Thông tin tiếp về loạt bài "Bếp ăn bán trú: Hàng loạt nỗi lo trước năm học mới"

Cần có một bộ thực đơn chuẩn thống nhất cho bữa ăn bán trú

Báo CAND vừa có loạt bài "Bếp ăn bán trú- Hàng loạt nỗi lo trước năm học mới" phản ánh chất lượng cũng như vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bữa ăn bán trú của học sinh từ cấp mầm non cho đến tiểu học, trung học trên địa bàn Hà Nội còn nhiều vấn đề bất cập. Loạt bài đã nhận được rất nhiều sự quan tâm của độc giả. Để đáp ứng yêu cầu bạn đọc, trong bài viết này, chúng tôi sẽ tiếp tục cung cấp những thông tin liên quan đến vấn đề dinh dưỡng tại các bữa ăn bán trú trong trường học.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia thì hiện các bữa ăn bán trú trong trường học hiện nay chưa đảm bảo về chất lượng dinh dưỡng và có sự khác nhau giữa các vùng. Tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh… thì bữa ăn bán trú tương đối đủ dinh dưỡng, nhưng lại không cân đối như: nhiều năng lượng, nhiều chất đạm, nhiều béo... Điều này là không tốt vì hiện học sinh tiểu học khu vực các thành phố lớn có tỉ lệ thừa cân béo phì cao (20%-30%). Nhưng tại những địa phương khó khăn thì bữa ăn của các cháu lại đơn điệu, không đủ cung cấp các chất dinh dưỡng... Điều này góp phần làm ảnh hưởng tới phát triển của các em, dẫn tới tình trạng suy dinh dưỡng còn phổ biến.

Cần có một bộ thực đơn chuẩn thống nhất cho bữa ăn bán trú.

Cần có một bộ thực đơn chuẩn thống nhất cho bữa ăn bán trú.

Để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm bữa ăn của học sinh, Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng thí điểm các bữa ăn bán trú tại một số tỉnh thành phố như Đà Nẵng (2013-2014) và đang dự kiến triển khai ở Hà Nội, Hải Phòng... Trong chương trình này, kiến thức về dinh dưỡng của giáo viên, học sinh được nâng cao, và đã xây dựng được bộ thực đơn đa dạng, cân đối phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của các cháu...

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm thì để vừa đảm bảo dinh dưỡng cũng như vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú cho học sinh thì nên xây dựng các bếp ăn một chiều chế biến bữa ăn. Bên cạnh đó, cần có hướng dẫn thống nhất về bộ thực đơn chuẩn chế độ ăn cho các cháu phù hợp với nhóm tuổi, cân đối, đủ chất dinh dưỡng, đa dạng thực phẩm dưới sự tư vấn tham gia của Viện. Kết hợp triển khai giáo dục dinh dưỡng trong trường học, nâng cao kiến thức dinh dưỡng cho giáo viên, người chế biến bữa ăn, và học sinh…

Hiện nay, tỉ lệ suy dinh dưỡng ở trẻ em dưới 5 tuổi ở nước ta còn khoảng 26%, ảnh hưởng tới tầm vóc chiều cao khi trưởng thành của thanh niên Việt Nam. Chính vì vậy, việc chuẩn hóa bếp ăn bán trú mang đến bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong nhà trường là một vịêc làm hết sức cần thiết, góp phần tạo nên những lớp thanh niên Việt Nam giàu về trí tuệ, khỏe về thể lực để xây dựng đất nước ngày càng giàu mạnh hơn

Hương Hằng

Các tin khác

Siết chặt các biện pháp bảo vệ đàn cá voi vùng biển Cù Lao Mái Nhà

Siết chặt các biện pháp bảo vệ đàn cá voi vùng biển Cù Lao Mái Nhà

Hôm nay (20/5), ông Nguyễn Hùng Dũng, Chủ tịch UBND xã Ô Loan, tỉnh Đắk Lắk đã ký văn bản chỉ đạo Công an, Quân sự cùng các phòng, ban, mặt trận, tổ chức chính trị - xã hội ở địa phương và Đồn biên phòng An Hải tăng cường các biện pháp bảo vệ các loài động vật biển.

Việt Nam đứng thứ 2 tại Olympic Tin học Châu Á Thái Bình Dương

Việt Nam đứng thứ 2 tại Olympic Tin học Châu Á Thái Bình Dương

Với kết quả 6/6 học sinh đoạt giải, trong đó có 2 huy chương Vàng (HCV),  4 huy chương Bạc (HCB), đội tuyển Olympic Tin học Việt Nam xuất sắc đứng thứ 2 toàn đoàn (đồng hạng với Nhật Bản) sau đội tuyển Nga đứng thứ nhất. Thành tích này giúp Việt Nam tiếp tục duy trì vị thế dẫn đầu trong khu vực Đông Nam Á.

Cải tạo chung cư cũ, người dân được chọn 4 phương án tái định cư

Cải tạo chung cư cũ, người dân được chọn 4 phương án tái định cư


Thành phố Hà Nội dự kiến khi thực hiện cải tạo, xây lại nhà chung cư, người dân được lựa chọn một trong 4 hình thức gồm tái định cư tại chỗ, nhận nhà ở tái định cư tại địa điểm khác, nhận tiền bồi thường hoặc kết hợp nhận nhà và tiền. Đáng chú ý, căn hộ tái định cư được bố trí có diện tích, chất lượng, tiêu chuẩn kỹ thuật cao hơn hoặc tương đương căn hộ cũ. 

