Tham dự có Phó Thủ tướng Chính phủ Trần Lưu Quang; đồng chí Lê Minh Hoan, Ủy viên Trung ương Đảng, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT); đồng chí Nghiêm Xuân Thành, Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Hậu Giang; cùng các Bộ, ngành Trung ương; đại diện các tổ chức quốc tế, các chuyên gia, nhà khoa học, cộng đồng doanh nghiệp, doanh nhân, người sản xuất, kinh doanh, xuất nhập khẩu lúa gạo trong và ngoài nước.
Phát biểu tại lễ khai mạc, đồng chí Lê Minh Hoan, Bộ trưởng Bộ NN&PTNT nhấn mạnh: “Giờ đây cây lúa Việt Nam đã mở ra “đường lớn” khi đưa Việt Nam trở thành một trong những nước xuất khẩu hàng đầu về sản lượng và cả chất lượng. Gạo Việt Nam được vinh danh trong nhóm gạo ngon nhất thế giới. Thành tựu này ghi nhận sự đóng góp miệt mài, cần mẫn của bao người gắn bó với cây lúa quê hương, từ người nông dân, hợp tác xã trực tiếp sản xuất, các chuyên gia, nhà khoa học, các thương lái xuôi ngược khắp nơi đến cộng đồng doanh nghiệp…, cùng hàng loạt cơ chế, chính sách của Đảng, Nhà nước đã đánh thức tiềm lực của ngành hàng lúa gạo".
Theo Bộ trưởng Bộ NN&PTNT, với sự chuẩn bị chu đáo, kỹ lưỡng từ nhiều khâu nên Festival lúa gạo mang tầm quốc tế lần này được Việt Nam tổ chức lần đầu tiên tại tỉnh Hậu Giang sẽ mang đến nhiều điều mới mẽ, hấp dẫn như kỳ vọng và đạt được những mục tiêu trọng tâm mà Festival đã đề ra.
Từ điểm cầu Hà Nội, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính phát biểu cho rằng: Festival quốc tế ngành hàng lúa gạo Việt Nam - Hậu Giang 2023 nhằm quảng bá hình ảnh đất nước con người Việt Nam thân thiện, cần cù, mến khách và quảng bá nền văn minh lúa nước hàng ngàn năm nay của Việt Nam. Việt Nam cũng là nước đầu tiên xây dựng Đề án “Phát triển bền vững 1 triệu ha chuyên canh lúa chất lượng cao, phát thải thấp gắn với với tăng trưởng xanh vùng ĐBSCL đến năm 2030”, nhằm, góp phần nâng cao đời sống tinh thần, vật chất của nhân dân…
Nhiều hoạt động đặc sắc tại Fetival Dân ca ví, giặm Nghệ Tĩnh 2023 
Bí thư Tỉnh ủy Hậu Giang nhắc Bí thư huyện uỷ: "Giai đoạn sau là giai đoạn nào? Không để người dân trông chờ hoài lời hứa" 
