Thứ trưởng Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Hồ An Phong bày tỏ ấn tượng với giá trị lâu đời và sự tinh tế của nghề làm bánh cuốn Thanh Trì, một làng nghề vốn đã nổi tiếng từ nhiều thế hệ. Theo Thứ trưởng, dù ở Việt Nam có nhiều nơi làm bánh cuốn, nhưng việc một làng nghề được ghi danh là di sản văn hoá phi vật thể quốc gia là niềm vinh dự đặc biệt.
Nhắc đến Nhật Bản, người ta thường nghĩ đến anh đào, loài hoa biểu tượng của xứ sở mặt trời mọc. Nhưng Nhật Bản còn có những món ăn mang phong vị đặc biệt như cơm trộn Kare raisu, lẩu Sukiyaki, nướng Teppanyaki, các loại mì Ramen, Udon, Soba, súp Miso… Gần 10 ngày đến đất nước này, chúng tôi có dịp thưởng thức nhiều món ăn ở chính tại nơi sản sinh ra chúng, và đặc biệt ấn tượng với hai món Sashimi, Sushi.
Trong khuôn khổ chuyến thăm chính thức Việt Nam của Thủ tướng Belarus Roman Golovchenko đã cùng Thủ tướng Phạm Minh Chính tới thăm Cột cờ Hà Nội, thưởng thức cà phê và bánh mỳ Việt Nam
Du lịch ẩm thực được xác định là một trong những nguồn sản phẩm quan trọng góp phần nâng cao lợi thế của du lịch Việt Nam. Nhiều năm trở lại đây, các địa phương đã quan tâm đầu tư khai thác nhiều hơn các lợi thế về ẩm thực nhằm thu hút du khách, góp phần tăng doanh thu du lịch.
Ngày 22/12/2022, Lễ công bố Hành trình tìm kiếm giá trị Văn hóa Ẩm thực Việt Nam do Hiệp hội Văn hóa và Ẩm thực Việt Nam đồng hành nhãn hàng CHIN-SU đã diễn ra tại Khu du lịch Văn Thánh, TP. Hồ Chí Minh.
Từ ngày 28/4 đến 1/5, tại Khu hoạt động cộng đồng của Toà nhà 81 tầng – Landmark 81 – Vinhome Central Park (722 Điện Biên Phủ, quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh) sẽ diễn ra “Lễ hội tinh hoa gia vị Việt”, nhằm tôn vinh gia vị Việt trên khắp mọi miền đất nước.
Tỉnh Thừa Thiên-Huế vừa nộp hồ sơ xây dựng nhãn hiệu chứng nhận đăng ký bảo hộ “Huế – Kinh đô ẩm thực”. Việc xây dựng nhãn hiệu này sẽ góp phần giữ gìn, bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực Huế, cũng như thúc đẩy phát triển du lịch...
Cuối 2018 vắt sang nửa năm 2019, may mắn thay tôi được thong thả đạp xe qua các nước lục địa Đông Nam Á, kịp lúc trước khi COVID xuất hiện. Trong bằng ấy nước đi qua, nếu chỉ được chọn một nước để quay lại, có lẽ tôi sẽ chọn Myanmar (Miến Điện). Với tình hình chính trị phức tạp liên miên, gần như Myanmar được coi là đất nước bí ẩn nhất Đông Nam Á.
Khi đọc 563 trang sách khổ lớn (16x24) Hà thành hương xưa vị cũ của tác giả Vũ Thị Tuyết Nhung, riêng tôi lại nghĩ, hương chưa xưa vị chưa cũ nếu đó là cái đẹp đích thực, bởi vì cái đẹp có khả năng đứng ngoài quy luật của sự băng hoại.
Từ ngày 14 đến 16/4, sẽ diễn ra Lễ hội kích cầu du lịch và giới thiệu văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2021 với chủ đề "Người Hà Nội đi du lịch Hà Nội" tại khu vực tượng đài Lý Thái Tổ và các điểm xung quanh.
Chiều, trên chuyến xe bus về nhà, tự nhiên nhận được tin nhắn video từ máy điện thoại của vợ. Nội dung ngắn gọn: hình ảnh cô con gái 7 tuổi, nói đúng một câu rất ngắn "ba ơi con thích ăn phở".
Tối 23/6, tại huyện Ngọc Hiển, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau tổ chức Lễ công bố Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia đối với Nghề muối ba khía.
Diễn ra đến hết tháng 3/2020 tại Làng Văn hóa – Du lịch các dân tộc Việt Nam, chuỗi hoạt động văn hóa – du lịch chủ đề “Sống như những đóa hoa” bao gồm nhiều hoạt động văn hóa, du lịch đặc sắc như trình diễn âm nhạc, diễn xướng về các loài hoa của núi rừng Tây Bắc, văn hóa ẩm thực của dân tộc Thái…
Như đã cam kết trong kế hoạch tăng mức doanh thu lên trên 6.800 tỷ đồng 2018, ngay từ đầu năm, I.D.I (thành viên của Sao Mai Group) đã kịp tăng tốc mở rộng thêm thị trường ở các quốc gia Nam Á.
Văn hóa, ẩm thực Á - Âu sẽ có dịp hòa quyện trong hàng loạt các liên hoan ẩm thực thế giới, khu vực và từng quốc gia trên phố đi bộ Hà Nội. Hàng loạt chương trình biểu diễn mang tính quốc tế cũng được đưa đến phục vụ miễn phí công chúng đến thủ đô.
Ngày 18/5, ban tổ chức Liên hoan ẩm thực đất Phương Nam cho biết, Liên hoan sẽ diễn ra từ ngày 28/5 đến 1/6 tại Công viên Văn hóa Đầm Sen, TP Hồ Chí Minh.
Có ý kiến cho rằng, trước thế kỷ XIX, thịt dê hoàn toàn không có trong menu ẩm thực của người Sài Gòn. Điều đó khó kiểm chứng. Tuy nhiên rất nhiều người Chà Và lớn tuổi ở TP HCM khẳng định, chính những thương gia Ấn Độ đã mang món ẩm thực này đến Sài Gòn từ giữa thế kỷ XIX.
