệ nhân ẩm thực Việt Nam và quốc tế để làm 1.200 cái bánh thạch 3D.
Lần đầu tiên Việt Nam tham gia triển lãm Giáo dục quốc tế tại APAIE 2026 
TP Hồ Chí Minh và Diễn đàn Kinh tế Thế giới ra Tuyên bố chung thúc đẩy sản xuất thông minh 
