Cụ thể, sáng ngày 23/9, Đội QLTT số 2 (Cục QLTT tỉnh Thái Nguyên) đã tiến hành kiểm tra đột xuất địa điểm kinh doanh của bà Nguyễn Thị Q, tiểu thương bán thịt tại chợ Đồng Quang, phường Quang Trung, thành phố Thái Nguyên. Bà Q sinh năm 1973, ở xóm Giếng, phường Hồng Tiến, thành phố Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên.
Tại hiện trường, Đoàn kiểm tra ghi nhận các sản phẩm từ thịt lợn được bà Q bày bán tại ki-ốt trong chợ Đồng Quang không có dấu kiểm dịch đủ điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm trước khi lưu thông ra thị trường. Bà Q cũng không chứng minh được nguồn gốc hợp pháp của số hàng hóa đang kinh doanh tại quầy hàng. Tổng số lượng hàng hóa tại thời điểm này khoảng 1 tấn.
Nhanh chóng di chuyển lên tầng 2 - kho chứa hàng của chợ Đồng Quang, lực lượng chức năng phát hiện 15 thùng xốp và 5 tủ bảo ôn thuộc sở hữu của bà Q đều chứa trữ thịt, các sản phẩm từ thịt lợn và một số sản phẩm khác đã để đông lạnh nhiều ngày, không thời hạn, đang có dấu hiệu ôi thiu, có mùi khó chịu, biến đổi màu sắc và hình dạng ban đầu.
Theo nhận định bước đầu của cơ quan phụ trách thú y tại thời điểm kiểm tra, nhiều cá thể lợn có thể đã chết trước khi được giết mổ, "biểu hiện là một lượng lớn bì trong các tủ bảo ôn còn nguyên lông lá do không được cạo rửa sạch sẽ trước khi giết mổ" - một cán bộ tham gia Đoàn kiểm tra chia sẻ. Tổng số lượng hàng hóa trong các thùng xốp và tủ bảo ôn khoảng 2 tấn.
Quá trình đấu tranh, bà Q cho biết, số hàng hóa trên được bà mua lại từ nhiều nguồn khác nhau để kinh doanh kiếm lời. Bà Q không xuất trình và chứng minh được nguồn gốc hợp pháp của số hàng hóa nói trên.
Lực lượng chức năng phải mất rất nhiều thời gian để tiến hành xác định trọng lượng chính xác của hàng hóa do phải tách từ tủ bảo ôn bởi sản phẩm đã đông đá nhiều ngày.
"Đây là một trong những vụ vi phạm lớn nhất về thực phẩm mà Đội phát hiện xử lý trên địa bàn thành phố Thái Nguyên", Đội trưởng Đội QLTT số 2 nói.
Ngay trong đêm 23/9, toàn bộ hàng hóa vi phạm đã bị lực lượng chức năng tiến hành tiêu hủy tại Bãi rác Đá Mài, xóm Hồng Thái, xã Tân Cương. Theo quy định của pháp luật, đối với hành vi vi phạm trên, mức phạt mà cơ sở vi phạm phải nộp khoảng trên 100 triệu đồng.
Ngăn chặn hơn 1,7 tấn thịt lợn bốc mùi chuẩn bị đưa vào các bếp ăn 
Gần 2 tấn thịt lợn bốc mùi hôi thối theo xe tải đi tiêu thụ 
