Với 10 chương trình chính, lễ hội này không chỉ là cơ hội giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm của 90 đầu bếp chuyên nghiệp thuộc 30 đội tham gia tranh tài trong cuộc thi “Ẩm thực Việt Nam ba miền” với các món ăn đặc trưng ở mỗi địa phương, mà hình ảnh chợ quê Việt Nam sẽ được tái hiện bằng “Hương vị Việt” tại những gian hàng trong “Chợ ẩm thực xưa và nay”.
Đến với chương trình này, du khách được thưởng thức những giai điệu ngọt ngào, sâu lắng mượt mà của nghệ thuật đờn ca tài tử. Chương trình “Ẩm thực đặc trưng” gồm 24 gian hàng do 20 nhà hàng, khách sạn đến từ Hà Nội, Sóc Trăng, Gia Lai, Khánh Hòa… và nước Lào anh em, giới thiệu những sản phẩm độc đáo, mang đậm hương vị ẩm thực Việt được những đầu bếp giỏi chế biến. Cạnh đó là “Hội ngộ đặc sản các vùng miền” gồm 80 gian hàng trưng bày, giới thiệu, quảng bá sản phẩm thương hiệu Việt.
Festival văn hóa ẩm thực Việt 2014 còn mang đến không khí sôi động trong “Hội thi làm bánh” do Công ty Sarviet thực hiện, “Ngày hội bia khuyến mãi” của Công ty bia Sài Gòn - Sabeco và những sắc màu rực rỡ, lung linh từ chương trình “Đường hoa ánh sáng” 1.000m trên đường Trần Phú với chủ đề “Hương sen”, tượng trưng hương vị tinh khiết ẩm thực Việt.
Mặt khác, với mục đích hưởng ứng cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”, lễ hội còn có “Ngày hội mua sắm” thu hút hơn 150 gian hàng phục vụ đời sống do các doanh nghiệp trong nước sản xuất và 100 gian hàng sản phẩm làng nghề, thủ công mỹ nghệ đến từ các doanh nghiệp và Hiệp hội làng nghề Việt Nam.
Festival văn hóa ẩm thực Việt 2014 giới thiệu, tôn vinh, quảng bá tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt và tài năng sáng tạo của người Việt trong nghệ thuật chế biến các món ăn dân tộc, đồng thời là cơ hội xúc tiến, trao đổi, mua bán liên quan đến ẩm thực, du lịch và thương mại
