Theo Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh, ngày 7/11/2025, ngay sau khi tiếp nhận thông tin phản ánh về vụ việc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì cóc Cô Bích (địa chỉ: 112A Nguyễn Thái Sơn, phường Hạnh Thông, TP Hồ Chí Minh), Sở An toàn thực phẩm đã phối hợp cùng với Sở Y tế, UBND phường Hạnh Thông và các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh tiến hành triển khai ngay công tác xác minh, điều tra nguyên nhân và xử lý vụ việc.
Từ chiều 7/11 đến 12/11/2025, Sở An toàn thực phẩm đã tiến hành điều tra dịch tễ ca bệnh tại các Bệnh viện trên địa bàn Thành phố. Kết quả, đến ngày 13/11/2025, ghi nhận có 316 trường hợp có triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì của cơ sở nêu trên.
Sau khi tiến hành các bước điều tra, xử lý vụ việc theo quy định, căn cứ trên kết quả điều tra dịch tễ, dữ liệu phân tích, kết quả kiểm nghiệm bệnh phẩm và các ý kiến chuyên môn từ các đơn vị, Sở An toàn thực phẩm kết luận đây là vụ ngộ độc thực phẩm, căn nguyên gây ra ngộ độc do vi khuẩn Salmonella.
Sở An toàn thực phẩm cho biết, sau khi có kết luận, phòng chuyên môn sẽ tham mưu Ban giám đốc xử lý tiếp đối với cơ sở gây ngộ độc thực phẩm trên. Đồng thời, Sở tiếp tục tăng cường công tác tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh ăn uống thực hiện nghiêm các điều kiện an toàn thực phẩm, kiểm soát nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu, vệ sinh trong sơ chế, chế biến, vận chuyển thực phẩm, kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thực phẩm để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
Hơn 120 người nhập viện cấp cứu do ăn bánh mì nhiễm khuẩn 
Vi khuẩn Salmonella là tác nhân gây ra chùm ca ngộ độc sau khi ăn bánh mì 
