Trước đó, vào sáng 22/08/2025 Đoàn kiểm tra do Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an tỉnh phối hợp cùng Đội QLTT số 9 thuộc Chi cục QLTT tỉnh Lào Cai thực hiện kiểm tra đột xuất hộ kinh doanh do Hoàng Cao Khải làm chủ hộ và quầy hàng tại khu vực vỉa hè trước số nhà 001A đường Kim Hà (chợ Kim Tân, phường Lào Cai, tỉnh Lào Cai).
Tại đây, lực lượng chức năng phát hiện Hoàng Cao Khải đang sử dụng các loại phụ gia thực phẩm để sản xuất các sản phẩm thực phẩm đã qua chế biến, xử lý nhiệt làm chín thịt thực vật, dùng để sử dụng trực tiếp.
Ngày 25/8, lực lượng chức năng nhận được kết quả kiểm nghiệm của Trung tâm kiểm soát bệnh tật tỉnh Lào Cai xác định các sản phẩm thực phẩm do hộ kinh doanh Hoàng Cao Khải sản xuất, buôn bán có chứa chất Acidboric/Natri borat (Hàn the) là phụ gia thực phẩm ngoài danh mục được phép sử dụng trong thực phẩm theo quy định tại Thông tư 24/2019/TT-BYT ngày 30/08/2019 của Bộ Y tế. Tổng giá trị hàng hóa vi phạm của hộ kinh doanh Hoàng Cao Khải là hơn 20 triệu đồng.
Quá trình điều tra, xác định từ ngày 22/8/2025, Hoàng Cao Khải bắt đầu sử dụng công cụ phương tiện để sản xuất, chế biến thực phẩm giò, chả, xúc xích, mọc viên phục vụ cho việc kinh doanh bán thực phẩm. Trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm giò, chả, xúc xích, mọc viên, Hoàng Cao Khải đã cho "Hàn the" có tên khoa học là Natri Borat vào trong toàn bộ sản phẩm thực phẩm giò, chả, mọc viên, xúc xích trong giai đoạn thời điểm bắt đầu xay.
Ngày 15/9/2025, Cơ quan Cảnh sát điều tra, Công an tỉnh Lào Cai đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với Hoàng Cao Khải về tội “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm” quy định tại khoản 1 Điều 317 Bộ luật hình sự để tiếp tục điều tra, làm rõ và xử lý theo quy định của pháp luật.
Thu giữ hơn 4 tạ giò chả chứa hàn the 
