Phát biểu tại khai mạc, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh Cà Mau - Phạm Văn Thiều nhấn mạnh, Cà Mau là vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc, nơi giao thoa giữa rừng và biển, giữa thiên nhiên trù phú và con người cần cù, sáng tạo. Trải qua quá trình phát triển, ngành thủy sản đã trở thành trụ cột kinh tế của tỉnh, đóng góp quan trọng cho tăng trưởng, kim ngạch xuất khẩu và đời sống Nhân dân. Trong đó, cua Cà Mau - sản vật được thiên nhiên ưu đãi, nuôi dưỡng trong hệ sinh thái rừng ngập mặn đặc trưng đã trở thành thương hiệu nổi tiếng, được người tiêu dùng trong và ngoài nước tin tưởng, yêu thích.
Cua Cà Mau không chỉ là một sản phẩm chất lượng cao, sản lượng dẫn đầu cả nước với trên 36.000 tấn/năm mà còn là biểu tượng văn hóa, kết tinh giữa thiên nhiên và lao động của người dân vùng đất Mũi. Các mô hình nuôi tôm - cua - cá kết hợp dưới tán rừng ngập mặn đã khẳng định hướng đi đúng đắn, vừa mang lại hiệu quả kinh tế, vừa góp phần bảo vệ môi trường sinh thái bền vững. Đây là giá trị cốt lõi mà Cà Mau luôn trân trọng, gìn giữ và phát huy.
Lãnh đạo tỉnh Cà Mau mong muốn thông qua Ngày hội cua sẽ tiếp tục đẩy mạnh truyền thông, góp phần quảng bá văn hoá, vùng đất và con người Cà Mau; tiềm năng, thế mạnh ngành thuỷ hải sản của địa phương, đặc biệt là ngành hàng cua Cà Mau - ngành hàng chủ lực thứ hai sau ngành tôm đến du khách trong nước và quốc tế; mang sức lan tỏa về vùng đất, con người, văn hóa, du lịch cùng ẩm thực, sản vật đặc trưng của Cà Mau - vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc đến bạn bè trong nước và quốc tế.
Ngày hội cua năm nay diễn ra từ 16 đến 22/11 là hoạt động hướng đến mục tiêu nâng tầm thương hiệu cua Cà Mau trên thị trường trong nước và quốc tế, đồng thời tạo không gian kết nối giao thương, xúc tiến đầu tư, du lịch và khởi nghiệp đổi mới sáng tạo. Ngày hội được tổ chức với nhiều hoạt động phong phú, như: tổ chức không gian trưng bày, triển lãm thương mại ngành cua, không gian ẩm thực cua Cà Mau; không gian Hội chợ thương mại tổng hợp với quy mô hơn 270 gian hàng, giới thiệu sản phẩm OCOP, khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo; ẩm thực đặc sắc từ cua và các sản vật vùng miền…
Trong khuôn khổ ngày hội còn diễn ra cuộc thi xác lập kỷ lục về cua Cà Mau; chuỗi sự kiện CamaUP’25 – Ngày hội khởi nghiệp tỉnh Cà Mau năm 2025; hội thảo quốc tế “Đổi mới sáng tạo phát triển bền vững ngành cua biển Cà Mau Việt Nam”; các hoạt động văn hóa, thể thao và du lịch như: Liên hoan nghệ thuật Đờn ca tài tử Nam Bộ Cà Mau mở rộng lần thứ I; giải chạy Marathon – Cà Mau 2025…
Cùng với sự kiện ngày hội cua Cà Mau với các sự kiện chính được tổ chức tại trung tâm tỉnh Cà mau từ ngày 16 đến 18/11, tỉnh Cà Mau còn tổ chức sự kiện “Xin chào Cà Mau” với chủ đề: “Khơi dậy tiềm năng, kiến tạo thương lai”diễn ra từ ngày 18 đến 22/11 tại phường Sài Gòn, TP Hồ Chí Minh, tập trung vào 3 hoạt động chính gồm: Hội nghị xúc tiến đầu tư, thương mại và du lịch; lễ hội ẩm thực – Ngày hội Cua Cà Mau” năm 2025 và truyền thông, quảng bá hình ảnh tỉnh Cà Mau trên các loại hình báo chí, nền tảng số, mạng xã hội…
Họp báo thông tin về Ngày hội cua và sự kiện “Xin chào Cà Mau” 
Cà Mau họp báo thông tin hưởng ứng Ngày Du lịch thế giới 27/9 
Một số sản phẩm của Cà Mau lọt vào Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam 
“Ngày hội Cua Cà Mau” năm 2025 được tổ chức tại TP Hồ Chí Minh 
