Trước đó, ngày 2/2, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh phối hợp với Chi Cục an toàn thực phẩm Sở Y tế tỉnh Ninh Bình tiến hành kiểm tra việc chấp hành pháp luật về an toàn thực phẩm đối với Cơ sở sản xuất giò, chả của ông Lê Đức Chinh; phát hiện, thu giữ 256 kg giò, chả, giăm bông đều chứa chất hàn the (tên khoa học là Natri Tetraborat, là chất không nằm trong Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong thực phẩm).
Theo điều tra, cơ sở của Lê Đức Chinh sản xuất 256 kg giò, chả, giăm bông với tổng trị giá hơn 37 triệu đồng. Trong quá trình sản xuất giò, chả, giăm bông, Chinh đã sử dụng hóa chất (hàn the) để cho vào nhằm mục đích giảm giá thành sản xuất (do hàn the rẻ hơn các phụ gia khác) và làm tăng độ giòn, dai, tăng thời gian bảo quản sản phẩm.
Hiện, Cơ quan CSĐT Công an tỉnh đang tiếp tục điều tra, củng cố hồ sơ để xử lý đối tượng theo quy định của pháp luật.
Cơ quan Công an khuyến cáo, Hàn the - tên khoa học là Natri Tetraborat, là chất không nằm trong Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong thực phẩm có thể gây ngộ độc mạn tính, ảnh hưởng đến thận, gan, biếng ăn, suy nhược cơ thể. Khi vào cơ thể, hàn the khó bị đào thải mà tích tụ ở gan, đến khi lượng tích lũy trong cơ thể đủ lớn, sẽ gây các bệnh mãn tính. Do đó, các cơ sở tuyệt đối không được sử dụng để sản xuất, chế biến thực phẩm. Mọi hành vi vi phạm, sẽ bị phát hiện và xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.
Thu giữ hơn 4 tạ giò chả chứa hàn the 
