Xác định nguyên nhân vụ ngộ độc thức ăn ở Trường Tiểu học Bình Quới Tây

Chiều 20/4, Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh cho biết đã có kết quả điều tra vụ ngộ độc thực phẩm tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây (phường Bình Quới). Hầu hết các thức ăn đã nhiễm chéo, trong đó bánh flan và canh bắp cải nấu thịt là thức ăn có nguy cơ cao nhất.

20/04/2026 16:43

Vấn nạn ngộ độc thực phẩm: Khi bữa ăn trở thành mối nguy

Theo đó, ngay sau khi tiếp nhận thông tin về các trường hợp nghi ngờ ngộ độc xảy ra tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây, Sở An toàn thực phẩm đã khẩn trương thành lập Đoàn công tác phối hợp với Sở Y tế, UBND phường Bình Quới để điều tra, xử lý vụ việc theo quy trình điều tra ngộ độc thực phẩm của Bộ Y tế nhằm đảm bảo tính khoa học và đúng quy định của pháp luật.

266 học sinh Trường Tiểu học Bình Quới Tây bị ngộ độc thực phẩm là do thức ăn bán trú -0 — Khi dừng ắn bán trú, phụ huynh đón con buổi trưa tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây.

Sau quá trình điều tra, Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh kết luận: “Vụ việc xảy ra tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây ngày 7/4/2026 là vụ ngộ độc thực phẩm”.

Theo Sở An toàn thực phẩm, bữa ăn bán trú ngày 7/4/2026 là nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Có 740 em ăn, trong đó 266 em bị ngộ độc thực phẩm, 190 em đi viện, không có ca tử vong.

Về thức ăn, hầu hết các thức ăn đã nhiễm chéo, trong đó, bánh flan và canh bắp cải nấu thịt là thức ăn có nguy cơ cao nhất (theo phân tích dịch tễ, thống kê). Tác nhân gây bệnh là Salmonellaspp (tác nhân chính), E. coli và Staphylococcus aureus.

Đơn vị cung cấp suất ăn sẵn cho Trường Tiểu học Bình Quới Tây là Chi nhánh Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Sản xuất Vận chuyển Hữu Phước (Công ty Hữu Phước).

Liên quan đến Công ty Hữu Phước, trước đó Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh đã gửi văn bản đến UBND 5 phường và 22 trường học, đơn vị nhận suất ăn công nghiệp của công ty này nhằm tăng cường công tác kiểm tra, giám sát.

Trước đó, khoảng 7 giờ 35 phút ngày 8/4, nhà trường bắt đầu ghi nhận học sinh có triệu chứng tiêu hóa. Kết quả khám sàng lọc tại trường cho thấy 41 học sinh có triệu chứng đường tiêu hóa. Trong đó, 38 học sinh đau bụng, 10 học sinh nôn ói, 41 học sinh sốt, 30 ca đau đầu. Hai học sinh bị sốt kèm đau bụng hoặc nôn ói nhiều có biểu hiện nặng đã được chuyển đến Bệnh viện đa khoa Bình Thạnh. Các trường hợp còn lại được xử trí tại trường với biện pháp hạ sốt, bù nước, giảm co thắt, sau đó cho về nhà theo dõi.

Trong số 116 em, 75 học sinh có triệu chứng mệt, không sốt, không đau đầu, không có các triệu chứng tiêu hoá, được theo dõi tại phòng riêng, sau đó cho các bé về lại lớp học, có một số bé cho phụ huynh đón về. Đến 18 giờ cùng ngày, các cơ sở y tế đã tiếp nhận nhiều trường hợp học sinh đến khám, điều trị.

Sau khi xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm, nhà trường đã dừng tổ chức cho học sinh ăn bán trú. Nhằm nhanh chóng ổn định cho học sinh học tập, tại cuộc họp liên quan đến vụ việc này ngày 12/4/2026, Phó chủ tịch UBND TP Hồ Chí Minh Nguyễn Mạnh Cường đã chỉ đạo Sở An toàn thực phẩm khẩn trương tư vấn, hỗ trợ Trường tiểu học Bình Quới Tây và phường Bình Quới tạm chọn một nhà cung cấp suất ăn mới uy tín.

Chiều 15/4, Trường Tiểu học Bình Quới Tây đã tổ chức họp phụ huynh để lấy ý kiến việc tổ chức hoạt động bán trú trở lại. Tại cuộc họp này, trường đã tổ chức lấy ý kiến trực tiếp của phụ huynh tham dự cuộc họp, kết quả là 95% phụ huynh đồng ý tổ chức lại bữa ăn bán trú cho học sinh và chọn đơn vị cung cấp suất ăn cho học sinh là một công ty khác được Sở An toàn thực phẩm giới thiệu.

Từ ngày 17/4, Trường Tiểu học Bình Quới Tây bắt đầu tổ chức hoạt động bán trú trở lại cho học sinh sau hơn một tuần tạm dừng do xảy ra ngộ độc thực phẩm.