Lễ hội mừng lúa mới (Bhuôih Haro Tơme) được ghi danh là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc loại hình lễ hội truyền thống, tập quán xã hội và tín ngưỡng. Lễ hội mừng lúa mới là nghi lễ nông nghiệp tiêu biểu, phản ánh mối quan hệ mật thiết giữa con người – thiên nhiên – thần linh trong đời sống văn hóa của đồng bào dân tộc Cơ Tu.
Diễn ra sau mỗi mùa thu hoạch, lễ hội mang ý nghĩa tạ ơn thần linh, đặc biệt là thần lúa Giàng Haro, đã ban cho bản làng mùa màng bội thu, cuộc sống bình yên và no ấm. Lễ hội mừng lúa mới là di sản văn hóa đặc sắc của cộng đồng dân tộc thiểu số Cơ Tu tại Nam Đông – một vùng đất giàu truyền thống, đóng vai trò quan trọng trong bản sắc văn hóa miền núi ở TP Huế. Đây cũng là dịp để cộng đồng người Cơ Tu sum họp, vui chơi và thắt chặt tình đoàn kết.
Đối với di sản “Tri thức dân gian về bún bò Huế” được ghi danh vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, thuộc loại hình tri thức dân gian. Bún bò Huế không chỉ là món ăn nổi tiếng cả nước và quốc tế, mà còn là kết tinh của hàng trăm năm tri thức dân gian được lưu truyền qua nhiều thế hệ.
Gắn liền với đời sống tín ngưỡng, sinh hoạt cộng đồng và các làng nghề truyền thống như: làng bún Vân Cù, Ô Sa; món ăn này phản ánh sâu sắc tâm hồn, phong cách sống và văn hóa ẩm thực của người Huế. Năm 2016, Bún bò Huế đã được Tổ chức Kỷ lục Châu Á đưa vào danh sách Top 100 món ăn đạt giá trị Châu Á.
Việc ghi danh di sản bún bò Huế không chỉ khẳng định giá trị văn hóa ẩm thực Huế mà còn tạo nền tảng pháp lý, động lực quan trọng để TP Huế tiếp tục đẩy mạnh công tác bảo tồn, quảng bá và phát huy giá trị di sản trong chiến lược phát triển công nghiệp văn hóa, góp phần phát triển du lịch, kinh tế - văn hóa địa phương. Đây cũng là bước đệm ý nghĩa trong lộ trình đưa Huế trở thành thành phố sáng tạo UNESCO trong lĩnh vực ẩm thực.
Độc đáo lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu 
Bún bò Huế được đưa vào thực đơn bán trú tại nhiều trường ở Nhật Bản 
Nhóm thiện nguyện Duy Lợi – Sài Gòn Smiles phục vụ món “bún bò huế” cho người nghèo 
