Trước, trong và sau Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, thời điểm nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao, các loại hàng hóa không rõ nguồn gốc, thực phẩm kém chất lượng dễ trà trộn vào thị trường, Công an tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo Công an các đơn vị, địa phương xây dựng kế hoạch chuyên đề, tăng cường nắm tình hình, kiểm tra, kiểm soát, phát hiện và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.
Thượng tá Lương Ngọc Hải, Phó Trưởng phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về kinh tế Công an tỉnh Thanh Hóa cho biết: Thực hiện chỉ đạo của Bộ Công an và lãnh đạo Công an tỉnh, đơn vị tham mưu cho Giám đốc Công an tỉnh ban hành các kế hoạch, điện chỉ đạo các phòng nghiệp vụ, Công an các xã, phường triển khai các biện pháp nghiệp vụ, kết hợp với đẩy mạnh tuyên truyền, đồng thời phối hợp chặt chẽ với lực lượng Quản lý thị trường, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Chi cục Thú y… tổ chức nhiều đợt kiểm tra đột xuất. Qua đó, nhiều vụ việc nghiêm trọng liên quan đến thực phẩm bẩn đã bị phát hiện, ngăn chặn kịp thời trước khi đưa ra thị trường. Theo Thượng tá Lương Ngọc Hải, các đối tượng kinh doanh thực phẩm bẩn không phải vì thiếu hiểu mà xuất phát từ động cơ hám lợi. Chỉ cần mua vào với giá rẻ, không rõ nguồn gốc, thậm chí là thực phẩm nhiễm bệnh, sau đó “phù phép” bằng hóa chất, cấp đông hoặc chế biến lại, chúng có thể bán ra thị trường với giá cao gấp nhiều lần nhằm thu lợi bất chính.
Tuy nhiên, công tác phát hiện, đấu tranh với loại tội phạm này không hề đơn giản. Với thực phẩm nghi nhiễm bệnh hoặc nghi sử dụng chất cấm, lực lượng chức năng phải lấy mẫu, gửi giám định. Quá trình này mất nhiều thời gian, trong khi các đối tượng tìm mọi cách tiêu thụ nhanh để xóa dấu vết. Ngoài ra các đối tượng còn sử dụng nhiều loại hóa chất không có nhãn mác nhằm che giấu thủ đoạn vi phạm, danh mục chất cấm lại đa dạng, việc xác định thành phần để trưng cầu giám định đòi hỏi kinh nghiệm và sự thận trọng rất cao. Bên cạnh đó hệ thống các cơ sở kiểm nghiệm chuyên sâu trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa cũng như các tỉnh khác chưa có nhiều. Công an các địa phương phải gửi mẫu ra các cơ sở kiểm nghiệm ở Hà Nội, dẫn đến công tác kiểm nghiệm bị quá tải, kéo dài thời gian xác minh, xử lý, Thượng tá Lương Ngọc Hải cho biết thêm.
Dẫu vậy, với quyết tâm “không có vùng cấm”, lực lượng Công an vẫn kiên trì bám sát địa bàn, bóc gỡ từng mắt xích trong đường dây thực phẩm bẩn. Cuối tháng 12/2025, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Thanh Hóa phối hợp với Phòng Cảnh sát giao thông và Đội Quản lý thị trường số 9 kiểm tra xe ô tô đầu kéo do Nguyễn Thanh Phương điều khiển, phát hiện trên xe đang vận chuyển 271 thùng cá khoai với tổng trọng lượng hơn 7 tấn. Qua điều tra, số cá này được nhập khẩu từ Trung Quốc, trung chuyển qua cửa khẩu quốc tế Hữu Nghị, sau đó vận chuyển đi tiêu thụ tại nhiều tỉnh, trong đó có Thanh Hóa. Trước khi bị phát hiện, một phần hàng đã được giao cho các cơ sở kinh doanh trên địa bàn phường Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hóa.
Tiến hành kiểm tra các điểm tập kết, lực lượng chức năng thu giữ thêm hàng trăm thùng cá khoai đông lạnh. Điều đáng nói, kết quả kiểm nghiệm của Viện Kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm Quốc gia thuộc Bộ Y tế xác định toàn bộ số cá trên đều chứa hàm lượng Formol đậm đặc từ 90 đến 105 mg/kg. Formol là hóa chất cực độc, bị cấm sử dụng trong bảo quản thực phẩm. Khi xâm nhập cơ thể, Formol có thể gây kích ứng niêm mạc, viêm loét thực quản, dạ dày, rối loạn tiêu hóa, ngộ độc cấp tính. Về lâu dài, chất này làm tăng nguy cơ ung thư, tổn thương gan, thận, hệ thần kinh. Nếu nhiễm với liều lượng lớn, nạn nhân có thể tử vong. Việc hơn 7 tấn cá khoai chứa Formol suýt được đưa ra thị trường là lời cảnh báo nghiêm khắc về mức độ táo tợn, coi thường tính mạng người khác của các đối tượng. Nếu không được phát hiện kịp thời, hàng nghìn bữa ăn của người dân có thể đã bị đầu độc.
Ngày 5/2/2026, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Thanh Hóa đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với nhiều đối tượng trú tại các xã An Nông, Thọ Bình, Thọ Long, Thọ Ngọc, tỉnh Thanh Hóa về tội Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm theo Điều 317 Bộ luật Hình sự. Trước đó, các đối tượng đã thu mua 81 con lợn nhỏ, có dấu hiệu nhiễm bệnh với giá rẻ, sau đó bán lại để giết mổ, tiêu thụ. Khi lực lượng chức năng kiểm tra, đã thu giữ gần 1,2 tấn thịt lợn đang được sơ chế, bảo quản.
