Các mặt hàng bình ổn thị trường chiếm thị phần 25% - 43%, bình quân mỗi tháng dự kiến cung ứng 7.000 tấn gạo, 70 triệu quả trứng gia cầm, 2.000 tấn đường, 1.000 tấn thực phẩm chế biến, 2.000 tấn dầu ăn, 10.000 tấn rau củ quả, 6.000 tấn thịt gia súc, 8.000 tấn thịt gia cầm, 200 tấn thuỷ hải sản…
DN cũng sẵn sàng phương án tăng sản lượng trong tình huống cần thiết, tổ chức bán hàng lưu động để xử lý biến động bất thường, thiếu hàng cục bộ (nếu có)… kiên quyết không để xảy ra khan hiếm, thiếu hàng hoá, mất cân đối cung cầu.
Nông sản từ các địa phương cung ứng vào thị trường TP Hồ Chí Minh chủ yếu thông qua 3 chợ đầu mối: Bình Điền, Hóc Môn, Thủ Đức, bình quân 7.600 tấn/ngày gồm thịt gia súc, gia cầm, thủy hải sản, rau củ quả. Cận Tết, lượng hàng nhập về chợ đầu mối tăng khoảng 80% so với ngày thường, lên đến 13.000 - 15.000 tấn/ngày.
Để chuẩn bị Tết, Sở Công thương phối hợp UBND quận, huyện, TP Thủ Đức yêu cầu Ban quản lý các chợ tập trung theo dõi số lượng hàng hóa xuất - nhập, tình hình giá cả hàng hóa tại nguồn và về chợ, nắm bắt tình hình kinh doanh, kế hoạch chuẩn bị nguồn hàng của thương nhân trong chợ. Đồng thời, đẩy mạnh công tác kiểm tra, kiểm soát, đảm bảo hoạt động kinh doanh tại chợ thực hiện nghiêm túc quy định về niêm yết giá, hàng hóa kinh doanh có nguồn gốc xuất xứ, đảm bảo an toàn thực phẩm…
Từ giữa năm 2023 các đơn vị đã ký kết hợp đồng thu mua với nhà cung cấp để chủ động được nguồn hàng. Riêng Saigon Co.op dự trữ nguồn hàng thiết yếu phục vụ Tết với tổng giá trị lên đến 10.000 tỷ đồng, tăng 20 - 50% tùy theo nhóm hàng so với tháng kinh doanh bình thường.
Ông Nguyễn Nguyên Phương cho biết, các DN tham gia chương trình bình ổn thị trường cam kết giữ ổn định giá, không điều chỉnh tăng giá bán trong 1 tháng trước Tết và 1 tháng sau Tết, đồng thời giảm giá sâu trong 2 ngày cận Tết đối với các mặt hàng thiết yếu như thịt, trứng gia cầm...
Bên cạnh đó, tích cực hưởng ứng chương trình Shopping Season, DN cũng đẩy mạnh triển khai giảm giá sâu nhiều mặt hàng, tập trung vào các mặt hàng Tết như: nước giải khát, bánh, kẹo, mứt, quần áo...
Ông Nguyễn Tiến Đạt - Phó Cục trưởng Cục QLTT TP Hồ Chí Minh cho biết, sắp tới các Đội QLTT sẽ tăng cường kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về quản lý chất lượng hàng hóa, tiêu chuẩn chất lượng, quy chuẩn kỹ thuật đối với các mặt hàng thực phẩm, điện gia dụng, hàng tiêu dùng.
Đồng thời, tập trung kiểm tra, kiểm soát thị trường và xử lý nghiêm vi phạm hành chính đối với những mặt hàng có nhu cầu tiêu dùng cao trong dịp cuối năm và Tết Nguyên đán như: Bánh kẹo, đường cát, hoa quả, rượu bia, thuốc lá, nước giải khát, hàng điện tử, điện lạnh, quần áo, giày dép, động vật và sản phẩm chế biến từ động vật...
Đồng bằng sông Cửu Long chuẩn bị hàng Tết 
