Nguyên tắc khoa học tương tự đó - được gọi là làm mát bằng bay hơi - có thể là yếu tố quyết định để bảo quản trái cây và rau quả được trồng ở các trang trại sản xuất nhỏ - nơi nhiệt độ khô héo nhanh chóng làm giảm chất lượng sản phẩm mới thu hoạch.
Những thiết kế này dựa trên luồng không khí thụ động. Thiết kế buồng làm mát bay hơi cưỡng bức mới ra mắt được phân biệt với hai thiết kế khiêm tốn hơn này nhờ hệ thống luồng không khí chủ động, cũng như công suất lớn hơn đáng kể. Đây là cách nó hoạt động: Quạt công nghiệp hút không khí khô, nóng vào buồng, được đưa qua một tấm đệm ướt xốp. Không khí mát và ẩm sau đó được đẩy qua các thùng trái cây và rau quả được bảo quản bên trong buồng. Sau đó, không khí được dẫn qua sàn nâng và đến một kênh giữa lớp cách nhiệt và tường thùng chứa bên ngoài, nơi nó chảy đến các lỗ thoát khí gần đỉnh của các bức tường bên.
Mahavir Acharya, giám đốc điều hành Hunnarshala Foundation, báo cáo: “Chúng tôi đã có những kết quả thực sự đáng khích lệ. Vào mùa hè cao điểm, khi nhiệt độ là 42 độ C, chúng tôi có thể đạt tới 26 độ C bên trong và độ ẩm 95%, đây là điều kiện thực sự tốt để rau củ vẫn tươi từ 3 đến 6 ngày. Vào mùa đông, chúng tôi đã thử nghiệm và thấy nhiệt độ giảm từ 35 độ xuống 24 độ C, và chất lượng khá tốt trong 7 ngày”.
Người lưu giữ ký ức Biển Hồ