Tiếp tục tôn vinh những tấm gương thanh niên tiêu biểu

Tiếp tục tôn vinh những tấm gương thanh niên tiêu biểu

Theo Bí thư Trung ương Đoàn, Chủ tịch Hội Liên hiệp Thanh niên (LHTN) Việt Nam Nguyễn Tường Lâm, chương trình Tỏa sáng Nghị lực Việt đã vinh danh 98 tấm gương thanh niên khuyết tật tiêu biểu, đã hỗ trợ 10 dự án khởi nghiệp xuất sắc của thanh niên khuyết tật với tổng kinh phí 500 triệu đồng.

Trồng hàng nghìn cây mai anh đào trong rừng

Hướng tới kỷ niệm 136 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 – 19/5/2026) và hưởng ứng Festival Hoa Đà Lạt – Lâm Đồng lần thứ XI năm 2026, ngày 19/5, tại tiểu khu 144B, UBND phường Lâm Viên – Đà Lạt (Lâm Đồng), đã long trọng tổ chức lễ phát động “Tết trồng cây đời đời nhớ ơn Bác Hồ”.

 Đắk Lắk: Lại xảy ra vụ chó nghi dại tấn công nhiều người

Đắk Lắk: Lại xảy ra vụ chó nghi dại tấn công nhiều người

Cùng với việc tư vấn hướng dẫn 4 người dân bị con chó nghi dại tấn công ở khu phố Phước Bình Bắc, phường Phú Yên, tỉnh Đắk Lắk, lực lượng chức năng ở phường này đang tìm kiếm những người đã tiếp xúc và những con vật khác có liên quan đến một con chó đã bị đập chết ở khu phố Lộc Đông, có kết quả xét nghiệm dương tính với virus dại.

Đồng bào các dân tộc vùng cao ở Huế tự hào mang họ Bác Hồ

Đồng bào các dân tộc vùng cao ở Huế tự hào mang họ Bác Hồ

Suốt hàng chục năm qua, đã có hàng nghìn người dân thuộc đồng bào các dân tộc thiểu số ở miền núi A Lưới và Nam Đông (TP Huế) tình nguyện mang họ Bác Hồ kể từ ngày Bác Hồ qua đời vào năm 1969. Trong thời kỳ kháng chiến, học tập và làm theo lời Bác dạy, đồng bào các dân tộc mang họ Bác Hồ đã gan dạ, dũng cảm giết giặc, góp sức giải phóng quê hương, nhiều người trong số đó trở thành Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân (LLVTND). Ngày nay, đồng bào các dân tộc trên dãy Trường Sơn ở phía Tây của TP Huế tiếp tục nỗ lực thi đua lao động sản xuất để xây dựng cuộc sống mới.

Cảnh báo ô nhiễm môi trường từ chất thải nguy hại tại các garage ô tô

Cảnh báo ô nhiễm môi trường từ chất thải nguy hại tại các garage ô tô

Những năm gần đây, cùng với sự phát triển kinh tế - xã hội, đời sống của người dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk ngày càng được nâng cao, kéo theo nhu cầu sở hữu và sử dụng ô tô tăng mạnh. Cùng với đó là các xưởng sửa chữa, bảo dưỡng ô tô xuất hiện ngày càng nhiều đã thải ra một lượng lớn chất thải nguy hại, gây nguy cơ ảnh hưởng đến môi trường.

Phát động cuộc thi cơ sở y tế không khói thuốc lá lần thứ II

Phát động cuộc thi cơ sở y tế không khói thuốc lá lần thứ II

Theo Thứ trưởng Bộ Y tế, Quốc hội đã thống nhất cấm sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, chứa chấp, vận chuyển, sử dụng thuốc lá điện tử, thuốc lá nung nóng từ năm 2025. Vì vậy, cơ sở y tế càng phải đi đầu trong nhận diện, truyền thông, giám sát và ngăn chặn các sản phẩm này.

Phát hiện nhiều sai phạm tại Thẩm Mỹ Bee Hin

Phát hiện nhiều sai phạm tại Thẩm Mỹ Bee Hin

Ngày 19/5, Công an xã Phú Giáo (TP Hồ Chí Minh) kêu gọi những người từng thực hiện dịch vụ xâm lấn tại Thẩm Mỹ Bee Hin hãy trình báo để phục vụ công tác xác minh, xử lý vụ việc.

Phát hiện con voi nhà 44 tuổi chết trong rừng

Phát hiện con voi nhà 44 tuổi chết trong rừng

Ngày 19/5, Trung tâm Bảo tồn voi, cứu hộ động vật và Quản lý bảo vệ rừng Đắk Lắk (Trung tâm Bảo tồn voi) cho biết, một con voi nhà nặng khoảng 4,6 tấn, ở xã Buôn Đôn vừa được phát hiện chết trong rừng chưa rõ nguyên nhân.

Đại học Kinh tế Quốc dân có tân Giám đốc

Đại học Kinh tế Quốc dân có tân Giám đốc

Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) Hoàng Minh Sơn vừa có Quyết định bổ nhiệm PGS.TS Bùi Đức Thọ, nguyên Chủ tịch Hội đồng Đại học Kinh tế Quốc dân làm Giám đốc Đại học Kinh tế Quốc dân nhiệm kỳ 2026-2030.