Kết luận giám định của Chi cục Thú y tỉnh Thanh Hóa xác định toàn bộ số thịt này dương tính với vi rút dịch tả lợn Châu Phi. Mặc dù dịch tả lợn Châu Phi không lây sang người, nhưng việc giết mổ, vận chuyển lợn bệnh làm gia tăng nguy cơ phát tán mầm bệnh, gây thiệt hại nghiêm trọng cho ngành chăn nuôi. Đặc biệt, nếu thịt lợn bệnh không bảo đảm vệ sinh, nhiễm vi sinh vật, độc tố thứ phát vẫn có thể gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa cho người sử dụng. Hành vi thu mua, giết mổ lợn bệnh để bán kiếm lời không chỉ vi phạm pháp luật mà còn thể hiện sự vô trách nhiệm với cộng đồng. Việc khởi tố, xử lý nghiêm các đối tượng là thông điệp mạnh mẽ của lực lượng Công an: không thể đánh đổi sức khỏe nhân dân lấy lợi nhuận bất chính.
Đầu tháng 3/2026, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Thanh Hóa tiếp tục chủ trì, phối hợp với các đơn vị chức năng kiểm tra nhiều cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh trên địa bàn phường Hạc Thành và phường Nguyệt Viên, tỉnh Thanh Hóa. Tại một doanh nghiệp và các điểm kinh doanh liên quan, lực lượng chức năng phát hiện gần 2 tấn thực phẩm đông lạnh gồm tràng trứng gia cầm, nầm lợn, ruốc lợn, thịt lợn, chả cá, chả mực, mực, bạch tuộc, bào ngư… không có tem nhãn, không chứng minh được nguồn gốc xuất xứ. Chủ cơ sở thừa nhận thu mua trôi nổi với giá rẻ, sau đó cấp đông, bán lại cho các quán ăn, quán lẩu, quán nướng.
Tại một hộ kinh doanh khác ở phường Nguyệt Viên, lực lượng chức năng thu giữ hơn 2 tấn da bì lợn không rõ nguồn gốc đang được chế biến thành bì sợi để cung cấp cho thị trường. Cùng thời điểm, tại các xã Trung Chính và Thọ Long, tỉnh Thanh Hóa, gần 6 tấn xương, đuôi, chân, gân trâu bò không rõ nguồn gốc, nhiều sản phẩm đã bốc mùi hôi thối, vẫn được bảo quản chờ chế biến cũng bị phát hiện, thu giữ. Những con số hàng tấn thực phẩm bẩn bị phát hiện cho thấy quy mô và mức độ nghiêm trọng của tình trạng này. Nếu không được ngăn chặn kịp thời, số thực phẩm ấy sẽ len lỏi vào từng quán ăn, từng bữa cơm gia đình.
Ông Đoàn Văn Quang, Trưởng phòng Kế hoạch tổng hợp, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Thanh Hóa cảnh báo: Việc sử dụng hóa chất, phụ gia cấm hoặc thực phẩm nhiễm bệnh có thể gây ngộ độc cấp tính với biểu hiện nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, thậm chí suy hô hấp. Về lâu dài, các chất độc tích lũy trong cơ thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đường ruột, gan, thận, rối loạn nội tiết và ung thư. Đặc biệt, các hóa chất như Formol có độc tính cao, không được phép sử dụng trong bảo quản thực phẩm. Việc cố tình sử dụng các chất này để kéo dài thời gian bảo quản là hành vi đầu độc cộng đồng.
Thực phẩm bẩn không chỉ gây hại cho từng cá nhân mà còn tạo gánh nặng cho hệ thống y tế, làm suy giảm chất lượng nguồn nhân lực, ảnh hưởng đến sự phát triển bền vững của xã hội. Cuộc chiến chống thực phẩm bẩn là cuộc chiến lâu dài, đòi hỏi sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị và toàn xã hội. Lực lượng Công an giữ vai trò nòng cốt trong phát hiện, điều tra, xử lý tội phạm; song để triệt tiêu tận gốc, rất cần sự hợp tác của người dân và cộng đồng doanh nghiệp.
Ông Đoàn Văn Quang, Trưởng phòng Kế hoạch tổng hợp, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Thanh Hóa khuyến cáo: Các cơ sở sản xuất, kinh doanh tuyệt đối không vận chuyển, buôn bán thực phẩm không rõ nguồn gốc, không sử dụng hóa chất, phụ gia cấm. Người tiêu dùng cần nói không với thực phẩm giá rẻ bất thường, lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm dịch, có nhãn mác, hạn sử dụng đầy đủ. Khi phát hiện dấu hiệu vi phạm, người dân cần kịp thời báo cho cơ quan chức năng nơi gần nhất để xác minh, xử lý.
Với tinh thần kiên quyết, không khoan nhượng, lực lượng Công an tỉnh Thanh Hóa đang từng ngày, từng giờ âm thầm đấu tranh, chặn đứng những “dòng thực phẩm độc hại” trước khi chúng kịp len lỏi vào mâm cơm của nhân dân. Bảo vệ an toàn thực phẩm chính là bảo vệ sức khỏe giống nòi, bảo vệ tương lai của xã hội.
Vụ trường học bị tố dùng thực phẩm bẩn: Hé lộ nhà cung cấp 
Làm rõ thông tin thực phẩm bẩn tuồn vào trường học trong thời gian dài 
Ngăn chặn thực phẩm bẩn ngay “thủ phủ chăn nuôi” 
