Lễ hội ẩm thực chay 2025 do Hiệp hội Ẩm thực TP Hồ Chí Minh (FBA) phối hợp với UBND phường Bình Phú, TP Hồ Chí Minh và các đơn vị liên quan tổ chức. Lễ hội nhằm tôn vinh ẩm thực chay Việt Nam, khuyến khích lối sống xanh, kết nối cộng đồng, góp phần xây dựng hình ảnh TP Hồ Chí Minh là điểm đến dẫn đầu về du lịch - ẩm thực xanh - bền vững và trở thành “Thủ phủ ẩm thực chay thế giới”.
Từ những nguyên liệu dân dã như sen hồng Đồng Tháp, rau củ hữu cơ miền Tây, gạo lứt và đậu hạt Việt Nam, các nghệ nhân đầu bếp của FBA đã tạo nên hơn 200 món chay phong phú, vừa tinh tế trong hương vị, vừa đậm đà bản sắcvùng miền. Mỗi món ăn là một thông điệp xanh – sạch – lành, kêu gọi cộng đồng ăn chay vì sức khỏe, vì môi trường và vì trái tim nhân ái.
Ban tổ chức cho biết, đây không chỉ là một kỷ lục được ghi nhận, mà còn là biểu tượng cho tinh thần sáng tạo không giới hạn của người Việt trong hành trình lan tỏa văn hóa ẩm thực chay ra thế giới.
Bà Nguyễn Thị Quỳnh Ngọc, Phó Viện trưởng Viện Kỷ lục Việt Nam, Tổng Thư ký Hội đồng xác lập Tổ chức kỷ lục Việt Nam công bố kết quả thẩm định và trao Bằng xác lập kỷ lục Việt Nam cho Hiệp hội Ẩm thực TP Hồ Chí Minh và Siêu thị Mena Gourmet.
Sự kiện xác lập Kỷ lục Việt Nam cho 200 món chay từ sen là điểm nhấn trong chuỗi hoạt động Lễ hội Ẩm thực chay TP Hồ Chí Minh 2025 – một lễ hội tôn vinh văn hóa ẩm thực Việt, hướng tới lối sống xanh, lành mạnh và hạnh phúc.
Sau 3 ngày diễn ra (từ ngày 31/10 – 2/11/2025) tại Công viên Bình Phú, lễ hội đã thu hút ước khoảng 120.000 lượt khách đến tham quan, trải nghiệm và thưởng thức các hoạt động văn hóa, ẩm thực...
Lễ hội đang trở thành “điểm hẹn lễ hội xanh” độc đáo, sự kiện văn hoá – du lịch - ẩm thực và cộng đồng của TP Hồ Chí Minh có lượng khách rất đông dịp cuối năm 2025, cho thấy sức hút rất lớn của ẩm thực chay – ẩm thực xanh – sống bền vững đối với người dân thành phố, du khách và giới trẻ.
Chất lượng trải nghiệm của khách tham quan được ghi nhận tốt, món ăn đa dạng, trưng bày đẹp, không gian xanh – sạch, hoạt động văn nghệ hấp dẫn, khu hội thảo, sân chơi nghề bài bản.
Ngay trong buổi khai mạc, Ban tổ chức đã trao 200 phần quà yêu thương cho các em học sinh nghèo hiếu học của phường Bình Phú, thể hiện tinh thần lễ hội xanh nhưng không quên an sinh xã hội.
Tại chương trình đã diễn ra Hội thảo ẩm thực chay quốc tế 2025 với sự tham gia của hơn 20 diễn giả đến từ 15 quốc gia có nền ẩm thực chay phát triển (Ấn Độ, Thái Lan, Singapore, Nhật Bản, Brazil, Hàn Quốc…) do Liên minh ăn chay thế giới tổ chức.
Ông Nguyễn Tấn Việt, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP Hồ Chí Minh cho biết, kết quả 3 ngày đầu cho thấy ẩm thực chay không còn là xu hướng nhỏ lẻ, mà đã trở thành dòng chảy văn hóa – kinh tế mới. Lễ hội năm nay không chỉ để ăn ngon, mà để sống đẹp, sống xanh và để ngành F&B của TP Hồ Chí Minh bước sang trang mới: xanh hơn – tử tế hơn – bền vững hơn.
Nhiều hoạt động ý nghĩa tại Lễ hội ẩm thực chay 2025 
TP Hồ Chí Minh đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch chính 
