Sự kiện xác lập kỷ lục diễn ra tại trụ sở Công ty Thực phẩm Xiangnian, tọa lạc ở thành phố Nanyang nhân dịp Tết Trùng Dương (9-9 âm lịch), nhằm ngày 28-10-2017 cũng là ngày tôn vinh người cao tuổi ở Trung Quốc, bởi quan niệm truyền đời của người Hoa mì sợi dài là biểu tượng của sự trường thọ.
 |
Sau 17 tiếng đồng hồ miệt mài chế biến, 20 đầu bếp thiện nghệ đã hoàn thành sợi mì duy nhất không đứt đoạn dài tới 3.084m, cấu thành từ 40kg bột mì, 26,8 lít nước, 0,6kg muối, cùng trọng lượng là 66,3kg.
Sợi mì thành phẩm dài thượt xếp gọn trong một chiếc chảo chuyên dụng khổng lồ, được ông John Guinness, đại diện Sách Kỷ lục Guinness chứng kiến toàn bộ quá trình chế biến, đã chính thức xác nhận kỷ lục mới.
Được biết, kỷ lục cũ ghi trong Sách Guinness thuộc về sợi mì dài 1.704m, do một nhóm đầu bếp cũng người Trung Quốc ở tỉnh Vân Nam hoàn thành dạo đầu năm 2011.
